TARTA DE QUESITOS
Esta tarta de quesitos con sobaos es súper fácil de hacer y es ideal para los días de calor o después de una comida abundante.
ingredientes:
- 800 ml de leche
- 22 sobaos
- 8 quesitos
- 2 sobres de cuajada
- 100 gramos de azúcar
- Caramelo líquido
elaboración:
Para empezar cubre el fondo del molde rectangular con el caramelo líquido, también puedes preparar el caramelo tú, en este caso solo has de poner 4 cucharadas de azúcar, con una cucharada de agua y dejar que se reduzca el agua y se forme el caramelo, sin removerlo en la sartén para evitar que el azúcar se cristalice.
Reserva el molde con el caramelo y prepara el relleno..
Desmolda y trocea unos 12 sobaos y ponlos en una cacerola con los quesitos, los dos sobres de cuajada en polvo, el azúcar y la leche. Tritura todo con una túrmix o un robot de cocina.
Calienta a fuego medio y remueve sin parar con unas varillas hasta antes de que empiece a hervir.
Vierte la mezcla en el molde con el caramelo. Pon el resto de los sobaos sobre la mezcla hasta cubrir la base por completo. Cubre con film transparente y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Después, refrigera en la nevera de un día para otro.
Al día siguiente desmolda, para ello pasa un cuchillo por alrededor del molde, tapa el molde con un plato y dale la vuelta.
Pudes decorarla con unas bolitas de chocolate, un poco de chocolate troceado o con nata y unas frutas rojas.
Si te ha gustado este postre y quieres preparar algún otro postre frío no puedes perderte la tarta de limón.