MINI TARTAS DE QUESO CON ARÁNDANOS
¿Pueden ser más bonitas estas mini tartas de queso con arándanos? Además están deliciosas. El contraste del queso y los arándanos me gusta muchísimo.
Ya veis que mi pasión por las tartas de queso no acaban nunca y es que no me cansaré de versionarlas con cualquier cosa que se me ocurra.
Me estoy empezando a plantear si hacerles una sección especial de tartas de queso o incluso a este paso les puedo dedicar un libro, jajajaa. Sea como sea, de verdad no te pierdas estas mini tartas de queso y arándanos que te van a encantar.
Ingredientes para la tarta:
- 700 gr de queso Philadelphia
- 70 gr de harina
- 180 gr de azúcar
- 200 ml de nata de cocina
- 1 huevo
- 1/2 sobre de levadura
- 1 bandeja de arándanos
Elaboración:
Para empezar tamizar la harina y la levadura. Batir el queso con todos los ingredientes excepto los arándanos, durante unos 10 minutos, ha de quedar una crema homogénea y brillante.
Con ayuda de la túrmix triturar los arándanos y añadir un poco de azúcar para rectificar la acidez. Añadir a la crema de queso la mitad de esta salsa de arándanos y mezclar bien.
Precalentar el horno a 180 º y mientras se calienta poner en una bandeja para magdalenas la tarta de queso hasta 3/4 partes ya que luego ha de crecer la masa.
Poner el resto de la salsa de arándanos en un biberón y hacer dos círculos, uno dentro de otro. Con ayuda de la punta de un cuchillo hacer líneas en forma de estrella (*) y os quedará una bonita flor. Cuando dibujéis una línea limpiar el cuchillo antes de hacer la siguiente.
Introducir en el horno y hornear durante 45 minutos. Finalmente dejar enfriar e introducir en la nevera, servir frío.
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