PIZZA DE MANZANA, QUESO AZUL Y NUECES
¿Te gustan las pizzas? Pues no resistas a esta pizza de manzana, queso azul y nueces que está espectacular. Lo bueno de esta pizza es que puedes sustituir los ingredientes a tu gusto, por ejemplo la manzana por la pera, el queso azul por queso de cabra, las nueces por avellanas… imaginación al poder.
ingredientes para la masa:
- 300 gr harina de fuerza
- 1 sobre Levadura de panadería
- 200 ml Agua caliente
- 1 cucharadita de sal
- 1 chorrito Aceite de oliva
ingredientes para el relleno:
- 3 manzanas
- 50 gr de queso azul
- Miel
- Nueces picadas
- Cebolla caramelizada
Elaboración paso a paso
Para empezar vamos a preparar la masa. Para ello en un bol mezcla la harina, la sal y la levadura. Haz un agujero en el centro e incorpa el agua templada y el aceite de oliva. Mezcla bien con las manos o si quieres con un robot de cocina usando el gancho en este caso.
Espolvorea con harina la superficie de trabajo y amasa ligeramente la masa. Ha una bola lisa y ponla en el bol untado con aceite. Cubre con un paño y deja levar unos 45 minutos o hasta que doble su volumen. Puedes ayudar al levado si la pones cerca de un radiador o en el horno a una temperatura de 30ºC.
Finalizado el tiempo del levado, pon la masa en la superficie de trabajo y desgasifica la masa con los nudillos y amasando suavemente. Forma de nuevo una bola, cubre y deja fermentar 15 minutos más.
Estira la masa con un rodillo sobre un papel de horno, hasta que quede bien fina.
Precalienta el horno a 220º.
Pon una capa generosa de cebolla caramelizada sobre la masa.
Lava las manzanas, córtalas por la mitad y retira el corazón con la punta del cuchillo. Con la ayuda de una mandolina o cuchillo muy afilado, lamina la manzana y ves disponiéndola encima de la cebolla.
Corta el queso en dados y ponlos de manera desordenada encima de las manzanas.
Añade las nueces picadas por encima.
Introduce en el horno con la masa sobre la rejilla más inferior y con calor abajo durante unos 15 – 20 minutos, hasta que veas que la masa quede dorada.
Una vez fuera del horno, añade un chorrito de miel por encima sin pasarnos para que no quede excesivamente dulce.
Y ya la tienes lista para servir.
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