PIZZA DE MANZANA, QUESO AZUL Y NUECES

PIZZA DE MANZANA, QUESO AZUL Y NUECES

PIZZA DE MANZANA, QUESO AZUL Y NUECES

¿Te gustan las pizzas? Pues no resistas a esta pizza de manzana, queso azul y nueces que está espectacular. Lo bueno de esta pizza es que puedes sustituir los ingredientes a tu gusto, por ejemplo la manzana por la pera, el queso azul por queso de cabra, las nueces por avellanas… imaginación al poder.

ingredientes para la masa:

  • 300 gr harina de fuerza
  • 1 sobre Levadura de panadería
  • 200 ml Agua caliente 
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 chorrito Aceite de oliva

ingredientes para el relleno:

  • 3 manzanas
  • 50 gr de queso azul
  • Miel
  • Nueces picadas
  • Cebolla caramelizada

Elaboración paso a paso

Para empezar vamos a preparar la masa. Para ello en un bol mezcla la harina, la sal y la levadura. Haz un agujero en el centro e incorpa el agua templada y el aceite de oliva.  Mezcla bien con las manos o si quieres con un robot de cocina usando el gancho en este caso.

Espolvorea con harina la superficie de trabajo y amasa ligeramente la masa. Ha una bola lisa y ponla en el bol untado con aceite. Cubre con un paño y deja levar unos 45 minutos  o hasta que doble su volumen. Puedes ayudar al levado si la pones cerca de un radiador o en el horno a una temperatura de 30ºC.

Finalizado el tiempo del levado, pon la masa en la superficie de trabajo y desgasifica la masa con los nudillos y amasando suavemente. Forma de nuevo una bola, cubre y deja fermentar 15 minutos más.

Estira la masa con un rodillo sobre un papel de horno, hasta que quede bien fina.

Precalienta el horno a 220º.

Pon una capa generosa de cebolla caramelizada sobre la masa.

Lava las manzanas, córtalas por la mitad y retira el corazón con la punta del cuchillo. Con la ayuda de una mandolina o cuchillo muy afilado, lamina la manzana y ves disponiéndola encima de la cebolla.

Corta el queso en dados y ponlos de manera desordenada encima de las manzanas.

Añade las nueces picadas por encima.

Introduce en el horno con la masa sobre la rejilla más inferior y con calor abajo durante unos 15 – 20 minutos, hasta que veas que la masa quede dorada.

Una vez fuera del horno, añade un chorrito de miel por encima sin pasarnos para que no quede excesivamente dulce.

Y ya la tienes lista para servir.

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MANZANAS ASADAS CON MASCARPONE

MANZANAS ASADAS CON MASCARPONE

MANZANAS ASADAS CON MASCARPONE

Estas manzanas asadas con mascarpone son deliciosas. Las manzanas asadas me recuerdan a mi niñez y es que mi madre las hacía muy a menudo. Es cierto que ella no las rellenaba con mascarpone como lo he hecho yo, porque yo le he querido dar una vuelta de tuerca y hacerlas algo diferentes. ¿A vosotros también os hacían vuestras madres manzanas asadas al horno? A mi me gustaban mucho y con mucha canela, era capaz de comerme dos en una sentada.

El sabor de estas manzanas que he preparado es espectacular y el queso mascarpone lo que hace es darle más cremosidad. Finalmente tienes una receta clásica con un sabor diferente con el que estoy segura que vas a sorprender.

Y sin más nos ponemos ya a elaborar estas ricas manzanas asadas con queso mascarpone ¿no?

Ingredientes:

  • 6 manzanas
  • 8 cucharadas de azúcar blanco o moreno
  • 6 cucharaditas de mantequilla
  • Canela en polvo
  • 100 ml de vino dulce
  • Crema mascarpone
  • Azúcar glass para decorar

Elaboración:

Para empezar lava bien las manzanas y sécalas. Con ayuda de un cuchillo descorazonarlas, también hay un accesorio que te ayuda a quitar el corazón de las manzanas, pero yo con un cuchillo me apaño.

Coloca las manzanas en una fuente de horno, a continuación añade dentro de cada manzana una cucharadita de azúcar y otra de mantequilla.

Riega con el vino dulce dentro de cada manzana y por fuera, espolvorea las otras dos cucharadas de azúcar que te quedaban por encima de ellas.

Introdúcelas en el horno precalentado a 200 grados durante 30-45 minutos, dependerá de lo grandes que sean.

Antes de servirlas, rellena cada manzana de crema mascarpone con ayuda de una manga pastelera. Finalmente espolvorea un poco de canela, azúcar glass y ya están listas para comer.

Consejos:

  • Comprueba con un palillo que las manzanas están totalmente asadas.
  • Se pueden servir frías o calientes
  • Acompáñalas con nata, helado de canela, vainilla o caramelo, lo que más te guste.