PIZZA DE huevo, jamón y setas
Esta pizza de huevo, jamón y setas además de fácil, es deliciosa. Generalmente los domingos en casa es día de pizza ya que no me apetece complicaciones, algo sencillito y que lo haga en un momento. Suelo hacer masas de pizza y dejarlas congeladas para que así pueda usarlas siempre que quiera sin tener que preocuparme de hacer masas en todo momento.
INGREDIENTES PARA LA MASA de la pizza de huevos, jamón y setas:
- 25 cl agua templada
- 20 g de levadura fresca
- 400 g de harina de fuerza
- Sal y 2 cucharadas de aceite de oliva
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
- 1 bote de tomate triturado
- Tomate cherry
- 250 gr de jamón ibérico
- 1 huevo por persona
- 250 gr de setas shiitake
- 250 gr de mozzarella
- Trufa y albahaca
ELABORACIÓN DE LA MASA:
Para empezar ponemos la harina en un bol con la sal, hacemos un hueco en el centro. Deshacemos la levadura en el agua templada y la agregamos a la harina junto con el aceite de oliva.
Amasamos todo bien hasta obtener una masa homogénea. Finalmente la dejamos reposar unos minutos.
Acabado el tiempo, espolvoreamos en la encimera un poco de harina y extendemos la masa con ayuda de un rodillo. Le damos la forma deseada y ya solo queda decorarla.
ELABORACIÓN DEL RELLENO:
Para empezar corta las setas en finas lonchas y varios tomates cherry por la mitad.
Precalienta el horno a 200 ºC.
Pon la pizza sobre papel sulfurizado y encima añade el tomate triturado, la mozarella a rodajas y las setas. Introduce en el horno y hornea durante 15 minutos. Saca la pizza del horno y pon un huevo por persona, vuelve a meter en el horno y cuando veas que la clara queda cuajada, retira del horno.
Fuera del horno añade el jamón y lamina la trufa por encima. Corta unas hojas de albahaca y distribuye por encima. Ya está lista la pizza de huevos, jamón y setas para servir y disfrutarla.
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