PIZZA DE BUTIFARRA Y SETAS
Hoy os presento una receta sencilla y muy rica, una pizza de butifarra y setas. Esta pizza la he hecho con unos ingredientes diferentes a los que solemos usar al hacer una receta y por eso aún me gusta más.
En casa suelo cocinar pizza los domingos por la noche que es cuando menos ganas tengo de complicarme en la cocina y por eso una de las recomendaciones que os hago que cuando elaboréis la masa, hagáis el doble de cantidad. Después podéis congelar algunas masas en bolsas de congelados y ya tienes media receta hecha para estos días en que estamos más perezosos. En este caso sólo te has de acordar por la mañana de sacarla del congelador y dejar descongelar en la nevera.
Ingredientes para la PIZZA DE BUTIFARRA Y SETAS:
- 25 cl de agua templada
- 20 gr de levadura fresca de panadería
- 400 gr de harina
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Tomate
- Sobrasada
- Butifarra fresca
- Setas
- Mozzarella
Elaboración:
Para empezar disolver la levadura en 10cl de agua templada y dejar reposar 5 minutos.
Hacer un volcán con la harina y la sal, añadir en el centro el agua con la levadura. Amasar, añadir el resto del agua poco a poco y el aceite. Volver a amasar hasta que quede una masa elástica y suave.
Estirar con un rodillo, hacer una bola y guardar en un recipiente cubierto con papel film. Dejarla reposar 30 minutos para que la levadura haga su trabajo y la masa quede esponjosa.
Ha de doblar su volumen y mientras precalentar el horno a 250ºC.
Dividir la masa en dos y estirarla haciendo la forma de una circunferencia. Pintar la masa con el tomate, añadir el queso mozzarella, las rodajas de butifarra, la sobrasada y las setas.
Finalmente hornear durante 20 minutos.
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