PIZZA ARCOÍRIS

PIZZA ARCOÍRIS

Si buscas una pizza deliciosa, healthy y sabrosa, no lo pienses más y haz esta pizza Arcoíris. Además en verano me apetece mucho hacer este tipo de pizzas, son fáciles y rápidas.

Como te he explicado en otras ocasiones, aprovecha para hacer masa de sobra y guárdala en el congelador  en una bolsa de congelación, así el próximo día no tendrás que prepararla.

Esta receta es ideal como aprovechamiento de todas aquellas verduras que te quedan por la nevera y no sabes que hacer con ellas.

Ingredientes para la masa:

• 25 cl agua templada
• 20 g de levadura fresca
• 400 g de harina de fuerza
• Sal y 2 cucharadas de aceite de oliva

Ingredientes para el relleno:

• Tomate para base de pizzas
• Tomates cherrys
• Maíz dulce
• Calabacín
• Cebolla morada
• Setas variadas o champiñones

Elaboración sin robot:

Para empezar ponemos  la harina en un bol con la sal, hacemos un hueco en el centro. Deshacemos la levadura en el agua templada y la agregamos a la harina junto con el aceite de oliva.

Amasamos todo bien hasta obtener una masa homogénea. Finalmente la dejamos reposar unos minutos.

Acabado el tiempo, espolvoreamos en la encimera un poco de harina y extendemos la masa con ayuda de un rodillo. Cortamos la masa en forma rectangular y cubrimos con tomate para base de pizzas. Cortamos las verduras y decoramos.

Finalmente hornear a 200º hasta que este dorada, aproximadamente 20 minutos.

Elaboración con robot:

Para empezar ponemos en el robot el agua templada con la levadura fresca e iniciamos el programa de masa P1. Pasados los primeros 30 segundos le añadimos la harina, un poquito de sal y el aceite de oliva.

Acabado el tiempo, espolvoreamos en la encimera un poco de harina y extendemos la masa con ayuda de un rodillo. Cortamos la masa en forma rectangular y cubrimos con tomate para base de pizzas. Cortamos las verduras y decoramos.

Finalmente hornear a 200º hasta que este dorada, aproximadamente 20 minutos.

consejos:

• Puedes añadirle queso parmesano rallado en el último momento, con el calor de la pizza se fundirá y además puedes aromatizarla espolvoreando un poco de orégano.
• Cambia las verduras tantas veces como quieras, así siempre te dará la sensación que comes pizzas diferentes.