HUMMUS DE GARBANZOS

HUMMUS DE GARBANZOS

HUMMUS DE GARBANZOS

Si quieres aprender a hacer un rico hummus de garbanzos, no te pierdas esta receta.

Esta receta es ideal para ponerla en la mesa como aperitivo, para acompañar una comida o incluso para untar en una tostada.

Si de repente aparecen unos invitados de improviso, hacer este hummus de garbanzos no te llevará más de cinco minutos.

Es una elaboración tradicional de la cocina árabe, de ahí viene su nombre ya que hummus significa garbanzo.

Es una manera ideal de consumir legumbres, sobretodo para aquellos que no les gusten, quea bastante camuflado. Aparte el hummus de garbanzos es muy nutritivo y nos aporta hidratos de carbono, proteínas, vitaminas, minerales, fibra y grasas saludables.

ingredientes:

  • 200 gr de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada sopera de tahiné, es un puré de sésamo)
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de medio limón
  • 1 cucharada de comino en polvo
  • Sal a tu gusto
  • Pimentón de la vera
  • Semillas de sésamo

elaboración:

Si utilizas garbanzos cocidos de bote, pásalos por agua para que se desprendan del agua que tienen en el bote.

Ponlos en el vaso de una batidora, incorpora el diente de ajo (retira el germen del interior), añade sal, comino molido, la cucharada de tahín, el zumo del limón y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Lo trituras todo muy bien con la túrmix hasta que quede todo bien triturado y obtengas una pasta. Puedes emulsionar con un poquito más de aceite.

Pruébalo y rectifica de sal si es necesario.

Finalmente pon la crema en un bol, espolvorea con el pimentón (puede ser dulce o picante) pon encima unos garbanzo, unas semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Puedes servirlo al momento o taparlo con papel film y guardarlo en la nevera.

También puedes servir el hummus con pan de pita o con palitos de verdura como pepino, zanahoria o calabacín.

Puedes probar de hacer otros tipos de hummus como el de alcachofa, remolacha o tomate

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