SAMOSAS CON QUESO BURGO DE ARIAS, TOMATES Y PESTO
Estas samosas con queso Burgo de Arias, tomates y pesto es una receta tan sencilla de preparar que vas a querer preparar más de una vez. Este plato es una fusión entre la cocina marroquí por las samosas y la forma de elaborarlas y la italiana por sus ingredientes que me recuerdan a la ensalada caprese.
ingredientes:
- 1 tarrina (72 gr) de Queso Burgo de Arias Original
- 2 tomates medianos
- Un ramillete de albahaca fresca
- 6 láminas de masa filo
- 50 gr de mantequilla
- Sésamo
- Salsa pesto
Preparación:
– Corta el queso Burgo de Arias Original en daditos y la albahaca fresca en tiras.
– Parte los tomates por la mitad, retira las pepitas y corta en daditos
– Mezcla todos los ingredientes con cuatro cucharadas de salsa pesto
– Derrite la mantequilla.
– Extiende una lámina de masa filo y pincélala con la mantequilla, pon encima otra lámina de masa filo vuelve a pincelar y ponla tercera lámina encima. Dobla la masa por la mitad y corta con ayuda de unas tijeras, repite una vez más y te han de quedar cuatro tiras iguales. Repite este paso con las otras tres hojas de masa filo que te quedan.
– En una de las tiras pon en la esquina inferior de la derecha una cucharada del relleno, dobla la masa en sentido diagonal formando un triángulo y sigue hasta llegar al final de la tira. Corta la masa sobrante y cierra el triángulo con un poco de mantequilla. Repite la operación con el resto de las hojas.
– Unta los triángulos con la mantequilla derretida y espolvorea el sésamo por encima.
– Finalmente hornea a 210º durante 10 minutos y ya tendrás tu plato listo para degustar.
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