CHAMPIÑONES AL HORNO
Estos champiñones al horno quedan deliciosos y es que no necesitas tener que hacer una gran comilona para servir un buen plato a tus invitados.
Además estos champiñones la horno te pueden servir para acompañar otros platos de carne, pescado o verduras a la parrilla.
Ingredientes:
- Una bandeja de champiñones o setas portobello
- Mozarella en rodajas
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 3 tomates maduros
- Una pizca de azúcar
- Orégano
- Dos hojas de laurel
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración:
Para empezar hacemos el sofrito para ello ponemos un chorrito de aceite de oliva, ponemos el diente de ajo entero y lo doramos, una vez dorado lo retiramos. Mientras picamos la cebolla y la sofreímos. Rallamos los tomates y cuando la cebolla empiece a ponerse transparente los añadimos. Dejarlo sofreír, removiendo de vez en cuando a fuego lento.
Cuando ya empiece a coger consistencia, añadir las hojas de laurel, el orégano, la sal y el azúcar. Mover y comprobar la acidez, rectificar si es necesario. Dejar reducir hasta que adquiera un color rojizo. Retirar las hojas de laurel y reservar.
Quitar el tronco de las setas y rellenar con el sofrito de tomate, cubrir con la mozarella y salpimentar.
Finalmente introducir en el horno caliente a 200º C durante 30 minutos.
consejos:
- Si te sobra relleno no lo tires, guárdalo para hacer pasta fresca y unas berenjenas rellenas.
- También puedes rellenarlos con otros tipos de quesos.
- Si quieres darles un toque original y si los usas para acompañar a un pescado, los puedes rellenar con un poco de salmón ahumado.
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