TARTA DE QUESO IDIAZÁBAL Y AZUL

TARTA DE QUESO IDIAZÁBAL Y AZUL

TARTA DE QUESO IDIAZÁBAL Y AZUL

Si quieres hacer una tarta de queso diferente no te puedes perder esta tarta de queso idiazábal y azul.

Cuando era pequeña en casa nunca faltaban los lácteos. Recuerdo que cada mañana mi madre nos preparaba a los cuatro hermanos un buen tazón de leche antes de ir a la escuela. Algunas noches, sobretodo las de frío invierno, tampoco faltaba nuestro vaso de leche antes de ir a la cama mientras mi madre nos cantaba alguna canción de cuna.

Además también nos preparaba aquellos típicos yogures en yogurtera que nos sabían a gloria bendita. O los postres como flanes o arroz con leche que nos rifábamos.

Después llegó el momento de los quesos, eso sí que fue nuestra perdición, mi madre decía que tenía ratones en casa, no me extraña y es que no duraban nada.

Ahora me vienen todos esos recuerdos a la cabeza y me emociona pensar que yo pertenezco a esa #generaciónláctea que hoy en día seguimos tomando #3lácteosaldía. Porqué si hay algo que tengo claro es que siempre he querido cuidar mi salud, llegar a tener unos huesos sanos y fuertes para cuando ya no sea tan joven y mi cuerpo lo necesite.

La Unión Europea quiere incentivar el consumo de lácteos 3 veces al día, así que la mejor manera que tengo de compartir con vosotros esta cultura es mediante mis recetas, como la que hoy te traigo con esta tarta. Su cremosidad y el sabor a queso no deja indiferente a nadie, estoy segura que te va a encantar.

Ingredientes para la tarta de queso idiazábal y azul:

  • 500 ml de nata de montar
  • 500 gr de queso crema
  • 100 gr de queso azul
  • 200 gr de queso idiazábal
  • 175 gr de azúcar
  • 3 huevos

Elaboración:

Para empezar precalienta el horno a 200º.

Si no utilizas un molde de silicona, has de engrasarlo primero con mantequilla o con un spray desmoldante.

Pon en un cazo la nata a fuego bajo, añade el queso crema, el queso azul, el azúcar y ralla el queso idiazábal. Remueve con unas varillas hasta que se integren todos los ingredientes y se deshagan los quesos.

Deja enfriar media hora para que pierda el calor, puedes cambiarlo de recipiente para que pierda antes el calor. Bate los huevos y añádelos a la mezcla, es importante que no esté muy caliente para que no se cuajen. Una vez todo integrado, ponlo en el molde que ya tienes preparado y baja el horno a 180º. Introduce en el horno durante 45 minutos. Deja enfriar fuera del horno a temperatura ambiente y después  deja que cuaje en la nevera.

Consume al cabo de mínimo seis horas o al día siguiente.

#EnjoyitsfromEurope #3LacteosAlDia #GeneracionLactea @generacionlactea

TARTA DE QUESO IDIAZÁBAL Y AZUL
TARTA DE QUESO IDIAZÁBAL Y AZUL

 

¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 6 Promedio: 4.2)

Published by

2 thoughts on “TARTA DE QUESO IDIAZÁBAL Y AZUL

  1. Buenos dias Irene.
    Me encantan tus recetas. No tengo mucho tiempo parabla cocina, cocina mas mi marido.
    Cuando puedo, me gusta mas preparar recetas dulces.
    Hace unos dias, hice tu receta de tarta de queso Idiazabal.
    De sabor riquísima no, lo siguiente. La acompañé con mermelada casera por encima. Una mezcla deliciosa.
    Pero se rompia mucho al servirla. Yo creo que cuajada estaba, pero no se por qué se desmoronaba.
    Eso sí, No quedó ni una mijilla.
    Gracias por tus recetas y por tu blog, me encanta.
    Besos

    1. Hola Asun,
      Como me alegro que te gusten mis recetas. Es curioso lo que me comentas de la tarta porque a mi me quedó bastante compacta, no sé si has podido ver la foto del corte. ¿La dejaste reposar en la nevera hasta que estuviera totalmente fría?
      Yo generalmente la hago y la dejo toda la noche en la nevera hasta el día siguiente, puede que a la tuya le faltara algo de frío.
      He repasado las cantidades y son correctas, así que lo único que se me ocurre es lo que te comento.
      Un beso y gracias por hacer la receta, me hace muy feliz.
      Irene

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *