CLUB SANDWICH

CLUB SANDWICH
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CLUB SANDWICH

El club sandwich llamado también como clubhouse sandwich, es un tipo de bocadillo servido frecuentemente con doble piso y cortado en cuatro partes, para su elaboración se requiere tres rebanadas de pan tostado.

La teoría más popular de su aparición data del 1894 en el famoso Sartoga Club -House de New York. El sandwich original estaba hecho con rebanadas de pollo y se inspiraba en los vagones de doble cabina de los trenes de principios del siglo XX.​ La primera receta escrita, por su parte, data de 1903, en el libro Good Housekeeping Everyday Cook Book, escrito por Isabel Gordon Curtis. en el que se incluía en lugar de mayonesa una salsa secreta que cada cocinero hacía para darle el toque especial. Esa salsa, además de mayonesa, podía tener elementos comunes con la salsa César o incorporar polvos de curry, mostaza u otros ingredientes.

Sea como sea es un bocadillo llegó a nuestro país en la década de los 70 y 80 y vino para quedarse desde luego.

ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan de molde
  • 1 loncha de queso para fundir
  • 1 loncha de queso emmental
  • 2 filetes de pechuga de pollo
  • 2 lonchas de beicon
  • 2 lonchas de jamón cocido
  • Lechuga
  • 1/2 tomate
  • 1 cucharada sopera de mayonesa
  • Mantequilla para dorar el pan
  • Aceite de oliva y sal

elaboración:

Para empezar pon una sartén a fuego medio-alto con una cucharadita de mantequilla, y cuando se haya derretido coloca encima dos rebanadas de pan para dorarlo por ambos lados. Repite la operacióncon las otras dos rebanadas de pan.

Baja el fuego a temperatura media y en la misma sartén, añade un poquito de aceite y cuando este caliente añade las pechugas de pollo. Dóralas por todos los lados y reserva.

En la misma sartén cocina el beicon y el jamón cocido hasta que estén dorados por ambos ladoss y reserva.

Lava el tomate y córtalo en rodajas.

Ahora vamos a empezar a montar el sandwich. Sobre una rebanada coloca las pechugas de pollo y el beicon, y encima otra rebanada. Sobre otra rebanada añade las dos lonchas de jamón cocido y el queso, y encima otra rebanada. Encima del sandwich de pollo y beicon, unta con mayonesa y pon la lechuga y las rodajas de tomate. Encima coloca el otro sandwich de jamón y queso.

Para poder cortarlo en los clásicos triángulos y evitar que se desarme, coloca unas brochetas como puedes ver en esta fotografía, y córtalo de esquina a esquina. Si la brocheta es larga puedes pinchar dos sandwich club como en la foto.

Acompáñalos de unas patatas de luxe, te dejo la receta aquí.

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