BOMBAS DE CHAMPIÑONES Y QUESO
¿Quieres preparar un aperitivo original? Pues no te pierdas estas bombas de champiñones y queso, ¡auténticamente deliciosas!
Si te gustan esta receta puedes hacer unos champiñones al horno si te sobran.
ingredientes:
- 1 bandeja de champiñones o setas portobello grandes
- 1 huevo
- Pan rallado
- Perejil
- 250 gr de queso de untar
- 100 gr de queso cheddar rallado
- 8 rodajas de jalapeño finamente picado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de jengibre
- Una pizca de pimienta recién molida
- Sal al gusto
elaboración:
Pon en un bol el queso de untar, el queso cheddar rallado, el jalapeño picado, el ajo en polvo, el jengibre en polvo, una pizca de pimienta recién molida y sal. Mezcla todos los ingredientes hasta que queden integrados.
Quita el pie de los champiñones, límpialos bien con un trapito y rellena los champiñones con la mezcla de queso.
Bate un huevo y en otro plato pon el pan rallado.
Pasa los champiñones por el huevo, después por el pan rallado y repite la operación para que te quede un rebozado más crujiente.
Pon a calentar aceite en una sartén o un cazo y dora los champiñones por ambos lados.
Cubre un plato con papel de cocina y pon los champiñones encima para que absorba el exceso de aceite.
Pica unas hojas de perejil muy finamente y cuando vayas a emplatar añade una pizca de sal en escamas por encima y el perejil picado. También puedes presentarlos con un poco de alioli o salsa brava por encima.
Sirve caliente ¡y a disfrutar!
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