MAGDALENAS DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

MAGDALENAS DE PLÁTANO Y CHOCOLATE

Estas magdalenas de plátano y chocolate son ideales para hacerlas un domingo por la mañana y darte un homenaje. Las magdalenas son uno de los desayunos y meriendas que siempre suelo hacer en casa. Realmente estas magdalenas son deliciosas y sé que algunos ya las habéis cocinado y os han gustado mucho.

El contraste del plátano y el chocolate es ideal . Además ¿ sabes porqué has de comer plátanos? pues si no lo sabes, yo te lo explico a continuación:

  • Posee vitaminas A, C, B1, B2, B6, B9 (ácido fólico) y E.
  • Tiene minerales como el potasio, magnesio, calcio, selenio, cinc y hierro.
  • Contiene triptófano, un aminoácido esencial y son ricos en fibra
  • Posee hidratos de carbono, simples y complejos.
  • No contiene grasas y tan solo aporta 105 calorías.

Ingredientes para las magdalenas de chocolate y plátano:

  • 250 gr. de harina para repostería
  • 100 gr. de chocolate para fundir
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 170 gr de aceite de oliva suave
  • 100 gr de azúcar
  • 2 plátanos pelados
  • 1 huevo a temperatura ambiente
  • Una pizca de sal y 1 cucharadita de café de vainilla

Preparación con robot de las magdalenas de chocolate y plátano:

Para empezar con la cuchilla de triturar/amasar pica el chocolate hasta que queden trocitos pequeños, yo he utilizado la función turbo. Añade al robot la harina, la sal, la levadura y mezclamos a velocidad 5 durante 20 segundos.

Ahora añade el aceite, azúcar, el huevo, los plátanos, la vainilla y mezclamos a velocidad 6 durante 5 minutos.

Preparación sin robot de las magdalenas de chocolate y plátano:

Para empezar raya el chocolate en virutas. Pon en un bol  la harina, la sal, la levadura y bate hasta que quede todo integrado. Añade el aceite, azúcar, el huevo, los plátanos, la vainilla y vuelve a batir todo hasta conseguir una masa homogénea y brillante.

en ambos casos:

Deja reposar la masa en la nevera durante 1 hora, lo que queremos es que la masa se enfríe y que al meterlas en el horno, con el contraste de temperatura, las haga crecer.

Mientras que ponemos las magdalenas en cápsulas de papel, precalentar el horno a 210ºC.

Rellenar las cápsulas hasta la mitad, bajar la temperatura del horno a 180ºC y hornear durante unos 20 minutos.

Finalmente dejar enfriar y decorar con una buttercream de chocolate o vainilla.

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