GALLETAS DE CHOCOLATE Y PEPITAS DE FRESA
¿Verdad que estas galletas de chocolate y pepitas de fresa son una monada? A mi me tienen enamorada y es que hace poco que descubrí estas pepitas y me enamoraron.
En un primer momento pensé en hacer magdalenas con ellas pero de repente pensé en versionar mis clásicas cookies con estas pepitas tan bonitas.
Si además las llevas a una fiesta infantil de niñas, vas a convertirte en la reina de la repostería, eso te lo aseguro. ¿Y sabes lo mejor? que las tienes en quince minutos hechas, porque es simplemente mezclar los ingredientes y meter en el horno. Así que a todos aquellos que me decís que no sabéis cocinar, no puedo creerme que estas galletas no sepáis hacerlas ¿eh?
Yo estas perlas las he comprado en el Corte Inglés pero estoy segura que las puedes encontrar en otros supermercados.
Ingredientes:
- 350 gr de harina de repostería
- 180 gr de azúcar moreno
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de levadura Royal
- 2 huevos talla M
- 200 gr de perlas de chocolate rosa
Elaboración:
Precalienta el horno a 180ºC.
Para empezar pon todos los ingredientes en el robot con el accesorio de amasar/triturar durante 2 minutos a velocidad 7. Si no tienes robot, simplemente mezcla todos los ingredientes a mano en un bol.
En una bandeja de horno con papel sulfurizado y con ayuda de una cuchara, ves poniendo montoncitos de masa no muy grandes, ya que al hornearse se expanden bastante, y por ese mismo motivo separa bastante las unas de las otras, sino se te quedaran pegadas entre ellas.
Finalmente hornea durante 20 minutos. Verás al finalizar el tiempo que están blandas, pero las has de dejar enfriar sobre una rejilla y se endurecerán.
Y ahora a disfrutarlas y a convertirte en la estrella de la fiesta!!
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