TARTA DE QUESO CON FRESAS

TARTA DE QUESO CON FRESAS

TARTA DE QUESO CON FRESAS

Mi tarta preferida es la tarta de queso y concretamente esta tarta de queso con fresas. Como podréis ver en la web, tengo muchas tartas con queso y es que es mi debilidad.  Os animo a hacerla porque es una tarta muy sencilla de hacer y tiene un buen resultado.

Esta tarta la he puesto con fresas pero también le pongo otros frutos rojos o del bosque. Acompáñala siempre con una buena mermelada casera y será el postre o la merienda ideal.

Ingredientes para la tarta:

  • 750 g de queso Philadelphia
  • 75 g de harina
  • 200 g de azúcar
  • 200 ml nata de cocina
  • 1 huevo
  • 2 cucharitas de levadura

Ingredientes para la mermelada:

  • 500 gr de
  • 500 gr de azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón

Cuchilla de amasar y picar

Elaboración de la tarta:

Para empezar ponemos todos los ingredientes en el robot a velocidad 10 durante 5 minutos. Si lo hacemos manualmente con unas varillas, se ha de mezclar hasta que quede una masa brillante y homogénea, y previamente en este caso tamizar antes la harina.

Poner la mezcla en un molde e introducir en el horno precalentado a 180º durante 45 minutos. Finalizado el tiempo introducir un palillo en el centro del pastel para comprobar que esta totalmente cuajado, si el palillo sale manchado de masa introducir el pastel 5 minutos más. Ya sabes que cada horno funciona diferente y los tiempos a veces no son exactos en todos, por eso es mejor siempre comprobarlo primero.

Finalmente la dejamos enfriar y mientras preparamos la mermelada.

elaboración de la mermelada:

Limpiamos las fresas y ponemos todos los ingredientes para la mermelada en el robot y sin el tapón, programamos manualmente velocidad 2, 90º, 30 minutos.

La dejamos enfriar y extendemos una buena capa encima del pastel. Después la decoramos con fresas o frambuesas.

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