QUICHÉ DE SALMÓN Y GAMBAS

QUICHÉ DE SALMÓN Y GAMBAS

QUICHÉ DE SALMÓN Y GAMBAS

Qué rica que esta la quiché de salmón y gambas. Es uno de mis platos preferidos por lo fácil que es y lo deliciosa que queda. Hay veces que la hago cuando voy a estar fuera de casa y quiero dejarme la comida preparada, luego solo es calentar.

También puedes hacer esta quiché de salmón y gambas en formato individual y ponerlo de aperitivo. A veces también la hago para las fiestas navideñas porque les gusta mucho ¿Te animas a probarla?

Ingredientes:

  • 400 g de gambas peladas crudas
  • 200 g de salmón ahumado
  • 1 puerro
  • 1 masa brisa
  • 200 ml de nata de cocina
  • 2 huevos tamaño L
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva suave
  • Eneldo

Elaboración con robot:

Para empezar pon en el robot la cuchilla mezcladora con aceite y programa P1 para que el aceite se vaya calentando. Picar mientras el puerro en juliana y ponerlo en el robot. Programar P1 de cocción, 130ºC y durante 5 minutos, sin tapón.

Introducir las gambas en el robot y programar otros 5 minutos más a 130ºC.

Mientras cortar el salmón ahumado a tiras e introducir en el robot junto con las gambas y el puerro. Programar 95º, durante 3 minutos y velocidad 4.

Precalienta el horno a 180º y mientras bate los huevos en un cuenco,  añade la nata y mezcla bien.

Estira la masa quebrada con ayuda de un rodillo y extiéndela sobre un molde redondo engrasado con un spray antiadherente o en su defecto con mantequilla.

Pon en el fondo la mezcla del puerro, el salmón y las gambas (reservar algunas para decorar). Pon encima los huevos y la nata.

Finalmente decora con algunas gambas. Salpimenta y mete la quiché en el horno durante 30 minutos.

Elaboración sin robot:

Para empezar corta el puerro en juliana y rehógalo en una sartén con aceite. Añade las gambas y las rehogas también y después añade el salmón cortado a tiras.

Precalienta el horno a 180º y mientras bate los huevos en un cuenco, añade la nata y mezcla bien.

Estira la masa quebrada con ayuda de un rodillo y extiéndela sobre un molde redondo engrasado con un spray antiadherente o en su defecto con mantequilla.

Pon en el fondo la mezcla del puerro, el salmón y las gambas (reservar algunas para decorar). Pon encima los huevos y la nata.

Finalmente decora con algunas gambas. Salpimenta, espolvorea el eneldo y mete en el horno la quiché durante 30 minutos a 180º.

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