TURRONES:
En esta entrada pondré las diversas recetas de los turrones que he elaborado, así evito poner una entrada por cada turrón.
Turrones de chocolate con arroz inflado
Ingredientes:
- 150 gr de chocolate negro
- 150 gr de chocolate con leche
- 40 gr de mantequilla
- 60 gr de arroz inflado de chocolate
Elaboración:
Pon en el microondas la mantequilla junto con los dos chocolates a derretir, para evitar que se queme el chocolate programa cada 30 segundos, remueve y si no esta del todo disuelto vuelve a calentar de nuevo.
Añade el arroz inflado y mezcla. Ponerlo en un molde y dejar enfriar en el frigorífico.
Turrón de coco
Ingredientes:
- 300 gr de harina de almendra
- 200 gr de coco rallado
- 550 gr de azúcar
- 150 gr de agua
- 15 gr de glucosa
- 50 gr de leche condensada
Elaboración:
Pon en el robot la cuchilla de amasar y añadir el agua y el azúcar, programar velocidad 5, temperatura 110ºC durante 3 minutos.
Añade el polvo de almendra, la glucosa, el coco, la leche condensada y programa velocidad 5, sin temperatura, durante 3 minutos.
Introduce en un molde y deja enfriar 24 horas.
Turrón de nata y nueces
Ingredientes:
- 200 gr de harina de almendra
- 425 gr de azúcar
- 80 gr de agua
- 10 gr de leche condensada
- 10 gr de glucosa
- 200 gr de nueces troceadas
Elaboración:
Mezcla la harina de almendra con 200 gr de azúcar.
Pon en el robot la cuchilla de amasar y añadir 225 gr de azúcar y el agua a temperatura 115ºC, velocidad 5, durante 3 minutos. añade la mezcla anterior de harina y azúcar y programar a velocidad 5, sin temperatura, durante 3 minutos.
Añade la leche condensada, la glucosa y programar de nuevo a velocidad 5, sin temperatura, durante 3 minutos.
Introduce las nueces y programa velocidad 5 durante 1 minuto.
Pon en la base del molde unas nueces enteras, vierte la mezcla y deja enfriar 24 horas.
Turrón de chocolate y avellanas
Ingredientes:
- 250 gr de chocolate negro
- 80 gr de avellanas
- 160 gr de leche condensada
Elaboración:
Derrite en el microondas el chocolate o al baño maría, mezcla con la leche condensada. Agrega las avellanas al chocolate fundido.
Pon en un molde la mezcla y deja enfriar 24 horas.
Trucos:
- Cuando tengas los turrones en sus moldes, da unos golpes con el molde en la encimera para que las burbujas de aire que se puedan formar, desaparezcan.
- Puedes conservar los turrones en papel de horno y te durará bastantes días.
- Si tienes moldes de helados o de bombones utilízalos para hacer turrones, quedan más bonitos para presentarlos en la mesa que poner la tableta de turrón.
- Prueba otras recetas con turrones como la tarta de turrón de jijona
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