Las Mejores Recetas de Cocina para hacer en Casa
Esta quiche de berenjena y calabacín con queso de cabra es la receta perfecta para cualquier merienda, picnic o una cena rápida.
Este bizcocho de coco ha sido todo un triunfo, ha quedado súper esponjoso y con un sabor muy suave a coco. Ideal para merendar o desayunar.
Puedes acompañarlo con algo de fruta, chocolate o un café.
Para empezar pon a batir en un robot de cocina o con unas varillas eléctricas, los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y dupliquen su volumen.
Sin dejar de batir, añade los yogures de coco y deja que se integre.
Añade el aceite en hilo sin dejar de batir.
A continuación añade la leche de coco y sigue batiendo.
Tamiza la harina y la levadura.
Añádelas a la mezcla anterior junto con el coco rallado y sigue batiendo hasta que todo quede bien integrado.
Precalienta el horno a 200ºC.
Escoge tu molde y añade spray antiadherente o si no tienes, puedes pincelar con mantequilla derretida el molde, así evitarás que se enganche el bizcocho.
Añade la masa en tu molde e introduce en el horno.
Hornea a 180ºC durante 45-50 minutos. Puedes comprobar que está bien horneado si al pincharlo con una brocheta, ésta sale limpia, sino puedes dejarla unos minutos más. Si ves que se dora en exceso puedes proteger el bizcocho con papel de aluminio.
Una vez finalizado el tiempo, deja reposar el bizcocho unos 10 minutos sin sacarlo del horno y con la puerta abierta.
Después de ese tiempo, saca el bizcocho del horno y deja enfriar en el molde una media hora, después desmóldalo con cuidado y deja enfriar sobre una rejilla hasta que esté completamente frío.
Antes de servir puedes espolvorear por encima un poco de coco rallado.
Si te ha gustado esta receta puedes preparar el bundt cake de coco y frambuesas
Las palmeritas de hojaldre es una de las galletas que más gustan y más fáciles son de preparar en casa y con un resultado maravilloso. Parece mentira que con solo dos ingredientes podamos hacer que nuestra merienda o desayuno sea toda una delicia.
Como la receta solo lleva dos ingredientes, te recomiendo que uses un hojaldre de buena calidad ya que lo notarás en el resultado final. Por supuesto también puedes preparar tu propio hojaldre pero te llevará más tiempo hacerlo. Te pongo aquí el enlace por si te animas a preparar tu hojaldre.
Te recomiendo que el hojaldre no lo saques de la nevera hasta el momento que tengas que usarlo, ya que sino la masa se vuelve blanda y es más difícil de manipular.
Estos pequeños bocados es una especialidad de la repostería francesa, donde se les denomina ‘palmier’. En Cataluña, las palmeritas de hojaldre se conocen como ‘ulleres’, que significa gafas, mientras que en Latinoamérica se bautizó este dulce como ‘orejas’, en alusión a su forma redondeada característica.
Para empezar precalienta el horno a 200ºC.
Desenrolla la masa de hojaldre y espolvorea con parte del azúcar y pasa el rodillo para que el azúcar se adhiera al hojaldre. No es necesario que aprietes demasiado, hazlo con delicadeza para que la masa no se deforme.
Haz una marca (un pequeño corte de medio centímetro) con un cuchillo en el centro que servirá de referencia.
Coge un extremo del hojaldre con la ayuda del mismo papel de horno que lleva la masa, y llevar hasta el centro. Haz lo mismo con el otro extremo.
Vuelve a espolvorear con azúcar y pasa de nuevo el rodillo.
Repite la operación y haz de nuevo una doblez llevando los dos extremos hasta el centro.
Espolvorea de nuevo con más azúcar y pasa el rodillo de nuevo por encima.
Y haz la última doblez, cogiendo una de las mitades y poniéndola sobre la otra.
Espolvorea por ambos lados con azúcar y pasa el rodillo.
Corta las palmeritas en porciones de un centímetro aproximadamente. Con el mismo papel de hornear que te viene en el paquete del hojaldre, ponlo en la bandeja del horno y sepáralas un poco porque van a crecer bastante.
Hornear unos 15 minutos o hasta que veas que están doradas.
Dejar enfriar encima de una rejilla y a disfrutarlas.
Preparar tus propias galletas príncipe caseras es de lo más fácil que te puedes imaginar y quedan realmente espectaculares.
Con esta receta te saldrán unas 15 o 16 galletas dependiendo del grosor que le des a la masa y del tamaño de la galleta.
Para empezar blanquea la mantequilla con el azúcar glass con unas varillas eléctricas, añade el huevo y la sal, y continúa batiendo hasta que se haya incorporado el huevo.
Añade la harina y bate hasta obtener una masa homogénea.
Forma una bola y reserva en la nevera para que endurezca, mientras prepara el relleno.
Trocea el chocolate y ponlo en un cuenco junto con la nata y la vainilla, calienta en el microondas por tandas, para evitar que el chocolate se queme no puede superar los 80ºC. Una vez que se empieza a derretir, mezcla bien con una espátula y si es necesario vuelve a poner a calentar hasta que se funda totalmente.
Prepara una manga pastelera con una boquilla lisa y ancha, añade el relleno y deja en la nevera que se vaya enfriando mientras preparamos la masa de las galletas.
Calienta el horno a 180º C y prepara una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
Pon la masa en un papel de horno y pon otra hoja de papel encima y estira la masa hasta tener el grosor deseado (puede ser entre tres a seis milímetros).
Con un cortador de galletas ondulado de seis o siete centímetros de diámetro ves cortando las galletas y ponlas en la bandeja del horno.
Con una brocheta o un palillo, haz los orificios a las galletas.
Mezcla la yema de huevo con el agua y la pizca de sal. Pinta la superficie de todas las galletas.
Hornéalas durante 15 minutos o hasta que veas que estén doradas.
Retira del horno, deja enfriar sobre una rejilla.
Rellena con la ganache de chocolate la mitad de las galletas y cubre con la mitad restante de las galletas.
Deja enfriar totalmente antes de servirlas y a disfrutarlas. Estoy segura que será una receta que repitas.
Si te ha gustado esta receta y quieres hacer otro clásico no te pierdas las receta de galletas de almendras.
Estas magdalenas de naranja son pura delicia, ideales para la merienda o el desayuno. Una dulce manera de tomar vitamina C, ideal para los meses de frío.
Lo mejor de estas magdalenas de naranja es lo esponjosas que quedan y duran un montón de días.
Te saldrán unas 16 magdalenas, dependiendo del molde que uses para hacerlas.
Para empezar bate los huevos junto con el azúcar, has de batirlos a velocidad alta con un robot de cocina o unas varillas eléctricas, más o menos unos 10 minutos para blanqueen y se vuelvan muy esponjosos.
Mientras lava, seca y ralla la piel de una naranja. Después aprovecha esa naranja para sacarle el zumo y reserva.
Tamiza en un bol la harina de repostería junto con la levadura. Añade la pizca de sal, la piel de naranja rallada y reserva.
Añade el zumo de naranja a los huevos y a continuación, añade el aceite de oliva poco a poco (en hilo) a velocidad media, para que se vaya integrando.
Ahora añade la mezcla de harina que tenemos reserva y con ayuda de una espátula mezcla con movimientos suaves y envolventes.
Guarda la masa en la nevera, tapada con papel film a piel, para evitar que se forme la costra y reserva durante 1 hora.
Pasado ese tiempo de reposo, pon el horno a calentar a 200º.
Pon las cápsulas de magdalenas en un molde para cupcakes y reparte la masa hasta llenar unas 3/4 partes de cada magdalena. Añade un poco de azúcar por encima.
Mete las magdalenas en el horno y deja cocer entre 15 – 18 minutos, poniendo la bandeja en la parte baja del horno para ayudarlas a crecer. Deja que se doren, si es necesario por tu horno, puedes dejarla un minuto más
Finalmente saca del horno y deja enfriar sobre una rejilla hasta que estén completamente frías.
Si te ha gustado esta receta, prueba de preparar las magdalenas de limón y amapola, deliciosas también.
Has de probar estas magdalenas de limón y amapola, quedan súper esponjosas y están buenísimas. Son ideales para el desayuno o la merienda.
Para empezar ralla la piel del limón, exprime el zumo y cuélalo.
Bate los huevos con el azúcar y con una pizca de sal hasta que blanqueen. Una vez que hayan crecido, agrega la ralladura y el zumo de limón.
Por otro lado, tamiza la harina, el bicarbonato y la levadura y mezcla con las semillas de amapola.
Incorpora la leche, la mezcla de huevos y la mantequilla en pomada.
Hoy os traigo un cruapán de trufa con el nuevo pan de moda en las redes sociales. Un sandwich con queso fundido, trufa y jamón que os va a hacer perder el sentido.
El cruapán que nace de la combinación del pan de molde y el croissant, por lo que es un pan con sabor a mantequilla muy esponjoso y suave al paladar. Ahora mismo está tan de moda que es difícil encontrarlo, pero si te apetece probar este sandwich también puedes hacerlo con pan de molde, que te quedará igual de rico.
Las cantidades es para hacer un bikini, pero si has de hacer más cantidad, solo has de multiplicar las cantidades.
La elaboración es bien sencilla, pon una capa generosa en una de las caras del pan de cruapán y ponla a tostar en una sartén o en una tostadora por ese lado. Cuando este algo tostada, dale la vuelta para que se tueste un poco más, solo has de conseguir un toque un poco dorado, ya que luego lo vamos a volver a poner a calentar para que se funda el queso.
Saca el pan de la sartén y unta por la otra cara (donde no hay la mantequilla) con la trufa, pon una cantidad generosa en cada rebanada de pan.
Después rellena con el jamón cocido y el queso.
Vuelve a ponerlo en la sartén o en la plancha hasta que el queso se funda.
Y ya lo tienes listo para disfrutarlo, es mejor comerlo caliente, si no lo puedes comer en ese momento, es mejor que dejes el sándwich montado y no lo pongas a calentar hasta el último momento, sino el pan pierde bastante.
Si te ha gustado esta receta no te pierdas mi receta de sándwich gourmet de cecina y foie.
Prueba esta batido o smoothie de plátano y canela que queda espectacular, es una bebida muy rica, natural y deliciosa.
Para empezar prepara la leche con antelación, para ello has de aromatizarla junto con la canela. Ponla al fuego y calienta sin que llegue a ebullición. Añade la rama de canela y cuando vaya a arrancar la ebullición, saca del fuego y tapa para que la canela infusione. Deja cinco minutos y después retira la ramita de canela.
Deja enfriar un poco la leche y después ponla en una batidora o robot de cocina. Añade los plátanos sin piel, el yogur natural, una cucharada de azúcar, una cucharadita de canela en polvo y unos tres cubitos de hielo. Tritura hasta que se integren todos los ingredientes.
Guarda en la nevera y mientras monta la nata. Para montar la nata ha de estar bien fría, puedes meterla unos minutos en el congelador. Bátela con unas varillas eléctricas para que te sea más fácil y una vez montada ponla en una manga pastelera con una boquilla rizada.
Ahora nos queda solamente montar los vasos para ello llénalos de el batido de plátano. Añade la nata con la manga pastelera, espolvorea por encima una pizca de canela y finaliza decorando con unas rodajas de plátano.
¡¡Sirve y a disfrutar!!
Si te ha gustado esta receta no te pierdas otra receta que tengo en la web de batido de plátano y fresas.
Es espectacular este sándwich Croque-monsieur, la verdad es que me ha encantado la textura que le da la bechamel a este bocadillo. Se puede decir que prácticamente es la mayor diferencia que tiene con el sándwich o biquini tradicional, además de que se le pone por encima una buena capa de queso rallado emmental.
El croque-monsieur apareció por primera vez en la carta de un café parisino en 1910, pero se desconoce el origen de la palabra. Fue mencionado por primera vez en la novela de Marcel Proust À l’ombre des jeunes filles en fleurs, publicada en 1919.
Para empezar has de preparar la bechamel, ha de ser una bechamel muy espesa. Para hacerla calienta la mantequilla en una sartén y añade la harina. Remueve un par de minutos para que se cueza ligeramente y añade la leche. Lo has de hacer a fuego lento poco a poco y has de conseguir que no queden grumos, si hace falta puedes usar unas varillas para ello. Cuando no quede más leche que añadir, salpimenta al gusto y cuece a fuego suave durante diez minutos.
Unta todas las rebanadas de pan de molde con una capa generosa de bechamel. Sobre dos de ellas pon dos lonchas de jamón y dos de queso. Coloca encima las otras dos rebanadas de pan, con la capa de bechamel hacia abajo, ha de estar en contacto con el queso.
Finalmente has de cubrir cada sándwich con otra capa de bechamel y espolvorear por encima con abundante queso rallado.
Gratina al horno o al microondas, en el horno como yo lo hice fueron 10 minutos, ha de estar la parte de arriba dorada.
Sirve caliente y a disfrutar.
Si te ha gustado esta receta no te pierdas el sándwich gourmet de cecina
Estas tostas de huevos revueltos con aguacate son la opción perfecta para hacer un brunch o una merienda. Rico y saludable.
También te puede servir de idea como cena ligera y sin complicaciones.
Para empezar corta el tomate maduro por la mitad y rállalo.
Tuesta las rebanadas de pan en una tostadora o una sartén y unta el pan con el tomate rallado.
Parte el aguacate por la mitad. Extrae la pulpa de una de las mitades y guarda la otra mitad. Corta el aguacate en láminas, puedes ayudarte de una mandolina o con un cuchillo afilado.
¿Te acuerdas de las galletas princesa? Pues si te gustaban no te pierdas estos cupcakes de galletas princesa, realmente son tentadoras.
Para empezar bate la mantequilla a temperatura ambiente, con unas varillas eléctricas o un robot de cocina, añade el azúcar y sigue batiendo hasta qué se integre.
Sin dejar de batir, añade el huevo y una vez integrado, añade la leche y la esencia de vainilla.
Tamiza la harina, el cacao en polvo y la levadura e intégralas en la masa anterior junto con las galletas trituradas. Bate hasta obtener la masa de la base de los cupcakes.
Precalienta el horno a 180ºC.
Pon la masa en una manga pastelera, así te resultará más fácil de rellenar las cápsulas. A continuación pon las cápsulas de magdalenas en un molde para magdalenas, así no se te deformarán y rellénalas 3/4 partes de la cápsula. Ten en cuenta que luego crecerán un poco, si las llenas mucho se te desbordarán.
Introduce en el horno y hornea durante 20 minutos a 180ºC. Después deja enfriar totalmente sobre una rejilla.
Mientras prepara el frosting batiendo la mantequilla, el azúcar glass, las galletas trituradas y la leche. Por último añade el queso y acaba de batir hasta obtener una crema. Pon esta crema en una manga pastelera y decora tus cupcakes. Puedes ponerle por encima una pizca de canela y decora con una galletita princesa.
Si te ha gustado esta receta, prepara otra versión diferente de magdalenas de oreo.
Prepárate unos gofres caseros para tu merienda o tu desayuno y dale tu toque personal con los toppings que más te gusten.
Los gofres son originarios de Estados Unidos y llegaron a Europa debido a la migración de ciudadanos americanos. En 1789 Thomas Jefferson trajo de América, la típica la primera plancha de gofres con la forma de cuadrícula, que le da esa forma tan típica a este dulce.
Sin embargo fue el belga Maurice Vermesch el que tuvo la genial ideal de acompañarlos de nata, chocolate y otros dulces durante la Exposición Universal que se celebró en Bruselas en 1960. Cuatro años después se fue a Nueva York, donde dio a conocer estos gofres, llamándolos gofres belga.
Para empezar caldea un poco la leche, sin pasarte que es para incorporar la levadura fresca y sino matarías la levadura, y añade también la esencia de vainilla.
En un bol añade la harina y la sal. Mezcla y añade la leche con la levadura y los huevos. Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
Deja fermentar la masa tapada con papel film, por lo menos unos 40 minutos, en un sitio donde no tenga corrientes.
Después añade la mantequilla a temperatura ambiente y amasa hasta integrarla en la masa.
Pasado este tiempo añadimos la mantequilla en trocitos y comenzamos a amasar hasta que se haya integrado en la masa. Agrega el azúcar perlado y vuelve a amasar hasta integrar.
Unta la gofrera con mantequilla y la caliéntala, después añade unas dos cucharadas de la masa en cada uno de los huecos de la gofrera y cierra.
Una vez que se formen los gofres, sácalos de la gofrera con cuidado de no quemarte y decora con chocolate, frutas, nata o con lo que más te guste.
Si te ha gustado esta propuesta de merienda, no te pierdas como preparar unas creps caseras con fresas
Estas tostadas de ricotta y tomates confitados me han encantado, he tenido un desayuno delicioso y saludable, con un sabor a tomate espectacular. Y es que ahora que los tomates están en su pleno sabor, hay que aprovechar para hacer este tipo de recetas, porque de verdad que vale la pena.
Para hacer los tomates, has de tener en cuenta que necesitas algo de tiempo (unos 45 minutos), por lo que te recomiendo que lo hagas cuando estes preparando otra receta y después puedes guardarlos en el propio aceite, para cuando los necesites.
Para empezar como te he dicho antes, vamos a preparar los tomates. Para ello lávalos, sécalos y ponlos en una olla pequeñita, la más pequeña que tengas. Añade los dientes de ajos, unos 5 0 6 granos de pimienta negra en grano, un poco de romero, orégano y unas hojas de albahaca (si no tienes estas hierbas frescas, puedes usar de las secas).
Cubre los tomates totalmente con el aceite y ponlo en el fuego (yo lo he puesto en el número 2 de la vitrocerámica) durante 45 minutos.
Tuesta las rebanadas de pan y deja enfriar ya que le hemos de poner el queso encima y si el pan está caliente se nos puede estropear el queso.
Una vez que la tostada está más fría, cubre generosamente con el queso ricotta.
Cuando los tomates estén listos, rescátalos con una cuchara y guarda el aceite para otras elaboraciones (no lo tires que puedes reutilizarlo).
Pon los tomates encima de las tostadas, espolvorea por encima una pizca de sal, unos frutos secos picados (nueces, avellanas, pistachos, almendras..) y finalmente decora con unas hojitas de albahaca.
Ya tienes tu desayuno listo ¿fácil verdad? Pues si te ha gustado no te pierdas las tostadas de hummus con champiñones
Ya tenemos una nueva receta para la sección con esta tortilla sufre con espinacas y salmón.
La verdad es que me ha sorprendido mucho la textura que se consigue con esta tortilla, la diferencia es que algunas claras las montas como si fueras a preparar un merengue y así se consigue una textura más aireada y suave.
El relleno como siempre puedes variarlo a tu gusto, pero me parece ideal esta combinación.
Para empezar lava las hojas de espinacas y escúrrelas. Mientras pica las cebollas tiernas y saltéalas en una sartén con el aceite de oliva durante unos 4 minutos.
A continuación añade las espinacas y continua cocinando durante 3 minutos. Salpimentadlas y retira del fuego.
Ahora toca batir los huevos, para ello pon en un bol tres huevos donde solo pondrás las yemas y las claras las has de poner en otro bol. Ahora en el bol de las claras, pondrás una pizca de sal y batirás hasta montar totalmente las claras.
En el otro bol dónde tienes las yemas, añadirás los otros tres huevos enteros (yema y claras). Añade la leche y una pizca de sal y bátelos bien con un tenedor. Incorpora a estas yemas las claras montadas con movimientos envolventes, hasta que te queden totalmente integradas.
En una sartén añade la mantequilla y cuando esté totalmente fundida, añade la mitad de la mezcla de los huevos. Deja que cuaje durante 3 minutos y después le das la vuelta. Ahora pon en la mitad de la tortilla el relleno de las espinacas y cuándo pasen los 3 minutos y veas que está cuajada la cierras como si fuera un librito, dándole la forma de la foto.
Después reserva en un plato y repite la operación con el resto de los huevos.
Una vez que tengas las dos tortillas, rellena con el salmón. Si prefieres poner el salmón cuando la tortilla se está haciendo también queda muy bueno, pero el salmón se cuece y la textura y presentación es diferente.
Ya puedes servir caliente la tortilla suflé con espinacas y salmón, ¡¡ A disfrutarla!!
Si te ha gustado esta receta no te pierdas la receta de tortilla de bacalao.
No podéis perderos esta receta de galletas de anacardos si sois fans de las galletas y de este fruto seco, porque os aseguro que quedan deliciosas. Podéis hacerlas tanto para merendar como para el desayuno ya que son una buena opción para darnos energía.
Se considera al anacardo como un fruto seco, pero en realidad es la semilla del árbol. El germen se encuentra en el interior de una nuez que forma parte del fruto junto al pseudofruto.
Para hacer la receta puedes comprar la crema de anacardos o hacerla tú misma. Si optas por hacerla porque no encuentras en tu supermercado la crema, es simplemente poner 120 gr de anacardos en un procesador de alimentos y moler durante un par de minutos, después deja reposar un minuto y vuelve a repetir hasta que te quede una textura similar a la crema o mantequilla.
¿Tienes ganas de un buen desayuno? Pues a preparar todos estos croissants de queso y jamón que te van a quitar el sentido.
Para hacer croissants hay dos maneras, elaborando tú el hojaldre como te explico aquí o de la manera rápida y socorrida para días que no tienes tiempo de nada y comprarte una masa de hojaldre refrigerada. Para algunos hacerlo con este tipo de masa debe de ser un pecado capital, pero que queréis que os diga, a mi me arregla más de un descosido.
Sin enrollarme mucho más y hablando de la receta, yo los he rellenado de 5 clases de queso rallado y un jamón, pero puedes rellenarlo de lo que quieras, incluso variar los tipos de queso.
Puedes consumirlos tanto para el desayuno como para la merienda y si quieres la versión dulce solo has de cambiar el relleno por una crema de cacao, mermelada o fruta confitada.
Para empezar estira la masa de hojaldre y con un cortador de pizza, ves cortando en triángulos la masa, igual que si cortaras una pizza. La cantidad de triángulos dependerá del tamaño que quieras los croissants.
Enrolla las láminas de jamón sobre un montoncito de queso rallado. Rellena la parte más ancha de los triángulos con el rollito de jamón. Cierra el croissant enrollando de la parte más ancha a la más estrecha, y después enrolla los piquitos de los lados dándole la forma de los cuernos del croissant.
Colócalos sobre papel sulfurizado en una bandeja de horno y precalienta el horno a 180ºC.
Bate el huevo y con ayuda de un pincel, pinta los croissants por encima. Añade por encima, orégano y las semillas de sésamo y amapola.
Hornea durante 20 – 25 minutos según la información que te ponga el fabricante. Ten en cuenta poner la bandeja los últimos minutos en la parte más baja del horno, así se harán bien por abajo (al estar rellenos el calor no se reparte igual y la masa de abajo del croissant te puede quedar cruda).
Finalmente saca del horno, espera que se enfríen y ya los tendrás listos.
Hoy he desayunado estas creps caseras con fresas y me he preguntado ¿cómo que no las hago más a menudo ? y lo más importante ¿cómo que no os he compartido antes la receta? Con lo fáciles que son de hacer y lo bien que quedan… en fin que me he puesto delante del ordenador y he dicho de hoy no pasa.
Esta vez las he rellenado con yogur, fresas, chocolate y muesli, pero puedes rellenarlas como te guste más o con lo que tengas en casa. Puedes hacerlas saladas con sobrasada, queso, jamón… o dulces con crema de chocolate, mermelada, nata, crema.. dan tanto juego que puedes comerlas en cualquier momento del día.
Para empezar bate los huevos en un bol. Añade a los huevos la leche, la vainilla, el azúcar y la sal. Bate de nuevo. Para batir puedes hacerlo con un robot de cocina o con unas varillas (no es necesario que sean eléctricas) pero lo importante es que te quede una masa homogénea y sin grumos.
Tamiza la harina e incorpórala a los huevos, bate hasta que no te quede nada de grumos. Si ves que te cuestan disolverlos pasa la masa por un colador con los agujeros pequeños, así te ayudará a disolverlos.
Tapa y dejar reposar como mínimo 30 minutos en la nevera.
A continuación engrasa una sartén o una crepera con mantequilla o con aceite de girasol. Si usas mantequilla deja que se derretida y extiende bien por toda la superficie de la sartén. Deja que se caliente bien.
Saca la masa de la nevera y ponla en una jarra, si no tienes puedes usar un cucharón. Echa una porción de la masa en el centro de la sartén, gira rápidamente para que la masa se extienda por toda la superficie. Procura tener el fuego a poca temperatura para que no se te quemen, deja cocinar un par de minutos y dale la vuelta.
Deja dorar por el otro lado y retira a un plato.
Repite la operación hasta agotar la masa y una vez que las tengas todas tapa con un trapo de cocina o con film transparente.
Rellena a tu gusto y a disfrutarlas.
Si te ha gustado este desayuno no puedes perderte los pancakes.
Hoy os enseño a elaborar un muy tierno y jugoso de bizcocho con frutos secos y leche condensada. Una opción fantástica para tener en tus desayunos o meriendas, ya veis que esponjosa queda, solo hay que mirar la textura que tiene.
Este bizcocho es para unas 6 – 8 personas y prepararlo te va a llevar solo unos 5 minutos.
Para empezar en un bol pon los huevos y bate con unas varillas eléctricas hasta que los huevos crezcan.
Añade a los huevos la leche condensada, el aceite de girasol y el agua. Vuelve a batir hasta que los ingredientes queden integrados.
Tamiza la harina y la levadura. Añádelas a la mezcla de huevos sin dejar de batir, deja que se integren todos los ingredientes.
Ralla la piel de medio limón, intenta no llegar a la parte blanca que amarga. Añade a la mesa la piel de limón y la mitad de los frutos secos.
Precalienta el horno a 180ºC.
En un molde de siliciona o si no tienes en un molde de horno (en este caso has de engrasar el molde con mantequilla derretida), añade la mezcla hasta llenar las 3/4 partes del molde. Ten en cuenta que la masa va a crecer así que no te interesa llenarlo hasta arriba o cuando crezca se te va a salir del molde.
Una vez que tengas toda la masa en el molde, añade el resto de frutos secos por encima.
Hornea durante 40 – 45 minutos.
Saca del horno y deja reposar sin sacar del molde durante 10 minutos, después desmolda y deja enfriar sobre unas rejillas.
Ya tienes tu bizcocho de frutos secos listo para degustar.
Si te ha gustado esta receta no te pierdas el bizcocho de yogur
Hoy vamos a preparar una tarta de manzana con masa filo, realmente es una receta muy fácil de preparar.
La masa filo o pasta filo se usa en la gastronomía de Oriente Medio, el Magreb, Turquía, Armenia y los Balcanes y se caracteriza porque son hojas muy delgadas, casi translúcidas que quedan muy crujientes. Se usa a menudo en capas superpuestas que recuerdan a un hojaldre, aunque su elaboración es muy distinta como podrás ver en esta receta.
Separa las yemas de las claras y reserva las claras para otra elaboración ( puedes preparar con ellas un bizcocho de claras).
Pon un cazo ancho con agua a calentar y pon otro cazo dentro para hacer un baño María. En éste último pondrás 20 gr de azúcar moreno y las seis yemas batidas. Mantén en el fuego sin dejar de remover hasta que la mezcla espese, tarda un poco en espesar, así que ten un poco de paciencia y no dejes de batir para evitar que los huevos se cuajen. Una vez que quede espesa retira del fuego y reserva.
Precalienta el horno a 180ºC.
Por otro lado derrite 20 gr de mantequilla. Pinta las láminas de masa filo con la mantequilla derretida y superpónlas sobre un molde horno redondo. Meter al horno durante unos 10 minutos o hasta que la masa filo adquiera un tono dorado intensa. Retira y reserva.
Pela y corta las manzanas en gajos.
Pon una sartén al fuego con el resto de mantequilla y azúcar moreno. Añade las manzanas y mantén a fuego suave hasta que las manzanas se caramelicen.
Vierte la crema de los huevos sobre el molde forrado con masa fijo y coloca las láminas de manzana por encima.
Extrae con cuidado el molde para evitar que se rompan las hojas de masa filo y comprueba que la masa por debajo ha quedado bien cocida, sino introduce de nuevo la tarta en el horno con calor solo abajo durante 10 minutos a 180ºC cubriendo la parte superior con papel de aluminio.
Puedes pintar la masa filo con un poco de mantequilla derretida para que te quede más brillante y puedes acompañar la tarta con un helado de vainilla.
Esta tarta de manzana con natillas está inspirada en una receta de la web Cocina Fácil, una web que me sirve muchas veces como fuente de inspiración para hacer algunas recetas. Si te inscribes a su web, obtendrás un montón de ventajas como sorteos, recibir la newsletter o el acceso a un montón de recetas.
Yo he variado un poco las cantidades y la forma de la elaboración para hacerla más a mi estilo y os aseguro que el resultado ha sido espectacular, he obtenido un bizcocho súper esponjoso y lleno de sabor.
Pon a hervir la leche con la canela y déjala infusionar. Mientras mezcla las yemas con el azúcar y por otro lado en el vaso de leche añade la maicena, remueve hasta que la maicena se deshaga. Añade la leche con la maicena a los huevos con azúcar y mezcla bien. A continuación añade la leche caliente y mezcla todo el conjunto. Vuelve a ponerlo al fuego y cuece removiendo con unas varillas hasta que espese. Después reserva tapándolo con papel film de tal manera que toque la crema, así evitarás que se haga costra.
Por un lado pon a batir las 3 claras que teníamos reservadas a punto de nieve, cuando estén medio montadas, añade la pizca de sal y deja que acabe de montar hasta que veas que si le das la vuelta al bol no se caen. Resérvalas.
Pon en un bol los huevos y bate junto con el azúcar hasta que doblen su volumen. Añade el aceite y después la harina y la levadura tamizadas.
A continuación añade las natillas y mezcla todo el conjunto. Seguidamente añade las claras de huevo montadas con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para que no pierdan volumen y quede más esponjoso.
Pela y trocea dos manzanas y añádelos a la masa.
Precalienta el horno a 180ºC.
Prepara un molde y engrasa las paredes y el fondo si es necesario. Añade la masa y dale unos golpecitos al molde para que salga el aire.
Pela otras dos manzanas para la decoración, si lo haces con una mandolina te quedarán todas iguales, sino con un cuchillo afilado corta finas láminas. Repártelas sobre la masa ligeramente acaballadas y formando círculos concéntricos.
Hornea la tarta unos 50 minutos, si ves que se dora en exceso, cúbrela con papel de horno o de aluminio.
Una vez horneada, deja que se temple y desmóldala. Calienta en un cazo la mermelada para que se vuelva más líquida y pinta con ella la superficie de la tarta, así quedará brillante.
Ya tienes lista tu tarta de manzana, si te ha gustado no te pierdas otra de las tartas de manzana que tienen más éxito en mi web : tarta de yogur y manzana
Ya empieza el buen tiempo y esta tarta helada de galletas es ideal para las meriendas de las tardes de primera y de verano. La receta es tan sencilla que no te va a costar nada prepararla.
Puedes usar las galletas que más te gusten siempre y cuando sean rectangulares para guardar la forma típica de la tarta. También puedes sustituir la crema de chocolate negro por chocolate blanco.
Para empezar en un cuenco bate el queso crema junto con la crema de cacao, también puedes usar un robot de cocina para hacerlo.
Unta las galletas que te gusten con la mezcla de queso y crema de cacao. Une las galletas como si fueras a preparar un gran sándwich.
A continuación coloca las galletas unidas en una bandeja forrada con papel vegetal.
Cubre todas las galletas con el resto de la crema de queso y chocolate. Reserva en el congelador durante 15 minutos.
Pasado el tiempo si te ha sobrado crema de queso y chocolate puedes ponerle otra capa extra a tus galletas y volver a meter en el congelador durante otros 15 minutos.
Mientras vamos a preparar la nata, para ello en un cuenco pon la nata de montar muy fría (puedes meterla unos minutos en el congelador) y comienza a batir con unas varillas, es mejor hacerlo con un robot o varillas eléctricas. Pasado un par de minutos añade el azúcar y bate hasta que la nata monte totalmente.
Saca la tarta del congelador y cubre con la nata todas las galletas. Finalmente decora con la almendra crocanti.
Vuelve a poner la tarta en el congelador durante 4 horas y ya la tendrás lista para servir.
Si te ha gustado esta tarta fresquita no te pierdas la refrescante tarta de limón
No sé si recordaréis estas bambas de nata o cristinas de comerlos todos los domingos en casa o cuando había alguna celebración. Yo lo recuerdo como los postres típicos de cualquier pastelería y que en su época se puso de moda.
El nombre varía en función de la zona de España donde te encuentres pero la elaboración es la misma. También puedes encontrarlas bañadas en una capa de chocolate por la parte de arriba y rellenas con trufa en vez de con nata, pero yo hoy voy a enseñaros las clásicas bambas.
Con esta receta te saldrán unas 12 bambas o cristinas, yo he horneado la mitad y el resto de la masa la he congelado para el próximo domingo.
Para empezar prepara el prefermento, para ello en un bol añade la harina y la levadura deshecha con las manos. Calienta en el microondas un poco el agua y añádelo. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes. Tapa con un trapo y deja levar durante 1 hora.
Pasado el tiempo prepara la masa. En un bol añade todos los ingredientes menos la mantequilla, también el prefermento. Puedes amasar a mano o con ayuda de un robot. Una vez mezclados todos los ingredientes, añade la mantequilla poco a poco que se vaya integrando hasta conseguir una masa elástica y homogénea.
Echa la masa sobre una superficie enharinada y acaba de amasar hasta obtener una masa lisa y que no se pegue. Forma una bola y deja reposar tapado con un trapo durante 2 horas en un lugar cálido pero sin aire. Ha de doblar su volumen.
Pasadas las dos horas, clava los dedos y desgasifica la masa. Enharina la superficie de trabajo y pon la masa encima. Corta en porciones de 60 gr cada una. Forma unas bolitas y déjalas sobre la bandeja de horno que habrás puesto papel de sulfurizado sobre ella. Deja las bolas tapadas con un trapo durante treinta minutos.
Precalienta el horno a 180º.
Bate el huevo que te queda y pinta con ayuda de un pincel las bambas. Hornea durante 10 – 15 minutos dependiendo del horno y si ves que se doran demasiado tápalas con papel de aluminio.
Déjalas enfriar sobre una rejilla, después córtalas por la mitad y prepara el relleno.
Para el relleno recuerda que has de tener la nata muy fría, puedes meterla unos minutos en el congelador si hace falta.
En un bol limpio y si puede ser frío, bate la nata y ves añadiendo poco a poco el azúcar glass hasta que veas que se dibujan las líneas de las varillas en la nata. Si ves que le cuesta te recomiendo un truquito que es añadirle una cucharada de queso fresco tipo Philadelphia, de esta manera coge más textura. También otro truco es añadirle a la nata un producto que se llama Natafix y que ayuda a que la nata se quede más consistente y dure más.
Pon la nata en una manga pastelera con boquilla rizada y rellena las bambas.
Finalmente espolvorea por encima azúcar glass, déjalas un rato en la nevera enfriar y ya puedes servirlas.
Si quieres otro de los postres clásicos no te pierdas los conos de hojaldre con crema pastelera
Estas deliciosas cheesecake cookies son una verdadera tentación, quedan súper esponjosas y con un sabor que te va a encantar.
La receta original es del libro de las mejores recetas de Reposterito busca esposo de Casto Roldán, un libro lleno de recetas dulces y tentadoras donde predomina el chocolate. Yo he modificado un poco su receta, reduciendo la cantidad de azúcar y algún ingrediente más, así que si quieres una versión más dulce no puedes perderte el libro de Casto, te aseguro que te entrarán unas ganas de entrar a la cocina y ponerte manos a la obra.
Para empezar tamiza la harina y el bicarbonato. Pon en un bol la mantequilla y el azúcar y bate con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que obtengas una crema suave. Añade el queso junto con la vainilla y cuando esté integrado, añade el huevo.
A continuación añade la harina, el bicarbonato, la sal y bate hasta conseguir una masa homogénea. Envuelve la masa en papel film y deja reposar en la nevera durante media hora.
Con ayuda de una báscula ves pesando la masa en montoncitos de 30 gr, así te saldrán todas las galletas iguales. Boléalas para que te queden como pelotas de pin pon.
Precalienta el horno a 180º y pon una hoja de papel sulfurizado en la bandeja del horno. Sobre el papel ves poniendo las bolitas de masa, separándolas entre ellas ya que crecerán, cháfalas un poquito por arriba y hornea durante 15 minutos.
Deja enfriar sobre una rejilla, mientras derrite el chocolate blanco en el microondas, hazlo cada treinta segundos para evitar que se te queme el chocolate. Pon el chocolate en una manga pastelera.
Saca las frambuesas del congelador y golpéalas suavemente para que se desprendan trocitos de la frambuesa.
Dibuja las galletas con el chocolate y añade los trocitos de frambuesa por encima. Ya tienes tus galletas listas para servir.
Si te han gustado estas galletas no te pierdas las cookies de chocolate blanco y pistachos
Estas galletas saladas de parmesano salieron espontáneamente al querer hacer otra receta y os aseguro que son unas galletas adictivas. Puedes usarlas como tentempié, como merienda o para acompañar a una tabla de embutidos. Quedan tan bonitas y presentables que hasta para ponerlo como parte del aperitivo de Navidad.
La receta de estas galletas es muy fácil y las tendrás listas en un momento, así que vamos a ella.
Para empezar en un cazo pon el agua a calentar junto con la mantequilla y la sal. Cuando esté caliente, sin llegar a ebullición, añade la harina tamizada y mezcla bien.
A continuación bate los 4 huevos y añádelos a la masa, vuelve a mezclar hasta que estén totalmente integrados.
Ralla el queso parmesano y añádelo a la masa junto con la nuez moscada. Mezcla de nuevo todo bien y el resultado ponlo en una manga pastelera con una boquilla rizada.
Precalienta el horno a 180º
En la bandeja de horno pon el papel sulfurizado y a continuación pon la manga pastelera con la boquilla verticalmente a la bandeja y haz una espiral con la masa acabando en el centro. Has de dejar espacio entre ellas porque las galletas se expanden y crecen un poquito.
Te llegará la masa para hacer dos bandejas de galletas.
Espolvorea por encima de cada galleta un poco de queso parmesano recién rallado, una pizca de orégano y unos granitos de sal del Himalaya, si no tienes de esta sal puedes ponerle la que tengas por casa o no ponerle.
Hornea durante 20 minutos o hasta que veas que cogen ese color dorado tan bonito. Saca del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla.
Vuelve a repetir la operación hasta agotar la masa totalmente.
Las galletas puedes guardarlas en una caja metálica fuera de las corrientes de aire.
Si te han gustado estas galletas para compartir, te dejo aquí las crackers especiadas que también te gustarán.
Esta tarta de crema pastelera es una tarta que queda muy suave al paladar y además queda muy bonita para presentar si tienes invitados.
Para empezar vamos a preparar la crema pastelera, para ello lava y pela el limón. En un cazo pon toda la leche menos un vaso que utilizaremos después, la piel del limón y la ramita de la canela. Cuando empiece a hervir apaga el fuego y deja enfriar. Retira la piel de limón y la rama de canela.
Deshaz la maicena en el vaso de leche que teníamos reservado y añádela a la mezcla anterior. Bate las yemas de los huevos junto con el azúcar y añádelos a la mezcla anterior. Pon todo en el cazo a fuego medio y remueve con una cuchara de madera hasta que espese. Vigila que no se pegue.
Finalmente fuera del fuego añade la mantequilla y remueve hasta que quede bien integrada. Pon la crema en una manga pastelera.
Precalienta el horno a 180ºC.
Estira la masa brisa, engrasa el molde donde vayas a hornear la tarta con mantequilla o spray antidesmoldante. Adapta la masa al molde, quitando el sobrante que sobresalga del molde. Pincha la masa e introdúcela en el horno durante 15 minutos.
Saca la masa del horno, rellena el interior con la crema pastelera, haciendo la forma de espiral. Introduce en horno de nuevo durante 30 minutos, si ves que se te dora demasiado puedes ponerle encima un papel de plata.
Finalizado el tiempo saca del horno y deja enfriar totalmente antes de desmoldar.
Antes de servir, añade azúcar por encima y con ayuda de un soplete quema el azúcar hasta que cristalice.
Ya tienes tu tarta de crema pastelera lista para servir, ¿a qué queda bonita?
Si te sobra crema pastelera también este postre de piña con crema pastelera.
Este bizcocho de manzana es de los más preparados y fáciles que hay, además con muy pocos ingredientes, por lo que no sale muy caro.
En esta receta usamos manzanas golden pero si no encuentras puedes usar cualquier otra variedad.
Para empezar bate los huevos con el azúcar hasta que espumen y se blanqueen. Añade la mantequilla a la mezcla de los huevos y bate durante un minuto más.
Tamiza la harina y la levadura y añádelas a la mezcla de los huevos.
Bate las claras de huevo con un robot de cocina o unas varillas eléctricas hasta montarlas como si fuera un merengue y añádelas a la mezcla anterior, haciendo movimientos de abajo hacia arriba hasta integrar totalmente.
Añade la masa en un molde silicona de 23 cms de diámetro que habrás engrasado previamente con un spray antidesmoldante o con un poco de mantequilla.
Pon a calentar el horno a 170º.
Pela la manzana, corta por la mitad, extrae el corazón, el rabillo y el cáliz con el estambre. Lamina la manzana y colócala introduciéndola en la masa siguiendo la forma del molde.
Finalmente hornea a 170º durante 45 minutos, saca del horno pincha con un palillo y comprueba si esta cocida, sino deja unos minutos más hasta que el palillo salga limpio de masa. Si ves que se dora en exceso la manzana, puedes taparla con papel de aluminio para que no se queme.
Finalizado el tiempo, deja enfriar unos minutos dentro del horno con la puerta abierta, después sacar del horno y dejarla enfriar otros 10 minutos en el molde. Finalmente desmoldar y dejar enfriar encima de una rejilla.
Ya tienes el bizcocho de manzana listo para servir, puedes acompañarlo de nata o con un helado de vainilla también.
Si te gustan los postres con manzana no te pierdas la receta del strudel de manzana
Hoy preparamos las clásicas galletas campurrianas que son ideales para el desayuno o la merienda. La receta es súper sencilla, así que no puedes perdértela.
Para empezar en un robot de cocina o de forma manual pon la mantequilla con el azúcar y bate hasta que el azúcar quede totalmente integrado.
A continuación añade el huevo y bate hasta que quede integrado. Tamiza la harina y la levadura y añade a la mezcla junto con la almendra molida.
Haz una bola con la masa y envuélvela en papel film. Reserva en la nevera mínimo media hora.
Pasado ese tiempo, precalienta el horno a 180º y pon en la bandeja de horno una lámina de papel sulfurizado (papel de horno).
Ves cortando la masa en trozos de 25 gramos, puedes ir pesándola para que todas las galletas sean iguales.
Ves haciendo bolas con cada trozo de masa y deposítalas en la bandeja de horno. Aplasta un poco con ayuda de la palma de la mano, pero deja separación entre ellas o al hornearse y expandirse se te pegarán unas a otras.
Finalmente hornea durante 10 minutos, pasado ese tiempo comprueba como están las galletas y si se han dorado un poco retira, sino déjalas un par de minutos más.
Sácalas del horno y deja enfriar encima de una rejilla y ya las tendrás listas para merendar o desayunar.
Si te han gustado estas galletas no puedes perderte otras ideas que te he preparado en la web como las galletas de chocolate y cacahuetes fritos o las clásicas y deliciosas cookies de chocolate .
Y si te apetece comparte conmigo como te han quedado y si te han gustado, enviándome un mensaje o etiquetándome en instagram.
Este pastel griego de naranja o Portokalopita es un pastel jugoso y lleno de sabor, además de ser una de las tartas más fáciles de preparar que he visto. La textura es bien diferente a lo que estamos acostumbrados y es que la textura se la aporta la pasta filo, poco habitual en tartas de nuestra repostería.
Espero que os guste tanto como a mi, así que si la preparas me encantará saber si te ha gustado.
Para empezar vamos a preparar un jarabe de naranja, para ello ralla la piel de la naranja y resérvela. Exprime la naranja y pon su zumo en un cazo, añade el agua, la ralladura de la naranja, una cucharadita de canela y 100 gr de azúcar. Deja que reduzca todo el conjunto hasta que se haga un jarabe y reserva.
Exprime dos naranjas y reserva el zumo.
En un bol o un robot de cocina, añade los huevos, el zumo de las naranjas, el aceite, el yogur, el resto del azúcar y la levadura. Batir todo hasta conseguir integrar todos los ingredientes.
Corta la masa filo en trozos pequeños con las manos, no han de ser de un tamaño determinado. Mezcla la masa filo con la mezcla de huevos que tienes en el bol o en el robot.
Ahora en un molde de tartas pon toda la mezcla y precalienta el horno a 180º.
Corta una naranja a rodajas y ponlas encima de la tarta. Introduce en el horno caliente y hornea durante 45 minutos.
Finalizado el tiempo saca del horno y pon el jarabe que habíamos preparado por encima. Dejar enfriar y ya lo tienes listo para servir.
Si te ha gustado esta tarta y te gustan los postres con naranja no te puedes perder esta receta de pastel turco de naranja
Qué ganas tenía de hacer esta receta de berlinas rellenas de nutella pero es que se me acumulan las recetas que quiero preparar y la tenía hace tiempo con ganas de hacer.
He probado varias versiones y esta ha sido la mejor que he encontrado, aunque he variado algún ingrediente que para mí le aporta mayor sabor.
Seguro que os va a gustar tanto como a mí y ahora me voy corriendo a explicaros como se hacen.
Para empezar bate el huevo junto con el azúcar hasta que blanquee el huevo. Añade la leche y el ron, sigue batiendo. Tamiza la harina, la levadura y la sal y añádela a la mezcla. Ahora poco a poco añade la mantequilla pomada hasta que se quede totalmente integrada.
Verás que la masa queda enganchosa pero no te preocupes que la masa irá cambiando con el reposo. Ves amasando poco a poco, verás que va cambiando la masa, ves poniendo harina en la encimera y en tus manos para que puedas trabajarla bien. Hay que amasarla bastante hasta que consigas una masa lisa y homogénea.
En un bol pon un chorrito de aceite, extiéndelo bien y pon la masa dentro, deja reposar la masa tapada con un trapo. Deja que crezca hasta que doble su volumen, aproximadamente una hora o más.
Pasado ese tiempo, vuelca de nuevo la masa sobre la mesa de trabajo previamente enharinado. Desinfla la masa el puño y estírala con ayuda de un rodillo, déjala con un grosor de 2 cms. Si ves que se engancha el rodillo, puedes enharinarlo o engrasarlo con aceite.
Con un cortador o aro metálico ves cortando la masa, te pueden salir aproximadamente unos 20, dependiendo del tamaño que uses.
Deja los discos sobre un papel de horno y tapa de nuevo. Deja que crezca la masa durante una hora.
Pasado ese tiempo en una cacerola pon abundante aceite a calentar. Han de flotar las berlinas, eso tenlo en cuenta. Para no perder la forma no manipules la masa, recorta el papel alrededor de la masa y cuando el aceite esté caliente pon la masa dentro con el papel y retira el papel. Cuando veas que se dora por un lado, dale la vuelta. Después retira y pon sobre un papel absorbente.
Así hasta agotar la masa, deja enfriar un poco. Introduce la nutella en una manga pastelera con boquilla especial para rellenos o si tienes una jeringuilla grande también puedes usarla. Rellena por la parte delantera y trasera para que así tenga bastante relleno, pero hazlo poco a poco fijándote que no se reviente la masa.
Espolvorea por encima azúcar glass y deja enfriar totalmente. Ya tienes las berlinas listas para degustar y disfrutar de ellas.
Si te ha gustado esta receta, puedes hacer los donuts caseros que también queda espectaculares.
Estas cookies tres chocolates quedan deliciosas y lo mejor es lo fáciles que son de preparar. En unos minutos tendrás el desayuno o la merienda perfecta en casa y también son ideales de preparar si tienes que ir de invitada en una casa.
Los tres chocolates los he encontrado en el supermercado, ya los venden como toppings, pero si no los encuentras puedes cortar tres tipos de tabletas de chocolate y sustituirlos.
Precalienta el horno a 180ºC.
Para empezar pon todos los ingredientes menos el chocolate, en el robot con el accesorio de amasar/triturar durante 2 minutos a velocidad 7. Si no tienes robot, simplemente mezcla todos los ingredientes a mano en un bol.
Una vez que tienes la masa, pon la mitad de los trozos de chocolate dentro de la masa y mezcla todo.
En una bandeja de horno con papel sulfurizado y con ayuda de una cuchara, ves poniendo montoncitos de masa no muy grandes, ya que al hornearse se expanden bastante, y por ese mismo motivo separa bastante las unas de las otras, sino se te quedaran pegadas entre ellas. Yo generalmente lo que hago es pesarlas para que queden todas del mismo tamaño, han de pesar entre 25 o 30 gramos.
Decora por encima las galletas con el resto de pepitas de chocolate.
Hornea durante 20 minutos a 180º. Verás al finalizar el tiempo que están blandas, pero las has de dejar enfriar sobre una rejilla y se endurecerán.
Ya verás que ricas quedan y si te gustan este tipo de recetas no puedes perderte otras cookies como las cookies de chocolate y avellanas o las deliciosas cookies de chocolate blanco y pistachos
MAGDALENAS DE OREO
Si te gustan las magdalenas no puedes perderte la receta de estas magdalenas de oreo, creo que van a ser la tendencia de esta primavera. A los niños les encanta pero es que a los mayores también.
Es una receta basándome en la receta que hago de magdalenas pero he variado un poco las cantidades de azúcar para no endulzarlo tanto, ya que al tener las galletas oreo no es necesario
Para empezar blanquea con ayuda de unas varillas los huevos con el azúcar, si tienes el robot pon la cuchilla mariposa a velocidad 6 durante 5 minutos.
Añade la leche, la sal y el aceite y lo integras bien, tamiza la harina y la levadura y añádelos. Bate todo el conjunto hasta obtener una masa brillante y homogénea. En todas estas mezclas con el robot lo puedes hacer a velocidad 6 y el tiempo en cada ingrediente es de un minuto.
Añade los trocitos de galletas oreo o si lo encuentras las chips de oreo. Finalmente deja la masa en la nevera unas 6 horas, si quieres puedes hornearlas al día siguiente. Yo las guardo directamente en la manga pastelera bien cerrada.
Precalienta el horno a 210º sin aire, con calor arriba y abajo.
Reparte la masa en las cápsulas para magdalenas, ¾ partes del molde porque así evitarás que se salga durante el horneado. Puedes decorar algunas poniendo la mitad de una galleta oreo encima.
Antes de meter las magdalenas en el horno, lo bajamos a 180º y hornea durante 20 minutos.
Los trucos para que la magdalenas queden perfectas:
Hace unos años que descubrí este tipo de bollería, pero la compraba y tenía unas ganas tremendas de hacer unos Doowaps caseros como Dios manda. Es curioso como al llegar al supermercado tendemos a comprar cosas ya elaboradas y cuando después lo haces te sorprendes a ti mismo diciendo uoooohh pues que fácil.
Así que solo puedo animaros a prepararlos porque sé que os van a entusiasmar.
Para empezar mezcla la leche junto con la yema de huevo, la levadura, una cucharadita de extracto de vainilla, la harina, el ázucar y la sal.
Amasa todo el conjunto a mano o con un robot de cocina hasta que te quede una masa homogénea y entonces deja reposar diez minutos.
Vuelve a amasar y deja reposar, este proceso lo has de hacer como tres o cuatro veces. Añade el aceite de oliva y vuelve a amasar dos veces más. La masa te ha de quedar elástica y fina.
En ese punto deja que la masa fermente hasta que doble su volumen, tápala con un trapo y en un lugar que no le de el aire.
Una vez fermentada la masa, estírala bien con ayuda de un rodillo en la mesa de trabajo previamente untada en aceite.
Añade por encima las gotas de chocolate y guarda algunas para decorar. Enrolla la masa y divídela en porciones de unos 50 gr cada una.
En la bandeja de horno con papel sulfurizado ves poniendo las bolitas y finalmente tápalas con un trapo, deja que fermenten dentro del horno pero sin encenderlo, han de doblar su volumen.
Una vez doblado el volumen, saca la bandeja del horno y precalienta el horno a 180º.
Pinta la superficie con huevo batido y adorna con las gotas de chocolate que habíamos reservado.
Mete la bandeja de nuevo en el horno y deja que cuezan durante 10 minutos o hasta que veas que cogen el color dorado.
Saca la bandeja y deja que enfríen encima de una rejilla.
Si te ha gustado este tipo de receta no puedes perderte los hot cross buns o panecillo en cruz .
Hoy quería traerte una merienda o desayuno de aquellos rápidos y fáciles de elaborar, por eso estas magdalenas de nata son perfectas para la ocasión. Llevo unos días un poco escandalizada porque me he dado cuenta cuando voy al súper del montón de bollería y productos procesados que se llegan a comprar. Cada vez hay más espacio en los supermercados de este tipo de productos y no es que quiera daros ahora el discurso sobre dietas, salud y que es lo mejor o peor, pero si que penséis por un momento que estas magdalenas en veinte minutos ya te las puedes comer, así que por muy poquito tiempo puedes comer un desayuno súper rico.
Para empezar pon en el robot la cuchilla mariposa e introduce los huevos y el azúcar. Programa 10 minutos a velocidad 5 y sin tapón, dejando que entre el aire.
Añade la nata y el aceite y mezcla durante 3 minutos a velocidad 4.
Añade la harina y el sobre de levadura tamizados, programa velocidad 6 durante 4 minutos. Una vez tengas todos los ingredientes listos y una masa brillante y homogénea, ponla a enfriar en la nevera.
Necesita como mínimo unas dos horas de frío o puedes dejarlo preparado por la noche y al día siguiente solo hornear. Lo que buscamos es darle el golpe térmico que es lo que hará que la masa crezca y se forme el copete, en el caso que no tengas tanto tiempo, que es lo que me pasó a mi, ponlas un rato en el congelador, con unos quince minutos serán suficientes.
Precalienta el horno a 230ºC con calor arriba y abajo o ventilador.
Pon la masa en una manga pastelera y repártela en las cápsulas de magdalenas. Yo para que no se deformen las cápsulas las pongo dentro de un molde para magdalenas. Rellena solo 3/4 partes de su capacidad porque luego crecerán y no queremos que se desparrame la masa por todos lados ¿verdad? Finalmente esparce por encima un poco de azúcar para decorar.
Cuando el horno llegue a la temperatura de 230ºC, introduce las magdalenas en el horno y baja la temperatura a 210ºC. Finalmente hornea durante 15 minutos.
Se acerca la Navidad, una época mágica para muchos niños y porque no prepararles unos maravillosos y fáciles cupcakes de chocolate con crema de queso chocolateada.
Toda una delicia para el paladar y con un suave sabor a chocolate que no te permitirá comer solo una.
Lo que más me ha sorprendido de estos cupcakes de chocolate es lo esponjosos que quedan y la duración que tienen, así que solo puedo que recomendarte a prepararlos.
Si eres tan amante como yo de las magdalenas con ese toque de chocolate, no te pierdas las magdalenas de plátano y chocolate .
Para empezar funde el chocolate al baño maría o en el microondas y reserva. Pon a calentar el horno a 180º y mientras se calienta vamos a preparar los cupcakes.
Bate con unas varillas eléctricas la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema. Añade los huevos de uno en uno, sin añadir el segundo huevo hasta que el primero se haya incorporado a la masa y lo tengas bien integrado. Sin dejar de batir, añade el chocolate fundido y sigue batiendo.
Tamiza la harina con la levadura y añádelos a la mezcla anterior. Finalmente añade la almendra molida y el yogur, mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
Pon la mezcla en una manga pastelera y rellena las cápsulas de los cupcakes hasta ¾ partes. Mete en el horno durante 15 minutos y a temperatura de 180º. En ese punto comprueba como está la magdalena, pincha con un palillo y comprueba si sale limpio de masa, si no fuera así déjalo unos minutos más.
Mientras prepara la crema de queso y para ello bate la mantequilla ablandada con unas varillas eléctricas. Cuando veas que queda como una crema, añade el queso y bate un para de minutos. Añade el azúcar y el cacao en polvo tamizado, deja batir todo el conjunto unos 4 minutos.
Pon la crema en una manga pastelera con boquilla estriada y decora los cupcakes en formato de rosetones. Finalmente decora con fideos de chocolate, algún adorno navideño y con unas galletitas troceadas o bizcocho desmigado.
La combinación de chocolate y café es una de mis preferidas y cuando preparé esta tarta de chocolate con crema de café sabía que era una apuesta segura. No es una tarta difícil de elaborar y el sabor es extraordinario, así que solo puedo hacer que recomendaros a prepararla.
Si te gustan los postres con café también puedo recomendarte que prepares la Carrot Cake con crema de café que también queda espectacular.
Para empezar separa las yemas de las claras. Monta las claras con la mitad del azúcar hasta tenerlo a punto de nieve y reserva.
Bate las yemas con el resto del azúcar hasta que duplique su volumen.
Funde la mantequilla en el microondas y agrega el chocolate troceado, remueve hasta obtener una crema. Vierte el resultado sobre las yemas y bate el conjunto. Incorpora la harina y la levadura tamizadas y mezcla hasta que quede integrado.
Finalmente añade las claras e incorpora a la masa con movimientos envolventes y enciende el horno a 180º.
Divide la masa en cuatro moldes engrasados con mantequilla o con spray antiadherente, si nos lo tuvieras hazlo en uno solo y solo tendrás que cortar el bizcocho en cuatro después.
Si lo has dividido en cuatro moldes con diez minutos de horneado es suficiente, si lo has puesto en un solo molde necesitarás unos 35-40 minutos, comprueba con un palillo hasta que salga limpio.
Retira los bizcochos del horno y deja que se enfríe sobre una rejilla. Una vez fríos corta el bizcocho en cuatro si lo has horneado entero.
Mientras enfría vamos a preparar la crema, para ello prepara el café, con la medida de un café solo es suficiente. Bate la mantequilla hasta que quede una crema, añade el azúcar glass y deja que se incorpore. Añade el queso, el café y una pizca de sal. Reserva la crema en la nevera durante una hora para que coja algo de cuerpo.
Pon la crema en una manga pastelera sin boquilla, corta la punta para que te quede una apertura de un dedo de grosor.
Pon uno de los discos del bizcocho y cubre por encima con la crema de café, repite esta operación con todos los discos de bizcocho.
Cubre toda la tarta con la crema y con ayuda de una espátula iguala la crema. Deja en la nevera durante una hora.
Vuelve a cubrir la tarta con la crema y vuelve a ayudarte con una espátula para igualar la parte superior y los laterales de la tarta.
Finalmente decora con unos hilos de chocolate y algunas bolitas de chocolate que el de color.
Para los amantes de este tipo de bizcochos no os podéis perder este brownie de chocolate y café Nespresso. Además lo acompaño de una crema de café que potencia todavía más el sabor a chocolate, ¡os va a encantar!
Como ya os he ido explicando este año soy embajadora de la marca Nespresso y uno de los retos que me he propuesto es probar sus cafés en algunas de mis recetas. Esta vez he querido jugar con las cinco maravillas de café, que son los cafés más votados por la audiencia, desde el café Ristretto, Arpeggio, Livanto, Volluto y Fortissimo Lungo. Y los que he elegido para el brownie han sido el Ristretto y el Arpeggio, ¿os animáis a probarlos?
Para empezar funde el chocolate con la mantequilla en el microondas o al baño maría y déjalo templar durante un rato. Agrega el azúcar y los huevos de uno en uno y batiendo con las varillas. Añade la harina tamizada y a las nueces. Vierte en un molde cuadrado forrado con papel sulfurizado o untado con mantequilla. Precalienta el horno a 180º y cuando llegue a la temperatura adecuada, hornea durante 20 minutos. Déjalo templar, desmóldalo y córtalo en porciones.
Mientras prepara la crema de café, pon las hojas de gelatina en agua fría para que se hidrate. Pon a calentar en un cazo la nata, cuando vaya a hervir, añade el vaso de café de Arpeggio. Añade esta mezcla al chocolate blanco y mezcla todo bien. Después escurre las hojas de gelatina y añade a la mezcla cuando llegue a una temperatura de 60º. Deja que se integren con la mezcla y reserva en la nevera unas horas.
Para presentarlo puedes poner un trozo de brownie y una capa gruesa de crema de café y encima otro trozo de brownie.
Si te ha gustado esta receta con café no te pierdas esta otra receta de tarta capuccino
Si te gusta el coco no puedes dejar de hacer estas magdalenas de coco que quedan espectaculares. La textura y esponjosidad son evidentes espectaculares y además te duran bastantes días, aunque con lo ricas que están no sé yo si te van a durar mucho.
Para empezar blanquea con ayuda de unas varillas los huevos con el azúcar, si tienes el robot pon la cuchilla mariposa a velocidad 6 durante 5 minutos.
Añade la leche, la sal y el aceite y lo integras bien, añade la harina, la levadura y el coco rallado. Bate hasta obtener una masa brillante y homogénea. En todas estas mezclas con el robot lo puedes hacer a velocidad 6 y el tiempo en cada ingrediente es de un minuto.
Finalmente deja la masa en la nevera un par de horas.
Precalienta el horno a 210º sin aire, con calor arriba y abajo.
Reparte la masa en las cápsulas para magdalenas, ¾ partes del molde porque así evitarás que se salga durante el horneado. Espolvorea por encima un poco de coco rallado.
Antes de meter las magdalenas en el horno, lo bajamos a 180º y hornea durante 15 minutos.
Los trucos para que la magdalenas queden perfectas:
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No os podéis imaginar lo ricas que están esta cookies de chocolate blanco y pistachos. Os aseguro que son adictivas, coges una y después otra y no pararías. El toque de los pistachos y del chocolate hace que estas galletas queden realmente suaves.
Si eres tan fan de cookies como yo también te animo a preparar las cookies de oreo y las galletas de chocolate y avellanas.
Precalienta el horno a 180ºC.
Para empezar tritura los pistachos con un robot de cocina o una túrmix y pon al baño María o en el microondas a derretir el chocolate blanco. Ojo si lo ponéis en el microondas, tenéis que calentarlo diez segundos, remover, volver a calentar otros diez segundos, así hasta derretir por completo, si no lo haces así se te quemará el chocolate.
Pon todos los ingredientes en el robot con el accesorio de amasar/triturar durante 2 minutos a velocidad 7. Si no tienes robot, simplemente mezcla todos los ingredientes a mano en un bol.
En una bandeja de horno con papel sulfurizado y con ayuda de una cuchara, ves poniendo montoncitos de masa no muy grandes, ya que al hornearse se expanden bastante, y por ese mismo motivo separa bastante las unas de las otras, sino se te quedaran pegadas entre ellas.
Hornea durante 20 minutos. Verás al finalizar el tiempo que están blandas, pero las has de dejar enfriar sobre una rejilla y se endurecerán.
Finalmente decora con unos hilos de chocolate blanco y unos pistachos rotos a grosso modo.
Si te gustan las tartas de queso no puedes perderte esta tarta de queso y plátano que queda espectacular. Mi pasión por este tipo de tartas no tiene fin y es que a la que cae una fruta en mis manos ya estoy pensando como versionarla en una tarta.
Mi madre hace unos días me dejó en casa un montón de plátanos y como se estaban madurando, he querido aprovecharlos para hacer mis deliciosas magdalenas de chocolate y plátano. Y como aún así me quedaron más plátanos, decidí introducirlos en una de mis recetas preferidas.
¿Y tú te animas a prepararla? Si es así, no te olvides de compartirlo conmigo dejándome un mensaje y etiquetándome en instagram.
Para empezar tritura las galletas, mientras en el microondas derrite los 40 gr de mantequilla. Une la mantequilla derretida con el polvo de galletas y con la masa obtenida, extiéndela sobre la base del molde, que previamente habrás cubierto con papel de horno para que puedas desmoldarla bien. Reserva en la nevera y comenzamos a hacer el relleno.
Tritura 3 plátanos, añade los dos tipos de queso, el azúcar y bate. Una vez integrado añade los huevos y la vainilla. Dale un último batido y pon la mezcla encima de la galleta que tenemos en la nevera.
Introduce en el horno que habrás precalentado a 180º y hornea durante 50 minutos a 170º. Una vez fuera del horno déjalo enfriar sobre una rejilla pero no lo desmoldes. Una vez frío guárdalo en la nevera hasta el día siguiente.
Al día siguiente vamos a preparar la decoración para ello en un cazo pon el azúcar a fuego medio , cuando comience a tostar el azúcar, retira del fuego y añade la mantequilla. Remueve para que se incorpore todo. Mientras corta los dos plátanos a rodajas y ponlas dentro del cazo hasta que queden caramelizados ambos lados de cada rodaja. Finalmente decora con éstas la tarta de queso y reparte un poco de caramelo por encima.
Si quieres hacer una merienda diferente no puedes perderte estos pancakes con alga wakame y salmón que te van a quitar el sentido. Además esta receta de pancakes puedes hacerla dulce o salada, dependiendo de lo que te apetezca merendar.
En el caso de hacerla dulce puedes añadirle una cucharada de canela, añadirle nutella y frutas a tu gusto.
El alga wakame se utiliza en Oriente desde hace siglos por sus propiedades nutritivas, minerales, rico en calcio, vitaminas, proteínas y antioxidantes. Ahora pisa fuerte en Europa y Estados Unidos y yo me he decantado por el alga gallega de una calidad óptima y con una técnica de recogida respetuosa con el medio ambiente.
Si quieres conocer más recetas con esta alga no puedes perderte esta parmentier con pulpo con el alga Wakame de Laduc.
Para empezar pon a hidratar la alga wakame durante 10 minutos, si quieres puedes hervirla unos quince minutos, de esta manera te queda más suave el sabor.
Seguidamente pon en un cuenco la harina, la levadura, el azúcar, la sal y la canela, o sea todos los ingredientes secos. Mezcla bien con una cuchara y reserva.
Bate los huevos, añade la leche y el aceite y sigue batiendo hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir esta mezcla a la de los ingredientes secos y con un batidor de varillas o una túrmix mezclar hasta que quede todo bien homogéneo. Escurre el alga y añádelo a la mezcla, así como el colorante alimentario verde hasta obtener el color verde deseado.
Pon a calentar una sartén engrasada con mantequilla y con un cucharón pon una porción en la sartén y deja cocinar hasta que se doren por ambos lados. Repite este proceso hasta acabar todoa la masa. Puedes hacer varios pancakes a la vez.
Poner en un plato y acompañar de salmón noruego, huevos de codorniz, huevas de salmón… lo que te apetezca. Finalmente decora con algunos brotes verdes, pimienta rosa molida y algún pétalo de flor comestible.
Si quieres triunfar con una tarta bonita, este es tu momento con esta sencilla y fácil tarta de hojaldre y frutas. Es ideal para presentar si tienes invitados, si has de llevarla a casa de alguien para regalar, para merendar y porque no para desayunar.
La fruta además de darle color, le da diferentes sabores y texturas por lo que le hace más atractiva. Y para remate final una crema pastelera de aquellas que te hacen perder el sentido.
Para empezar lava y pela el limón. En un cazo pon 250 ml de leche menos un vaso de leche, la piel del limón y la rama de la canela partida por la mitad. Cuando empiece a hervir apaga el fuego y déjala enfriar. Retira la piel de limón y la rama de canela.
Deshaz la maicena en el vaso de leche que teníamos reservado y añádela a la mezcla anterior.
Bate las yemas de los huevos batidos junto con el azúcar y añádelas a la mezcla del cazo. Pon de nuevo el cazo en el fuego, a temperatura media y remueve con una cuchara de madera hasta que espese.
Fuera del fuego añade la mantequilla y remueve hasta que quede bien integrada. Finalmente deja enfriar la crema en una fuente, cubierta con papel film. Deja que el film toque la crema porque así evitaremos que entre aire.
Para comenzar precalienta el horno a 180º C.
En un molde de horno, untado con mantequilla o spray desmoldante, pon la capa de hojaldre y ajusta al molde. Pincha toda la superficie y pincela con un huevo batido. Introduce en el horno durante 15 minutos y finalizado ese tiempo cubre el hojaldre con la crema pastelera.
Añade las frutas frescas, puedes cortarlas en rodajas y con un corta galletas hacer diferentes formas.
Pon en un cazo 50 gr de agua y 50 gr de azúcar y deja que reduzca hasta que quede un jarabe. Pinta la fruta con este jarabe con ayuda de un pincel y finaliza decorando con algunas hojas de menta fresca.
Ya la tienes lista para servir y dispuesta a disfrutarla, recuerda que si te ha gustado espero tu mensaje con todas tus opiniones. Y si crees que a alguien puede gustarle también, no dejes de compartir esta receta.
Estas galletas de chocolate y nueces además de ser deliciosas y no parar de comerlas, es una receta facilísima. Tan fáciles son que en veinte minutos tienes unas galletas horneadas y crujientes con un sabor a chocolate y nueces que no olvidarás.
Además te animo a que si tienes peques en casa, prepares esta receta con ellos, porque estoy segura que os vais a divertir de lo lindo.
Si quieres más ideas de galletas no te pierdas las cookies de chocolate blanco y frambuesas y las cookies de galletas oreo
Precalienta el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.
Para empezar mezcla la mantequilla con el azúcar moreno. Después añade el resto de ingredientes menos las nueces y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Finalmente añade las nueces y vuelve a mezclar.
En una bandeja de horno con papel sulfurizado y con ayuda de una cuchara, ves poniendo montoncitos de masa no muy grandes. Puedes usar la báscula para hacerlas todas del mismo tamaño, yo generalmente las hago de 40 gr. y quedan perfectas de medida. Ten en cuenta quue al hornearse se expanden bastante, y por ese mismo motivo separa bastante las unas de las otras, sino se te quedaran pegadas entre ellas.
Hornea durante 15 minutos. Verás al finalizar el tiempo que están blandas, pero las has de dejar enfriar sobre una rejilla y se endurecerán.
Ya están listas para consumir y disfrutar. Y sobretodo si te ha gustado esta receta no te olvides de compartirlo conmigo, enviándome un mensaje por aquí o por Instagram, estaré encantada de saber tu opinión.
No os podéis imaginar lo buenas que están las galletas de almendras. Cuando las hice la cocina olía a gloria mientras se estaban horneando y solo deseaba tenerlas en mis manos para poder saborearlas cuanto antes. He de reconocer que aún y así esperé a que se enfriaran para poder degustarlas tranquilamente y sin quemarme la boca. Y qué maravilla!!! Ya sé que estás galletas se van a quedar en mi recetario, porque entre que están buenísimas y que además la receta es muy fácil, ya no hay excusa para no prepararlas.
Para empezar pon en un bol el huevo junto con el azúcar y bate bien hasta que blanquee el huevo. A continuación añade la harina de almendra, el agua de azahar y la levadura. Mezcla todo bien con unas varillas hasta que quede todo integrado. Añade la harina de repostería tamizada y la ralladura de limón. Mezcla todo de nuevo hasta que te quede una masa homogénea. Queda un poco pegajosa pero se puede trabajar bien.
Calienta el horno a 180ºC.
Pon en la bandeja de horno, una hoja de papel sulfurizado y coge trozos de masa y haz bolitas. Para que queden todas iguales, puedes pesarlas, yo lo que hice fue pesar la masa total y dividirla por diez galletas que quería, pero tú puedes hacerlo por el tamaño que quieras.
Chafa un poquito las galletas y añade unas almendras laminadas por encima. Hornear durante 15 minutos y después dejar enfriar sobre una rejilla.
Ya tienes tus galletas de almendras listas para disfrutar de ellas. Y si te ha gustado esta receta y buscas más recetas de galletas no te pierdas las galletas de lenguas de gato y también las galletas craqueladas de limón
Esta tarta de peras y almendras es de las tartas rápidas más ricas que he probado. Es una receta que su resultado te sorprende porque la combinación de las almendras y las peras queda espectacular. Además una de las cosas que más me gustan es controlar el punto de dulzor y las peras a pesar de ser muy dulces, le dan el punto exacto de dulzor que necesita.
También puedes prepararla con otras frutas como la manzana, la piña o los frutos rojos, saca tu lado creativo y haz tu propia versión.
Para empezar prepara la masa, para ello precalienta el horno a 180ºC. Estira la lámina de hojaldre y pásale un poco el rodillo para que te quede más lisa. Después ponla en un molde de cocina alargado, pero antes acuérdate de ponerle un spray antidesmoldante. Dale la forma del molde y con ayuda de un tenedor pincha la masa. Cubre el fondo con algún peso para evitar que crezca en el horno, yo uso unas bolitas especiales para ello, pero tú puedes ponerle garbanzos. Hornea durante 15 minutos y retira las legumbres.
Pela las peras, descorazónalas y pártelas en cuartos. Carameliza durante unos diez minutos con el azúcar y unos 50 ml de agua.
Deja enfriar la base de la tarta y desmóldala.
Pon las yemas en un bol y bátelas con el azúcar glass hasta que blanqueen. Añade la nata y la almendra y mezcla todo de nuevo. Vierte esta mezcla en la masa y repártela bien para que quede por todos los lados igual.
Escurre las peras del caramelo y colócalas sobre la crema. Pinta con ayuda de un pincel los bordes del hojaldre con el azúcar de las peras y también pinta un poco las peras.
Hornea de nuevo durante 25 minutos a 180ºC y finalizado el tiempo deja enfriar sobre una rejilla. Puedes servir la tarta fría o tibia y también puedes acompañarla con una bola de helado de almendras.
Si te gustan las tartas con frutas no te pierdas de mi web la tarta de manzana fácil tarta de manzana fácil y tarta tatín de cerezas
Hoy te traigo una receta deliciosa, esta tarta de manzana fácil que tendrás preparada en un momento y es que ¿quién puede resistirse a una buena tarta de manzana? Yo desde luego que no y es que es una de las combinaciones que más me gusta.
Además la manzana es un producto que ya podemos tener durante todo el año por lo que este tipo de tartas se pueden elaborar cuando queramos. Puedes variar la receta en función del tipo de manzana que uses, pero lo mejor de esta receta es lo fácil y rápida que se elabora.
Es ideal prepararla si tienes un cumpleaños, una fiesta con amigos, una celebración y también porqué no para desayunar o merendar en casa.
Es tan fácil de elaborar que la harás más de una vez, estoy segura de ello y sin enrollarme más paso a explicarte el paso a paso.
Para empezar prepararemos el relleno. Primero cuece durante diez minutos la leche con la piel del limón y una manzana pelada y cortada a daditos.
Mientras cuece bate los huevos junto con el azúcar y añade la harina. Mezcla todo bien y añade a la leche una vez pasados los diez minutos y retira la piel del limón. Tritura todo con una batidora y pon al fuego hasta que espese.
Engrasa un molde de pasteles y forra con la masa brisa. Pon a cocer la masa en el horno durante diez minutos y pínchala un poquito antes de meterla. Pasados los diez minutos, saca del horno y rellena con la crema de manzana y huevo. Con ayuda de una mandolina, corta las manzanas muy finas y decora por encima la tarta. Vuelve a introducir en el horno a 180º durante 30 minutos.
Saca del horno y pincela la superficie con una capa fina de mermelada de melocotón o de albaricoque si no tienes.
Puedes acompañar los trozos de tarta con un poco de helado de vainilla y con frutos rojos.
Si te gustan los postres con manzanas no te pierdas las manzanas asadas con mascarpone y el strudel de manzana
Ya comienza la temporada de las fresas y yo ya voy como loca buscando postres para usarlas, así que esta pizza de chocolate con fresones y frutos del bosque me ha parecido ideal.
Es un postre diferente y original que seguro que va a llamar la atención en vuestras mesas. Últimamente he visto que hay una cierta tendencia en Instagram en este tipo de postres, y claro, yo no quería ser menos en probarla.
He de reconoceros que las fresas son de la fruta que más me gustaba, pero últimamente los arándanos y las frambuesas se han sumado al carro. A veces me pregunto si no será todo esto una moda y acabaremos con las fresas del mundo, pero espero que eso no suceda.
Y ahora si que os dejo con la receta de pizza de chocolate con fresones y frutos del bosque, que os vais a chupar los dedos!!
Para empezar has de preparar la masa. En un bol pon la mantequilla y el azúcar y mezcla bien. Casca el huevo y bate durante un par de minutos y añádelo a la mantequilla. Agrega la pimienta, la harina y el cacao tamizados estos dos últimos. Mezcla todo bien. Añade el queso fresco y una pizca de sal y vuelve a mezclar todo.
Deja reposar la masa en la nevera tapada con un trapo o papel film, durante una media hora es suficiente. Después ponla sobre la encimera enharinada y con la ayuda de un rodillo ves dándole la forma redonda o ovalada.
En una bandeja de horno, por una lámina de papel sulfurizado y cuécela durante 20 minutos, con el horno precalentado a 180ºC.
Deja enfriar totalmente la masa y después ya puedes decorarla. Yo en este caso no tenía mascarpone, así que le puse queso fresco y un cuarto de su peso en azúcar glass. Mezcla bien el queso y el azúcar y unta por encima de la pizza.
Cubre la crema con los fresones y las frutas del bosque y decora con unas hojas de menta.
Lista para servir y disfrutar.
Si quieres hacer otros postres con fresas no te pierdas la tarta de queso con fresas y tiramisú de fresas
Si te gusta el bundt cake y las galletas oreo no puedes perderte esta receta que es realmente deliciosa. Una forma sencilla y deliciosa de unir mis dos debilidades. Como sé que a más de uno le gusta pues ahí va mi propuesta, para tentaros a todos y que os animéis a prepararlo también.
Vamos a preparar la decoración final y para ello tamiza 200g de azúcar glacé seda y añádele muy poquita leche, hasta que te quede la consistencia de una crema. Ojo no te pases o no te quedará espeso. Baña con esta mezcla el bundt cake, tritura algunas oreo y espolvorea por encima, además engancha algunas minis oreo y yo en mi caso he puesto unos mikados de oreo pero que me los traje de mi viaje de Tailandia.
Si te gustan las galletas oreo no te pierdas esta otra receta que es para pegar saltos y volteretas de lo rica que está: mousse de nutella y oreo
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Estos conos de hojaldre y crema pastelera son una buena opción para sorprender a tus invitados en las fiestas navideñas o en un día de celebración que quieras sorprenderlos.
Realmente es una receta muy sencilla y rápida de preparar. Además puedes dejar preparada la crema pastelera el día anterior y ahorrarte ese paso el día de la celebración.
Los conos puedes prepararlos con un poco de antelación, incluso la misma mañana a primera hora y dejarlos guardados en un tupper hermético.
Para empezar preparamos la crema pastelera, así le damos tiempo a enfriarse.
Lava y pela el limón.
En un cazo pon 250 ml de leche menos un vaso que utilizaremos después, la piel del limón y la ramita de la canela. Cuando empiece a hervir apaga el fuego y deja enfriar. Retira la piel de limón y la rama de canela.
Deshaz la maicena en el vaso de leche que teníamos reservado y añádela a la mezcla anterior. Bate las yemas de los huevos junto con el azúcar y añádelos a la mezcla anterior. Pon todo en el cazo a fuego medio y remueve con una cuchara de madera hasta que espese.
Fuera del fuego añade la mantequilla y remueve hasta que quede bien integrada. Deja enfriar la crema en una fuente y cubre con film transparente. El film ha de tocar la crema evitando que el aire entre dentro ya que nos formaría una capa, deja enfriar y reserva para luego.
Desenrolla la lámina de hojaldre y con la ayuda de un cortapizzas corta tiras de dos centímetros mas o menos. Engrasa el molde cono con un poquito de aceite y si no tienes también puedes usar un poco de mantequilla.
Coloca la punta de una tira en la parte estrecha del molde de cono y ves enrollando hasta terminarla. Une la siguiente tira y vuelve a enrollar, con dos tiras tienes suficiente.
Pincela con huevo batido y hornea a 180° unos 15 minutos. Desmolda con cuidado de no romper el hojaldre y deja enfriar.
Para presentarlos pon un recipiente con azúcar blanquilla y clava los conos de hojaldre dentro. Rellénalos con ayuda de una manga pastelera y finaliza la decoración con unas grosellas y unas hojas de menta.
Puedes usar esta misma receta para elaborar diferentes presentaciones por ejemplo rellenar con nata, con trufa, con ganache de naranja y mil y una combinaciones que puedes hacer. También puedes decorar los conos con fideos de chocolate, coco rallado y almendras tostadas picadas.
Desde que vi el directo de María Cosbel y Raúl en la playa haciendo estas trufas de chocolate y aguacate, no he podido parar de pensar en hacerlas.
Me parecieron muy sencillas y resultonas y he de reconocer que una vez que las pruebas ya no puedes parar.
Como explicaron es una receta ideal para personas con intolerancias, pero es que además puedes congelarlas para consumirlas el día que te plazca, eso te permite prepararlas con tiempo si tienes invitados.
Si todavía no te he convencido, ya verás como lo hago cuando veas lo fácil que es.
En primer lugar tritura el aguacate con un procesador de alimentos o si es muy maduro con un tenedor tendrás suficiente, aplastar hasta que quede una crema.
Funde el chocolate al baño María o en el microondas, ojo que si lo haces al microondas te recomiendo que lo programes un minuto, lo saques y remuevas y otra vez el mismo proceso, hasta que quede totalmente deshecho todo. Mezcla junto con el aguacate e integra.
Añade la miel y mezcla de nuevo. Tapa con papel film la mezcla y guárdela en la nevera durante una hora o 15 minutos en el congelador. Lo que buscamos es que la mezcla se endurezca para poder trabajar mejor con ella.
Con ayuda de una cuchara coge trozos de masa y haz boliltas con las manos. Si quieres que te queden todas iguales, deberías de pesarlas para que te queden del mismo tamaño.
Una vez tengas las bolas solo queda rebozarlas con lo que más os guste, yo lo hice con cacao puro en polvo y coco, pero puedes hacerlo con azúcar glass, almedras troceadas, fideos de chocolate, pistachos triturados, te matcha…
¿Verdad que son fáciles de preparar estas trufas de chocolate y aguacate? Pues te aseguro que en un momento las tendrás acabadas.
Otras recetas que puedes encontrar en mi web de trufas:
Si es que es hablar de este Bundt cake de coco y frambuesas y ya me pongo a salivar.
Cómo me gustan las elaboraciones que quedan esponjosas y jugosas y es que es un bizcocho ideal para merendar o desayunar.
El nombre de este bizcocho se lo debe la forma del molde y teniendo como base esta receta puedes cambiar los ingredientes como más te gusten, solo has de dejar volar su imaginación.
Para empezar precalienta el horno a 180º.
Bate los huevos y el azúcar hasta que los huevos blanqueen y doblen su tamaño, es importante que cojan bastante aire.
Agrega el yogurt de coco y la medida del aceite, vuelve a batir durante 1 minuto.
Agrega la harina y la levadura tamizadas previamente y bate durante 3 minutos a velocidad media. Añade el coco rallado y bate durante 2 minutos más.
Vierte la mitad de la masa en un molde , reparte unas cuantas frambuesas, pon encima de la fruta el resto de la la masa y finaliza con unas frambuesas. Como la masa crecerá se quedarán un poco hundidas.
Si utilizas un molde de NordikWare a la hora de poner la masa en el molde hazlo por uno de los lados.
En la encimera pon un trapo de cocina y golpea el molde para que expulse el aire que tenga la masa.
Introduce en el horno a 180º durante 45 minutos. El Bundt Cake de coco y frambuesas ya está casi listo.
Finalizado el tiempo y antes de desmoldar lo has de dejar enfriar mínimo unos 15 minutos. Una vez desmoldado deja enfriar sobre una rejilla.
Decora con frambuesas, azúcar glass y perlitas o lo que tengas en casa para decorar.
Estos raviolis de nutella y nueces además de estar deliciosos son originales. Tengo un molde para hacer raviolis y se me ocurrió de probar de hacer raviolis con hojaldre. La verdad que además de quedar unos bocados deliciosos, es una original manera de presentar unos bocaditos para merendar.
Los rellené de nutella y de nueces pero puedes rellenarlos de muchos otros ingredientes, como mascarpone, mermelada, dulce de leche, fruta….
Elaboración:
Para empezar precalienta el horno a 180º.
Extiende la lámina de hojaldre sobre el cortador de pastas para raviolis. Pasa el rodillo por encima de la lámina de hojaldre de tal manera que se cortará la pasta y quedará la forma de los raviolis.
Trocea las nueces para que te queden en pequeños trocitos y que sean fáciles de comer.
Rellena los raviolis cortados con una cucharadita de café de nutella y con las nueces troceadas. Reserva sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado.
Extiende otra lámina de hojaldre sobre el cortador de pastas para raviolis y corta la pasta con el rodillo de cocina. Ahora estos hojaldres cortados los pones sobre los anteriores y presionas un poco con los dedos por los bordes para que se queden pegados. También puedes utilizar un poco de huevo, extendiéndolo por los bordes para que se peguen, pero a mí no me ha hecho falta.
Bate un huevo y pincela por encima los raviolis. Espolvorea un poco de azúcar por encima.
Finalmente pon la bandeja en el horno durante unos 15 minutos aproximadamente, ya sabes que el tiempo de horno puede variar en función de la marca. Cuando ya estén dorados sacarlos y ponerlos a enfriar sobre una rejilla.
Ya tienes lista una deliciosa y rica merienda para ti y para los peques.