GOFRES CASEROS
Prepárate unos gofres caseros para tu merienda o tu desayuno y dale tu toque personal con los toppings que más te gusten.
Los gofres son originarios de Estados Unidos y llegaron a Europa debido a la migración de ciudadanos americanos. En 1789 Thomas Jefferson trajo de América, la típica la primera plancha de gofres con la forma de cuadrícula, que le da esa forma tan típica a este dulce.
Sin embargo fue el belga Maurice Vermesch el que tuvo la genial ideal de acompañarlos de nata, chocolate y otros dulces durante la Exposición Universal que se celebró en Bruselas en 1960. Cuatro años después se fue a Nueva York, donde dio a conocer estos gofres, llamándolos gofres belga.
ingredientes:
- 250 g. de harina de trigo de fuerza
- 90 ml. leche entera
- 25 g. de levadura fresca de panadería
- 2 huevos medianos
- Una pizca de sal
- ½ cdita. esencia de vainilla
- 125 g. de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 g. de azúcar perlado
elaboración:
Para empezar caldea un poco la leche, sin pasarte que es para incorporar la levadura fresca y sino matarías la levadura, y añade también la esencia de vainilla.
En un bol añade la harina y la sal. Mezcla y añade la leche con la levadura y los huevos. Mezcla bien hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.
Deja fermentar la masa tapada con papel film, por lo menos unos 40 minutos, en un sitio donde no tenga corrientes.
Después añade la mantequilla a temperatura ambiente y amasa hasta integrarla en la masa.
Pasado este tiempo añadimos la mantequilla en trocitos y comenzamos a amasar hasta que se haya integrado en la masa. Agrega el azúcar perlado y vuelve a amasar hasta integrar.
Unta la gofrera con mantequilla y la caliéntala, después añade unas dos cucharadas de la masa en cada uno de los huecos de la gofrera y cierra.
Una vez que se formen los gofres, sácalos de la gofrera con cuidado de no quemarte y decora con chocolate, frutas, nata o con lo que más te guste.
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