NIDOS DE PASTA AL HUEVO

NIDOS DE PASTA AL HUEVO

NIDOS DE PASTA AL HUEVO

Como me ha gustado preparar estos nidos de pasta al huevo, es una receta muy sencilla pero con un sabor maravilloso y además con muchos matices.

La pasta la puedes comprar, así es más fácil prepararla, pero sin te animas también puedes hacer tu propia pasta.

ingredientes:

  • 500 gr de nidos de pasta
  • 1 huevo por persona
  • 100 gr de jamón picado
  • 3 dientes de ajo
  • 1 guindilla
  • Aceite
  • Albahaca fresca
  • Sal
  • Pimienta

elaboración:

Para empezar pon una olla con agua y sal a cocer. Cuando comience a hervir, añade la pasta y deja cocer 9 minutos. Después pasa la pasta a un colador y reserva.

Ahora vamos a preparar el huevo poché. Pon un cazo con agua a calentar hasta que llegue a ebullición, mientras preparamos el saquito donde irá el huevo. Para ello utiliza un vaso o cuenco pequeño, corta un trozo de papel film un poco más grande que el cuenco, que sobresalga por los lados y que nos permita atarlo después. Engrasa el film con aceite de oliva, colócalo cubriendo el cuenco, vuelca el huevo en el interior y salpimenta. Junta las puntas del plástico de tal manera que te quede un saquito, ata con un cordel o pinza e introdúcelos en el cazo con agua hirviendo. Cuece 4 minutos, retira el saquito del agua con ayuda de unas pinzas y retira el plástico con cuidado de no quemarte. Reserva.

En una sartén pon un poquito de aceite y saltea los ajos cortados a láminas. Cuando comiencen a coger color añade el jamón y la guindilla. Después retira del fuego.

Tritura en el vaso de la batidora aceite, sal y unas hojas de albahaca fresca.

Mezcla en un bol la pasta, añade un poco del aceite de albahaca, la mezcla de los ajos, jamón y guindilla y mezcla todo bien. Salpimenta si fuera necesario.

Prepara los platos con la pasta y corona con el huevo poché. Sirve caliente.

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