GRANOLA CASERA
Prepárate un desayuno o merienda saludable con la granola casera que te voy a enseñar en esta receta. Es ideal para comer rico, sano y además puedes usarla en un montón de elaboraciones, como postres en vasitos, yogures, batidos…
Para preparar una buena granola casera lo que has de tener en cuenta es que necesitas avena (puede ser integral), frutos secos (nueces, pistachos, avellanas…) y semillas (pipas de girasol o de calabaza, de sésamo, lino o chía) , puedes añadirles especias (canela, jengibre, cardamomo) y frutas secas (pasas, orejones o arándanos, coco rallado o piezas de fruta deshidratada) o fruta fresca (frutos del bosque, piña, melocotón…). Tienes tantas combinaciones como tú desees.
Cuando ya tengas todos los secos, se han de unir con los ingredientes líquidos. Puedes usar como grasas el aceite de oliva o aceite de coco, el edulcorante que puede ser miel, sirope de arce, ágave o crema de cacao. Y opcionalmente también puedes añadirle virutas de chocolate o ralladura de cítricos.
La granola casera se la considera un alimento saludable debido a las propiedades de todos sus ingredientes. Ya que aporta una buena cantidad de grasas saludables, hidratos de carbono complejos, fibra, proteínas y aminoácidos esenciales. Además de vitaminas del grupo B, vitamina E y algo de A y C, y minerales como magnesio, hierro, calcio, potasio y zinc.
ingredientes:
- 200 gr de copos de avena
- Frutos secos sin sal: nueces pecanas, avellanas, pistachos y almendra.
- Semillas: pipas de girasol naturales
- Coco rallado
- 20 gr de aceite de coco
- 60 gr de crema de cacao
- 60 gr de miel o sirope de arce
- Una pizca de sal
elaboración:
Para empezar trocea los frutos secos y ponlos en un bol. Añade al bol la avena, las pipas de girasol y el coco rallado.
Mezcla bien todos los ingredientes secos y añade una pizca de sal, para potenciar el sabor de los ingredientes.
Por otro lado, en otro bol añade el aceite de coco, la crema de cacao y la miel e introduce en el microondas. Calienta solo unos segundos, para que se vuelvan los edulcorantes un poco más líquidos. Añádelos al otro bol con los ingredientes secos y mezcla bien.
Precalienta el horno a 160ºC.
En una bandeja de horno, pon papel sulfurizado y extiende toda la granola, esparce bien por toda la bandeja.
Cuece durante unos cinco o seis minutos. Retira del horno, remueve y vuelve a introducir unos minutos más hasta que adquieran un ligero tono dorado, máximo 15 minutos en tiempo total.
Retira del horno y dejamos que nuestro granola se atempere en la misma hoja de papel de horno, pero encima del mármol, para que se enfríe más rápidamente.
Puedes guardarla en un bote hermético o de cristal, se te conservará en perfecto estado unas tres semanas.
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