COOKIES DE CHOCOLATE Y AVELLANAS
ingredientes:
- 100 g de mantequilla
- 1 Huevo
- 60 g de azúcar moreno
- 60 g de azúcar blanco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de levadura química
- 150 g de harina
- 50 g de cacao en polvo sin azúcar
- 50 g de avellanas
elaboración:
Para empezar has de tener los ingredientes a temperatura ambiente. Es importante para que se mezclen bien y la densidad de la masa sea la correcta.
Bla mantequilla con el azúcar moreno y el blanco hasta que queden bien integrados y quede una crema.
Agrega el huevo, la vainilla y sigue batiendo. Mientras tamiza la harina, el cacao y la levadura. Añade éstos ingredientes al bol de la mantequilla y sigue batiendo a velocidad mínima.
Incorpora las avellanas a la masa y mezcla todo de nuevo.
Mientras precalienta el horno a 180ºC.
Con ayuda de dos cucharas soperas, haz bolitas y ponlas sobre una bandeja de horno, donde previamente habrás puesto papel sulfurizado. Has de ponerlas separadas unas de otras porque luego se expanden y se pueden pegar. Con la palma de la mano aplástalas un poquito porque queremos que queden la forma de cookies.
Hornea durante 10-15 minutos dependiendo del horno y deja que se enfríen por completo sobre una rejilla.
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