COOKIES DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

COOKIES DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

COOKIES DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Estas cookies de chocolate y avellanas quedan tremendamente ricas. Una receta sencilla y deliciosas para los peques y para los mayores. La verdad es que la combinación de los dos ingredientes es maravillosa.
Y no sé si a vosotros os pasa como a mi pero a las galletas de chocolate, me da igual el momento del día que sea para comerlas, son un vicio. Vamos que cuando horneo no duran ni dos días, que en casa parece que tengo duendes y desaparecen.

ingredientes:

  • 100 g de mantequilla
  • 1 Huevo
  • 60 g de azúcar moreno
  • 60 g de azúcar blanco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 150 g de harina
  • 50 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 50 g de avellanas

elaboración:

Para empezar has de tener los ingredientes a temperatura ambiente. Es importante para que se mezclen bien y la densidad de la masa sea la correcta.

Bla mantequilla con el azúcar moreno y el blanco hasta que queden bien integrados y quede una crema.

Agrega el huevo, la vainilla y sigue batiendo. Mientras tamiza la harina, el cacao y la levadura. Añade éstos ingredientes al bol de la mantequilla y sigue batiendo a velocidad mínima.

Incorpora las avellanas a la masa y mezcla todo de nuevo.

Mientras precalienta el horno a 180ºC.

Con ayuda de dos cucharas soperas, haz bolitas y ponlas sobre una bandeja de horno, donde previamente habrás puesto papel sulfurizado. Has de ponerlas separadas unas de otras porque luego se expanden y se pueden pegar. Con la palma de la mano aplástalas un poquito porque queremos que queden la forma de cookies.

Hornea durante 10-15 minutos dependiendo del horno y deja que se enfríen por completo sobre una rejilla.

Finalmente sírvelas acompañadas de un café, infusión y un buen zumo, lo que más te guste.

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