GALLETAS CAMPURRIANAS

GALLETAS CAMPURRIANAS

GALLETAS CAMPURRIANAS

Hoy preparamos las clásicas galletas campurrianas que son ideales para el desayuno o la merienda. La receta es súper sencilla, así que no puedes perdértela.

INGREDIENTES GALLETAS CAMPURRIANAS:

  • 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo grande
  • 125 gr de azúcar blanco
  • 50 gr de almendra molida
  • 200 gr de harina de repostería
  • 5 gr de levadura química

elaboración:

Para empezar en un robot de cocina o de forma manual pon la mantequilla con el azúcar y bate hasta que el azúcar quede totalmente integrado.

A continuación añade el huevo y bate hasta que quede integrado. Tamiza la harina y la levadura y añade a la mezcla junto con la almendra molida.

Haz una bola con la masa y envuélvela en papel film. Reserva en la nevera mínimo media hora.

Pasado ese tiempo, precalienta el horno a 180º y pon en la bandeja de horno una lámina de papel sulfurizado (papel de horno).

Ves cortando la masa en trozos de 25 gramos, puedes ir pesándola para que todas las galletas sean iguales.

Ves haciendo bolas con cada trozo de masa y deposítalas en la bandeja de horno. Aplasta un poco con ayuda de la palma de la mano, pero deja separación entre ellas o al hornearse y expandirse se te pegarán unas a otras.

Finalmente hornea durante 10 minutos, pasado ese tiempo comprueba como están las galletas y si se han dorado un poco retira, sino déjalas un par de minutos más.

Sácalas del horno y deja enfriar encima de una rejilla y ya las tendrás listas para merendar o desayunar.

Si te han gustado estas galletas no puedes perderte otras ideas que te he preparado en la web como las galletas de chocolate y cacahuetes fritos o las clásicas y deliciosas cookies de chocolate .

Y si te apetece comparte conmigo como te han quedado y si te han gustado, enviándome un mensaje o etiquetándome en instagram.

 

GALLETAS PETIT ÉCOLIER

GALLETAS PETIT ÉCOLIER

GALLETAS PETIT ÉCOLIER

Estas bonitas galletas petit écolier solía comprarlas en el supermercado y puedes encontrarlas de muchas marcas, pero que mejor que hacerlas tú en casa, porque realmente son súper fáciles de preparar. Lo único que necesitas es un molde para hacer los dibujos con el chocolate y puedes hacer desde dibujos infantiles hasta los típicos de San Valentin, incluso para regalar en Navidades.

La receta es súper sencilla, solo necesitas una galleta de mantequilla y chocolate, así que vamos allá con la receta.

INGREDIENTES:

  • 300 gr de harina
  • 100 gr de almendras molidas
  • 100 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de levadura
  • 1 cucharada de café de canela
  • 100 gr de chocolate negro, blanco y con leche para fundir

ELABORACIÓN:

Para empezar mezcla todos los ingredientes (menos el chocolate) en un bol y amasa todo el conjunto.

Dejar reposar la masa mínimo una hora en el frigorífico, envuelta en papel de film.

Precalienta el horno a 180º y pon papel sulfurizado en la bandeja de horno.

Extiende la masa con ayuda de un rodillo hasta que quede el grosor adecuado de la galleta y corta la masa con un cortador de galletas.

Hornea durante 10 minutos y deja que se enfríen sobre una rejilla.

Mientras derrite el chocolate por sabores, recuerda que solo has de calentarlo 30 segundos y después remover, sino se te quemará.

En el molde que tengas para decorar las galletas pon el chocolate y ponlo en el congelador para que se cristalice rápido.

Desmolda con cuidado y si ves que se te deshace al manipularlo, una vez desmoldado vuelve a ponerlo en la nevera o en el congelador. Intenta no meter mucho los dedos para que no queden marcas en el chocolate.

Con un poco del chocolate derretido pon sobre la galleta cuatro puntos y pega la chocolatina encima.

Ya las tienes listas para degustar o regalar!!

Si te ha gustado esta receta de galletas con chocolate también puedes hacer las clásicas cookies de chocolate que quedan geniales.

 

BATIDO DE CHOCOLATE Y OREO

BATIDO DE CHOCOLATE Y OREO

BATIDO DE CHOCOLATE Y OREO

Cuando empieza a hacer calor nos apetece tomar cosas que nos refresquen y este batido de chocolate y oreo es ideal desde luego. Para los amantes de este tipo de galletas que sé que sois unos cuantos y además del chocolate, pues no podéis perderos esta fácil y rápida receta de preparar.

Cuando lo hice la primera vez no tenía intención de escribir la receta porque me parecía tan sencilla que no estaba segura de que a nadie pudiera interesarle. Pero cuando lo preparé por segunda vez pensé “está demasiado bueno como para no compartirlo” y así es como ahora mismo estoy en el sillón de casa escribiendo esta receta con la esperanza de que os guste tanto como a mi.

Y es que últimamente las recetas que estoy publicando con oreo sé que os están gustando mucho, por eso me animo a compartiros algunas de ellas como estas magdalenas de oreo y el brownie de oreo que ha triunfado.

Y ahora vamos con la receta que en dos minutos tendrás preparada.

ingredientes para el batido de chocolate y oreo:

  • 400 ml de batido de chocolate
  • Nata montada
  • Galletas oreo
  • Hielo

elaboración:

Para empezar quita el relleno de las galletas oreo y tritura las galletas en un robot hasta que queden del tamaño de granitos de arena. Reserva un poco de esta tierra que la usaremos después para decorar.

En un robot de cocina con una cuchilla potente o una batidora, ponemos el batido de chocolate, cuatro cubitos de hielo y el resto de galletas oreo y trituramos hasta que el hielo quede a trozos pequeños.

En un vaso alto rellena con el batido y deja un poco para rellenar con la nata montada que la has de poner primero haciendo el círculo exterior y vas rellenando hacia el centro para que quede en forma de flor.

Finalmente decora con el resto de galletas que teníamos reservadas y ya tienes tu batido listo para servir.

BATIDO DE CHOCOLATE Y OREO
BATIDO DE CHOCOLATE Y OREO

 

COOKIES TRES CHOCOLATES

COOKIES TRES CHOCOLATES

COOKIES TRES CHOCOLATES

Estas cookies tres chocolates quedan deliciosas y lo mejor es lo fáciles que son de preparar. En unos minutos tendrás el desayuno o la merienda perfecta en casa y también son ideales de preparar si tienes que ir de invitada en una casa.

Los tres chocolates los he encontrado en el supermercado, ya los venden como toppings, pero si no los encuentras puedes cortar tres tipos de tabletas de chocolate y sustituirlos.

INGREDIENTES:

  • 350 gr de harina de repostería
  • 180 gr de azúcar moreno
  • 250 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de  levadura Royal
  • 2 huevos talla M
  • 200 gr de perlas tres chocolates

ELABORACIÓN:

Precalienta el horno a 180ºC.

Para empezar pon todos los ingredientes menos el chocolate, en el robot con el accesorio de amasar/triturar durante 2 minutos a velocidad 7. Si no tienes robot, simplemente mezcla todos los ingredientes a mano en un bol.

Una vez que tienes la masa, pon la mitad de los trozos de chocolate dentro de la masa y mezcla todo.

En una bandeja de horno con papel sulfurizado y con ayuda de una cuchara, ves poniendo montoncitos de masa no muy grandes, ya que al hornearse se expanden bastante, y por ese mismo motivo separa bastante las unas de las otras, sino se te quedaran pegadas entre ellas. Yo generalmente lo que hago es pesarlas para que queden todas del mismo tamaño, han de pesar entre 25 o 30 gramos.

Decora por encima las galletas con el resto de pepitas de chocolate.

Hornea durante 20 minutos a 180º. Verás al finalizar el tiempo que están blandas, pero las has de dejar enfriar sobre una rejilla y se endurecerán.

Ya verás que ricas quedan y si te gustan este tipo de recetas no puedes perderte otras cookies como las cookies de chocolate y avellanas o las deliciosas cookies de chocolate blanco y pistachos

 

magdalenas de oreo

MAGDALENAS DE OREO

MAGDALENAS DE OREO

Si te gustan las magdalenas no puedes perderte la receta de estas magdalenas de oreo, creo que van a ser la tendencia de esta primavera. A los niños les encanta pero es que a los mayores también.

Es una receta basándome en la receta que hago de magdalenas pero he variado un poco las cantidades de azúcar para no endulzarlo tanto, ya que al tener las galletas oreo no es necesario

INGREDIENTES:

  • huevos tamaño L
  • 100 gr de azúcar
  • 190 gr de aceite arbequina
  • 60 ml de leche
  • 210 g harina repostería
  • 5 gr levadura royal
  • Una pizca de sal
  • 60 gr de galletas de oreo
  • Galletas oreo para decorar

ELABORACIÓN:

Para empezar blanquea con ayuda de unas varillas los huevos con el azúcar, si tienes el robot pon la cuchilla mariposa a velocidad 6 durante 5 minutos.

Añade la leche, la sal y el aceite y lo integras bien, tamiza la harina y la levadura y añádelos. Bate todo el conjunto hasta obtener una masa brillante y homogénea. En todas estas mezclas con el robot lo puedes hacer a velocidad 6 y el tiempo en cada ingrediente es de un minuto.

Añade los trocitos de galletas oreo o si lo encuentras las chips de oreo. Finalmente deja la masa en la nevera unas 6 horas, si quieres puedes hornearlas al día siguiente. Yo las guardo directamente en la manga pastelera bien cerrada.

Precalienta el horno a 210º sin aire, con calor arriba y abajo.

Reparte la masa en las cápsulas para magdalenas, ¾ partes del molde porque así evitarás  que se salga durante el horneado. Puedes decorar algunas poniendo la mitad de una galleta oreo encima.

Antes de meter las magdalenas en el horno, lo bajamos a 180º y hornea durante 20 minutos.

CONSEJOS:

Los trucos para que la magdalenas queden perfectas:

  • Los ingredientes han de estar siempre a temperatura ambiente.
  • La masa ha de contener mucho aire por lo que es importante batirla bastante.
  • Al poner la masa en la nevera y enfriarla y después ponerla en el horno caliente lo que hace el contraste es hacer que suban mucho más
  • Si no queremos la magdalenas para cubrir o decorar entonces las horneamos a 170ºy así no saldrá el copete.
  • Hornear sobre la bandeja de metal no sobre la rejilla.
  • No abrir el horno bajo ningún concepto hasta finalizado el tiempo del horneado.

 

VASITOS DE YOGUR Y MARACUYÁ

VASITOS DE YOGUR Y MARACUYÁ

VASITOS DE YOGUR Y MARACUYÁ

Si buscas un postre fácil has de hacer estos vasitos de yogur y maracuyá. Es una receta en la que no necesitas muchos ingredientes, aprovecha lo que tengas en casa y haz esta receta tuya. Esta receta ha surgido en estos días de confinamiento en casa debido al virus del Coronavirus, así que he decidido aprovechar los productos que tengo en casa y darles diferentes servicios.

Hace unos días hice la tarta de queso con maracuyá y me sobraron cuatro frutas que tenía en la nevera y que no quería que se echaran a perder, la verdad es que duran bastante, pero no está la cosa como para ir tirando.

También encontré en casa una bolsa con carquiñolis que son unas galletas típicas de Cataluña, yo a veces las hago casero, pero estas me las regalaron para navidad y las tenía sin abrir. Como no tenía galletas, decidí usarlos.

Por último, algo que nunca falta en casa son los yogures y en este caso tenía yogur griego, así que era ideal para hacer mi postre en vasito.

ingredientes:

  • 4 frutas de la pasión o maracuyá
  • 3 yogures griegos
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Galletas o en mi caso carquiñolis
  • Decora con unas hojas de menta

elaboraciÓn:

Para empezar pica las galletas o los carquiñolis hasta obtener una tierra gruesa, no es necesario que lo mezcles con mantequilla, pero si te gusta que la parte de la galleta sea más densa, solo has de derretir un poco de mantequilla y mezclar con esta tierra. Yo no lo hice, así que una vez triturada lo que hice fue ponerlo en la base de los vasitos.

Abre la fruta del maracuyá por la mitad y extrae todo su interior, ponlo en un cazo junto con el azúcar. Ponlo a fuego bajo hasta que se deshaga el azúcar y reserva.

Rellena los vasos con el yogur griego, yo lo compré azucarado, pero si lo compras sin azúcar lo puedes añadir antes de ponerlo en el vaso.

Finalmente pon por encima la mermelada que se ha formado con la fruta del maracuyá y deja reposar en la nevera.

Antes de servir, puedes adornar con unas hojas de menta y ya tendrás tu postre listo.

GALLETAS RELLENAS DE NUTELLA

GALLETAS RELLENAS DE NUTELLA

GALLETAS RELLENAS DE NUTELLA

Estas galletas rellenas de Nutella además de estar deliciosas, son muy fáciles de preparar. Son ideales para el desayuno o para merendar, además que quedan muy bonitas presentadas, así que si tienes invitados seguro que van a triunfar.

A los niños les encantan hacer este tipo de galletas, así que atrévete a pasar una tarde muy divertida con ellos, puedes encargarte tú de darle la forma y que ellos las decoren.

ingredientes:

  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 gr de azúcar blanco
  • 1 huevo talla L a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 180 gr de harina blanca
  • 8 gr de levadura Royal
  • Nutella
  • Perlas de chocolate

elaboración:

Para empezar precalienta el horno a 180º. Pon la nutella en el congelador un rato para que se endurezca un poco.

En un bol la mantequilla blanda con el azúcar blanco y bate hasta que te quede una crema blanquecina.

Añade el huevo y la esencia de vainilla, bate con la mantequilla. Tamiza la harina y la levadura. Añade la harina, la levadura y lo integras con la mezcla anterior.

Pesa la masa y haz porciones de 30 gr, haz unas bolitas con cada una de ella, aplasta y haz una circunferencia. En el centro pon una cucharadita de Nutella, cierra la masa sobre la bola de Nutella bolea de nuevo.

Pon en la bandeja de horno, papel sulfurizado y pon las galletas en la bandeja. Aplástalas un poquito para darle la forma, sin pasarte que no te salga la nutella por todos lados. Decora con las perlas de chocolate y hornea durante 15 minutos o hasta que veas que están doradas.

Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla. Ya las tendrás listas para disfrutar de ella, con un buen café o un chocolate caliente.

Si te gusta esta receta te paso otras ideas que seguro que te gustarán: galletas de chocolate y cacahuetes fritos y galletas enrejadas de fresas .

Vasitos de Oreo

VASITOS DE OREO

VASITOS DE OREO

Estos vasitos de Oreo son ideales para merendar o para el fin de una buena comida. Si te gustan las galletas Oreo no puedes perderte este postre que estoy segura que vas a repetir y repetir.

La receta es muy sencilla de preparar y puedes prepararla con antelación y dejarla en la nevera, incluso la puedes preparar el día anterior, si tienes invitados.

ingredientes:

  • 2 paquetes de galletas Oreo
  • Una tarrina de 250 gr de mascarpone
  • 500 gr de nata para montar
  • Una pizca de azúcar

elaboración:

Para empezar tritura con ayuda de un robot seis galletas oreo hasta que queden polvo. En los vasos de presentación pon una capa de galletas de Oreo, aproximadamente un dedo de grosor. Con lo que te sobre, mézclalo con la crema mascarpone y con 400 gr de nata.

Pon el resultado en una manga pastelera y rellena todos los vasos. Monta los 100 gr de nata restantes y el azúcar con ayuda de un robot hasta que te quede la nata firme.

Pon en una manga pastelera una boquilla rizada y rellena con la nata. A continuación rellena la parte superior de los vasos con esta nata.

Por encima espolvorea un poco de polvo de galletas Oreo y decora con una galleta Oreo. Reserva en la nevera hasta la hora de servir. Si no piensas consumirlo en unas horas, no hagas el último paso de poner la galleta encima, ya que con el tiempo se te humedecerá y se romperá la galleta.

Es un postre ideal para los niños ya que les chiflan este tipo de galletas y además quedan muy llamativos, te recomiendo que no los hagas en vasos muy grandes, lo suficiente para que te quepa la galleta superior, porque es un postre bastante completo.

Si te gustan estas galletas te recomiendo que leas también estas otras recetas: cookies de Oreo y el Bundt Cake de Oreo  

 

 

GALLETAS ENREJADAS DE FRESAS

GALLETAS ENREJADAS DE FRESAS

GALLETAS ENREJADAS DE FRESAS

Estas galletas enrejadas de fresas son deliciosas, originales y además quedan preciosas. Son ideales para regalar o para sorprender a tus invitados en una merienda.

La receta es fácil de hacer, solo que lleva un poco más de elaboración para hacer el enrejado, pero estoy segura que vais a pasar un rato muy divertido.

ingredientes:

  • 2 láminas de masa quebrada
  • 50 g de mantequilla fundida
  • Azúcar glass
  • Mermelada de fresa

elaboración:

Para empezar extiende dos de las láminas de masa quebrada y córtalas en tiras con un corta pizzas o un cuchillo afilado. A continuación haz el enrejado para ello levanta tiras tiras alternas y pon una en horizontal, como en la foto. Baja las tiras y sube las que están abajo, a continuación coloca otra tira y así sucesivamente hasta acabar con la masa.

Cuando ya tengas todas las tiras trenzadas, con un cortagalletas redondo, corta las galletas y reserva.

Extiende la otra lámina de masa quebrada y con el mismo cortagalletas corta la base de lo que serán las galletas.

Sobre esta base pon una cucharada de mermelada de fresa en el centro. Derrite la mantequilla en el microondas y humedece los bordes del círculo de la galleta con la mantequilla, por último pon el círculo enrejado encima y presiona los bordes para que se queden bien enganchados. Si es necesario ayúdate de la punta de un cuchillo para presionar un poco.

Pinta las galletas con un pincel y con la mantequilla derretida. Espolvorea por encima el azúcar glass y hornea las galletas durante 20 minutos a 180º o hasta que veas que están doradas.

Deja enfriar las galletas completamente y ya estarán listas para servir.

Si te han gustado estas galletas no te pierdas las galletas de chocolate y pepitas de fresa que sé que te van a encantar también.

GALLETAS DE CHOCOLATE Y CACAHUETES FRITOS

GALLETAS DE CHOCOLATE Y CACAHUETES FRITOS

GALLETAS DE CHOCOLATE Y CACAHUETES FRITOS

Estas galletas de chocolate y cacahuetes fritos son una verdadera tentación, te aseguro que no puedes comer solo una. Son ideales para los desayunos, meriendas y también si quieres hacer un regalo muy especial.

Vamos con la receta que es muy facilita y rápida de preparar.

ingredientes:

  • 120 gr de Nutella
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr de azúcar moreno
  • Un huevo
  • 220 gr de harina
  • Una cucharada sopera de vainilla
  • 10 gr de levadura en polvo
  • 50 gr de chocolate para fundir
  • Cacahuetes fritos saldos estilo Eagle

elaboración:

Para empezar precalienta el horno a 180º y pon un papel de horno sobre la bandeja.
Mezcla la nutella con el azúcar y la vainilla hasta que quede todo integrado. Bate el huevo y mezcla con los ingredientes de la Nutella.
Tamiza la harina y la levadura  y mézclalas con la masa anterior hasta que quede todo bien integrado.
Forma bolitas de unos 25 gramos y con ayuda de un tenedor aplánalas dejando marcas en la galleta de los dientes del tenedor.
Pon las galletas en la bandeja del horno y hornea durante 15 minutos. Finalizado el tiempo de horneado deja enfriar un poquito.
Mientras en el microondas derrite el chocolate, hazlo poco a poco, cada treinta segundos lo sacas y lo remueves, sino se te puede quemar y no te valdrá para nada. Introduce las galletas en el chocolate por uno de los lados, dale unos toquecitos para que caiga el exceso de chocolate  y deja sobre una rejilla para que se vayan secando y escurriendo el sobrante del chocolate.
Antes de que se enfríe el chocolate decora con los cacahuetes salados y deja que acaben de enfriar completamente.
Ya tienes tus ricas galletas listas para degustar y disfrutar de ellas.
Si te gustan la combinación de galletas con frutos secos, no puedes perderte estas galletas de chocolate blanco y pistachos.