BROWNIE DE CHOCOLATE Y FRUTAS
El Brownie es la elaboración al estilo americano de nuestro Bizcocho de chocolate. Este Brownie de chocolate y frutas está ejecutado según la receta anglosaxona original y lo he decorado con frutas como topping para darle mi toque personal.
Esta receta, siempre gusta. Tanto a niños y los no tan niños, suele tardar poco en terminarse
Ingredientes:
- 350 gr de chocolate negro para fundir
- 300 gr de azúcar
- 4 huevos tamaño L
- 150 gr de mantequilla
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 100 gr de harina de repostería
- 180 gr de nueces partidas
- Azúcar glass para decorar
- Para la decoración utilizar la fruta que más os guste y un poco más de chocolate para fundir
Elaboración:
Precalienta el horno a 180º antes de empezar a elaborar este Brownie de chocolate y frutas.
Derrite el chocolate y la mantequilla al baño maría.
Añade el azúcar y mezcla bien, te quedará una mezcla parecida a tierra. Incorpora los huevos de uno en uno, de tal manera que no añadimos el siguiente hasta que el anterior no se haya integrado.
Añade el extracto de vainilla y la harina tamizada, intégralos con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba.
Por último añade las nueces troceadas y mezcla de forma suave.
En el molde escogido pon papel de hornear y cubre toda la base y los laterales, puedes poner dos hojas haciendo una cruz o puedes también engrasar el molde con un spray antiadherente.
Pon la masa en el molde y hornea durante 40 minutos. Deja enfriar el brownie mínimo media hora en el mismo molde, después desmóldalo y deja enfriar definitivamente sobre una rejilla. Nuestro Brownie de chocolate y frutas ya está listo.
Consejo decorativo:
Para finalizar decora con azúcar glass, corta la fruta que más te guste y chocolatéala.
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