GALLETAS DE CHOCOLATE MEDIA LUNA
Si tienes antojo de una buena merienda no te pierdas estas galletas de chocolate media luna que quedan espectaculares y son facilísimas.
Son ideales para hacerlas con los peques, que pueden ayudarte con la decoración o a darle la forma de media luna a las galletas. También puedes prepararlas para las fiestas navideñas, pero cualquier ocasión viene bien para hacerlas.
ingredientes:
- 250 gramos de harina de repostería
- 150 gramos de mantequilla
- 150 gramos de almendras molidas
- 80 gramos de azúcar glas
- 25 gramos de cacao en polvo
- 2 huevos medianos
- 50 gramos de chocolate negro para repostería fundido
- Estrellas para decorar
elaboración:
Para empezar tamiz la harina de repostería en un bol grande. Añade la mantequilla cortada en pequeños dados y mezcla con las manos, pellizcando la mantequilla para que se integre con la harina y finalmente quede una textura como de tierra.
Sobre esta mezcla, añade el cacao en polvo tamizado, también el azúcar glass y finalmente la harina de almendras molidas. Mezcla todos los ingredientes.
Bate ligeramente los huevos y añádelos al resto de ingredientes y vuelve a mezclar. Te va a quedar una masa blanda y pegajosa, si ves que te cuesta mucho puedes ponerte un poco de aceite en las manos. Has de conseguir una masa suave y homogénea.
Estira sobre la mesa de trabajo una capa de film transparente y añade la masa, intenta estirarla en forma de tubo y envuélvela. Lleva a la nevera y deja enfriar durante 1 hora para que endurezca la mantequilla.
Pasado ese tiempo, corta la masa fría en pequeñas porciones de aproximadamente 20 gr. y dales la forma de media luna.
Colócalas en una bandeja de horno forrada y hornéalas durante 10-12 minutos.
Una vez fuera del horno, déjalas que enfríen sobre una rejilla.
Y ahora llega el momento más divertido, la decoración. Para ello derrite en el microondas el chocolate y ponlo en una manga pastelera y haz pequeños hilos de chocolate sobre las galletas.
Finalmente decora con unas estrellas de azúcar si quieres o unas virutas de chocolate.
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