Etiqueta: cookies

GALLETAS DE CANELA

GALLETAS DE CANELA

GALLETAS DE CANELA

Estas galletas de canela son ideales si tienes intolerancia a la lactosa. Quedan deliciosas y son perfectas para cualquier momento del día.

Si quieres preparar unas galletas diferentes que lleven también canela, prueba las galletas de almendras y canela

ingredientes:

  • 300 gr de harina de repostería
  • 170 gramos de mantequilla sin lactosa a temperatura ambiente
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico

elaboración:

Para empezar bate la mantequilla con el azúcar, es importante que esté a temperatura ambiente para que se integre correctamente. Cuando la mantequilla esté cremosa, añade el huevo y sigue batiendo.

Mientras bate añade la canela en polvo y el bicarbonato.

A continución, tamiza la harina y sigue batiendo hasta obtener una masa homogénea.

Haz una bola estírala con ayuda de un rodillo y papel sulfurizada y guarda en la nevera durante 30 minutos, de esta manera se endurecerá.

Corta la masa con un cortador de galletas y usa algún sello para decorarlas (es opcional).

Precalienta el horno a 180ºC.

Coloca las galletas en la placa forrada con papel sulfurizado y hornéalas durante 12 minutos.

Retíralas y después déjalas enfriar totalmente sobre una rejilla.

Ya tienes listas tus galletas ¡y a disfrutar!

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GALLETAS DE RENO

GALLETAS DE RENO

GALLETAS DE RENO

Estas galletas de reno son ideales para preparar en las Fiestas de Navidad, ya sea para Papa Noel o los Reyes Magos, o para regalar. No son nada complicadas de hacer y son perfectas para hacer con niños y pasar una tarde divertida.

ingredientes:

  • 175 gramos de azúcar moreno
  • 275 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 380 gramos de harina
  • 1 huevo
  • 100 gramos de azúcar glas
  • 100 gramos de chocolate fondant
  • 1 clara de huevo
  • 35 gramos de cacao
  • Colorante alimentario rojo en gel
  • El zumo de ½ limón

elaboración:

Para empezar bate 175 gr de la mantequilla con el azúcar moreno, hasta que quede bien integrado. Después añade el huevo y la harina tamizada y bate hasta obtener una masa lisa. Dividirla en dos partes y añade el cacao a una.

Pon ambas masas entre dos hojas de papel sulfurizado, estíralas con el rodillo y deja en la nevera 1 hora.

Precalienta el horno a 185 °C. Retira el papel superior de las masas y córtalas en discos con un cortapastas. Hornea las galletas durante 10 minutos. Retira y deja enfriar sobre una rejilla.

En un bol funde el chocolate en el microondas o al baño María. Si lo haces en el microondas lo tendrás que hacer poco a poco para que no se queme, haz intervalos de 10 segundos y después remueve y vuelve a fundir hasta que te quede totalmente líquido. Pon este chocolate en una manga pastelera. Dibuja con él los cuernos y los ojos de los renos.

Por otro lado mezcla el resto de la mantequilla ablandada con 100 gramos de azúcar glas, la clara de huevo, unas gotas de colorante rojo en gel  con 2 o 3 gotas de colorante y el zumo de medio limón. Pon esta glasa en otra manga pastelera y dibuja con ella las narices de los renos.

Deja secar totalmente y ¡a disfrutar!

Irene Requena LopezLeave a comment
GALLETAS CON CHOCOLATE PARA SAN VALENTÍN

GALLETAS CON CHOCOLATE PARA SAN VALENTÍN

GALLETAS CON CHOCOLATE PARA SAN VALENTÍN

Estas galletas con chocolate para San Valentin son una auténtica delicia, ideales para desayunar o merendar, acompañadas de un buen café.

Si te gustan esta receta también puedes preparar las galletas para San Valentin.

Con esta receta te saldrán unas 22 galletas.

ingredientes:

  • 230g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 130g de azúcar blanco
  • 2 yemas de huevo a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 300 gr de harina de repostería
  • Crema de avellanas para untar

elaboración:

Para empezar precalienta el horno a 180ºC grados.

Bate la mantequilla con unas varillas eléctricas (ha de estar a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que queden los dos ingredientes bien mezclados. Si se te ha olvidado sacar la mantequilla de la nevera con antelación, puedes picarla muy pequeña y así conseguirás que pierda temperatura muy rápido.

Añade las yemas de huevo, vainilla y sal y mezcla hasta que queden integrados.

Tamiza la harina y añádela a la mezcla anterior hasta obtener una masa.

Divide la masa en bolas, de unos 30 gr aproximadamente,  aplana un poco las galletas con la palma de la mano y con el mango de una cuchara que sea redondeado, dale la forma de corazón en cada bola de masa de galletas.

Pon la crema de avellanas en una manga pastelera y rellena el corazón.

Hornea durante 15 minutos a 180ºC, o hasta que veas qué quedan un poco doradas.

Sácalas del horno y deja enfriar totalmente sobre una rejilla.

¡Y a disfruta!

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OJITOS DE BUEY O LUNETTES

OJITOS DE BUEY O LUNETTES

OJITOS DE BUEY O LUNETTES

Estas galletas ojitos de buey o lunettes quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro y con un delicioso toque de mermelada de fresas.

Son muy parecidas a las galletas que preparé para pascua

INGREDIENTES:

  • 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 80 gr de azúcar glas
  • 1 Huevo
  • 5 ml de esencia de vainilla
  • 300 gr de harina de repostería
  • 5 gr de levadura química
  • Mermelada de fresa o frambuesa para el relleno
  • Azúcar glas para el acabado

ELABORACIÓN:

Para empezarbate la mantequilla y el azúcar glas con unas varillas eléctricas hasta que obtener una masa cremosa.

Añade el huevo y una cucharadita de esencia de vainilla. Bate unos minutos más hasta que se integren.

Añade la harina y la levadura química tamizados previamente y mezcla con una lengua pastelera hasta integrar.

Envuelve la masa en papel film y guárdala en la nevera un mínimo de 30 minutos.

Pasado el tiempo de reposo, saca la masa de la nevera y extiéndela con un rodillo. Corta círculos de masa y disponlos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal, procurando que no se pierda la forma.

Después hacemos un agujero centran en la mitad de las galletas, serán las que hagan de tapa una vez montemos los ojitos de buey.

Vuelve a guardar las galletas en la nevera durante unos 10-15 minutos, no es que sea imprescindible, pero este paso te ayudará a que las galletas no se deformen al hornearlas.

Introduce la bandeja en el horno, precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo, y cuece las galletas durante diez minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.

Retira del horno y deja enfriar completamente.

Sobre las galletas que no tienen agujero extiende una cucharadita de mermelada. Espolvorea las que tienen el hueco central con azúcar glas y colócalas encima, formando un sándwich.

Y ya tienes tus galletas listas para disfrutarlas.

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GALLETAS DE CHOCOLATE MEDIA LUNA

GALLETAS DE CHOCOLATE MEDIA LUNA

GALLETAS DE CHOCOLATE MEDIA LUNA

Si tienes antojo de una buena merienda no te pierdas estas galletas de chocolate media luna que quedan espectaculares y son facilísimas.

Son ideales para hacerlas con los peques, que pueden ayudarte con la decoración o a darle la forma de media luna a las galletas. También puedes prepararlas para las fiestas navideñas, pero cualquier ocasión viene bien para hacerlas.

ingredientes:

  • 250 gramos de harina de repostería
  • 150 gramos de mantequilla
  • 150 gramos de almendras molidas
  • 80 gramos de azúcar glas
  • 25 gramos de cacao en polvo
  • 2 huevos medianos
  • 50 gramos de chocolate negro para repostería fundido
  • Estrellas para decorar

elaboración:

Para empezar tamiz la harina de repostería en un bol grande. Añade la mantequilla cortada en pequeños dados y mezcla con las manos, pellizcando la mantequilla para que se integre con la harina y finalmente quede una textura como de tierra.

Sobre esta mezcla, añade el cacao en polvo tamizado, también el azúcar glass y finalmente la harina de almendras molidas. Mezcla todos los ingredientes.

Bate ligeramente los huevos y añádelos al resto de ingredientes y vuelve a mezclar. Te va a quedar una masa blanda y pegajosa, si ves que te cuesta mucho puedes ponerte un poco de aceite en las manos. Has de conseguir una masa suave y homogénea.

Estira sobre la mesa de trabajo una capa de film transparente y añade la masa, intenta estirarla en forma de tubo y envuélvela. Lleva a la nevera y deja enfriar durante 1 hora para que endurezca la mantequilla.

Pasado ese tiempo, corta la masa fría en pequeñas porciones de aproximadamente 20 gr. y dales la forma de media luna.

Colócalas en una bandeja de horno forrada y hornéalas durante 10-12 minutos.

Una vez fuera del horno, déjalas que enfríen sobre una rejilla.

Y ahora llega el momento más divertido, la decoración. Para ello derrite en el microondas el chocolate y ponlo en una manga pastelera y haz pequeños hilos de chocolate sobre las galletas.

Finalmente decora con unas estrellas de azúcar si quieres o unas virutas de chocolate.

Irene Requena LopezLeave a comment
GALLETAS AJEDREZ

GALLETAS AJEDREZ

GALLETAS AJEDREZ

Estas bonitas galletas ajedrez son ideales para prepararlas para desayunar o merendar, o para una fiesta infantil. ¡¡Os aseguro que volarán!!

La receta es súper sencilla de preparar, ya que la masa es parecida a unas galletas de mantequilla, pero en este caso se han de respetar más tiempos de enfriado.

ingredientes:

  • 290 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 150 g de azúcar blanco
  • Una pizca de sal
  • Una cdta. de extracto de vainilla
  • 430 g de harina de repostería
  • 15 g de cacao en polvo
  • Una clara de huevo o agua

elaboración:

Para empezar en un bol añade el azúcar y la mantequilla. Batimos con un robot durante 5 minutos, hasta que la mantequilla se quede esponjosa. A continuación añade el extracto de vainilla, bate hasta integrar.

Seguidamente añade la sal y la harina tamizada. Sigue batiendo hasta conseguir una masa compacta.

Pesa la masa y divídela en dos partes iguales.

Incorpora el cacao en polvo en una de ellas y mezclamos hasta que este totalmente integrado.

Envuélvelas en film transparente y reserva en el frigorífico durante 30 minutos.

Sobre un papel de hornear estira las dos masas y forma dos rectángulos de 14cm x 21cm aproximadamente, con un grosor de 6 mm.

Envuelve los dos rectángulos de masa por separado en el propio papel de hornear y deja durante 20 minutos en el congelador.

Pincela con la clara uno de los rectángulos y después pon uno encima de otro. Si es necesario recorta los sobrantes, nos tienen que quedar los dos rectángulos iguales.

Corta de nuevo por la mitad a lo largo y vuelve a pintar uno de los montones con clara de huevo. Después vuelve a poner una parte encima de otra.

Vuelve a envolver en papel de hornear y la métela unos 20 minutos en el congelador.

Retiramos del congelador y corta a lo largo en tiras de 1cm de grosor. A mi me salieron 8 tiras.

Pon unas tiras encima de otras intentando formar el tablero de ajedrez, las giramos para que no coincidan los colores. En total hice dos montones de 4 tiras.

Envuelve de nuevo en papel de hornear y vuelve a refrigerar otros 20 minutos.

Precalienta el horno a 180ºC.

Corta las galletas de un grosor de 5 u 8 mm de espesor.

Hornea durante 12 minutos a 180ºC, intentando que no se doren en exceso.

Finalmente deja enfriar sobre una rejilla y ya las tendrás listas. ¡A disfrutar!

Irene Requena LopezLeave a comment
PASTAS DE TÉ

PASTAS DE TÉ

PASTAS DE TÉ

Estas pastas de té o galletas Danesas son ideales para preparar en cualquier merienda o para sorprender con un bonito regalo. Recordaba las típicas galletas que compraba mi madre y que venían en una caja azul y siempre he querido hacerlas, pero por una cosa o por otra nunca me he puesto a ello, hasta hoy.

Los ingredientes son muy comunes, solo tendrás que tener en cuenta que la mantequilla ha de estar blanda, así que dejándola fuera de la nevera unas horas será suficiente.

También necesita un tiempo de enfriado, para que al hornearlas mantengan su forma, tenlo en cuenta, incluso puedes hacerlas el día anterior y dejarlas toda la noche en la nevera.

La decoración ya es cosa tuya, solo has de tener un mínimo de habilidad con la manga pastelera con una boquilla rizada y hacer los dibujos que más te gusten.

Su elaboración es muy parecida a las galletas de mantequilla que ya hemos preparado anteriormente.

ingredientes para las galletas:

  • 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar glas
  • 1 huevo campero
  • 180 g de harina floja
  • 150 g de maicena
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta

ingredientes para decorar:

  • Chocolate negro fundido
  • Mermelada de fresa y melocotón
  • Coco rallado

elaboración:

Para empezar pon la mantequilla junto con el azúcar glas y bate hasta que quede totalmente integrado y una masa blanquecina.

Añade el huevo y la vainilla, verás como se vuelve mucho más húmeda, incluso parece que se corte, pero no te preocupes que se arregla con la harina.

Tamiza la maicena y la harina.

Mezcla todos los ingredientes hasta que queden totalmente integradas.

Pon la mezcla en una manga pastelera con una boquilla rizada, puedes dividir la masa en dos o tres mangas con diferentes boquillas para diferentes dibujos.

En una bandeja de horno, pon papel sulfurizado y empieza a dibujar las galletas, puedes hacer flores, palitos, herraduras…

Guarda en la nevera 1 hora y después hornea a 180ºC durante 10-15 minutos o hasta que veas que los bordes de las galletas están dorados.

Retira del horno y deja enfriar completamente sobre una rejilla.

Decora con las mermeladas, el chocolate fundido o el coco rallado, ayúdate de una manga pastelera para hacer las decoraciones o con una cuchara muy pequeña.

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GALLETAS DE PLÁTANO

GALLETAS DE PLÁTANO

GALLETAS DE PLÁTANO

¿Tienes unos plátanos maduros? Pues prepara estas galletas de plátano para aprovecharlos. Quedan espectaculares y son deliciosas, estoy segura que te van a gustar.

Generalmente cuando tengo esta fruta muy madura, suelo preparar batidos o un banana bread.

Ingredientes:

  • 1 plátano
  • 100 g de harina de almendras
  • Chocolate sin azúcar

elaboración:

Para empezar pela los plátanos, córtalos a rodajas y machácalos con un tenedor.

Añade la harina de almendras e integra los dos ingredientes, si ves que necesitas más harina, puedes añadirle un poco más, aunque ya te aviso que la masa es bastante húmeda, pero ha de ser un poco manipulable.

Coge porciones de la masa haciendo bolitas, puedes ayudarte de dos cucharas o con una cuchara de helados.

En una bandeja de horno, con papel sulfurizado y ves depositando las bolitas sobre ella. Puedes ir aplastando la masa con las manos.

Hornea las galletas a 180ºC con calor arriba y abajo, durante unos 12 minutos o hasta que veas que están un poco doradas.

Deja enfriar las galletas sobre una rendija.

Funde el chocolate negro en el microondas o al baño María y decora con él las galletas, yo he hecho hilos de chocolate con una cuchara, pero puedes bañar parte de la galleta en él.

Deja que se seque el chocolate completamente a temperatura ambiente y ¡a disfrutar!

Irene Requena LopezLeave a comment
GALLETAS DE PASCUA

GALLETAS DE PASCUA

GALLETAS DE PASCUA

Prepara estas galletas de Pascua para regalar el día de la Mona o para hacer una tarde divertidas con los niños. Su elaboración es muy sencilla, ya que se tratan de galletas de mantequilla, a la que le añadimos canela para darle un toque de sabor y aroma y las rellenamos de la mermelada que más nos guste, en este caso de frambuesas.

Para hacerlas necesitas un cortador de galletas, aunque hoy en día puedes sacar plantillas de dibujos en internet y con un poco de maña te pueden quedar divinas.

Estas galletas de Pascua, las puedes hacer con antelación ya que aguantan bastantes días y si las envuelves en una cajita mona, ya tienes el regalo ideal para tu ahijado/a.

Si buscas más inspiración no te pierdas las huevos de pascua o la mona de pascua tradicional

ingredientes:

  • 300 gr de harina
  • 100 gr de almendras molidas
  • 100 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de levadura
  • 1 cucharada de café de canela
  • Mermelada de frambuesa o del sabor que más te guste
  • Decoraciones en forma de flor o de huevo

elaboración:

Para empezar pon todos los ingredientes en el robot con la cuchilla de amasar y programa a velocidad 8, durante 5 minutos. Si no tienes robot de cocina puedes hacerlo manualmente en un bol, para ello tamiza la harina y añade el resto de ingredientes, amasando hasta conseguir una masa homogénea y con textura de tierra.

Deja reposar la masa mínimo una hora en el frigorífico, envuelta en papel de film. También puedes guardarla en la nevera con la masa ya estirada, así se endurecerá antes.

Pon la masa entre dos papeles de cocina y extiéndela con ayuda de un rodillo  hasta que quede el grosor adecuado de la galleta, ni muy finas ni muy gordas.

Corta las galletas con un cortador en forma de huevo, después en la mitad de ellas corta el centro con otro cortador de galletas más pequeño con forma de huevo o de un dibujo de pascua, conejo, patos, zanahorías…

Precalienta el horno a 180º y pon papel sulfurizado en la bandeja de horno. Pon las galletas encima y hornea durante 10 minutos.

Después sácalas con cuidado y deja enfriar sobre una rejilla hasta que estén totalmente frías. Después sobre la galleta de base y por lo tanto la que está entera, añade un poco de mermelada. Pon encima la otra galleta que tiene el dibujo en el centro.

Decora con flores de caramelo o sprinkles que tengas de pascua y pégalos con un poco de mermelada o con pegamento comestible.

Y ya las tendrás listas para degustar ¡A disfrutar!

Irene Requena LopezLeave a comment
GALLETAS DE CASTAÑAS

GALLETAS DE CASTAÑAS

GALLETAS DE CASTAÑAS

Estas galletas de castañas son ideales para hacerlas en otoño y acompañar una deliciosa merienda, que sorprendan a tus invitados. Prepara esta deliciosa receta porque son súper fáciles y tienen un toque diferente.

Son unas galletas crujientes por fuera y blanditas por dentro y si además le damos ese toque de chocolate, ya las hacen irresistibles. Yo he usado chocolate negro de cobertura, pero podéis usar también el chocolate con leche si os gusta más.

ingredientes:

  • chocolate negro de cobertura

elaboración:

Para empezar añade el huevo a un bol y bate junto con el azúcar, hasta que estén integrados los dos ingredientes.

Añade la crema de castañas y la mantequilla e integra con la mezcla anterior.

A continuación vamos a añadir los secos, para ello tamiza la harina y la levadura. Intégralas junto con la sal a la mezcla anterior. La masa se ha de despegar de las manos, si no es así, añade más harina a la masa, porque dependiendo del peso del huevo y de la crema de castañas puede necesitar un poco más de harina.

Pon la masa a enfriar en la nevera durante 30 minutos.

Precalienta el horno a 180ºC.

Una vez fría la masa, divide la masa en porciones de galletas, yo las hice de 25 grs. Con las manos dales la forma ovalada de las castañas y con los dientes de un tenedor hazles una rallitas para que se vean más auténticas.

Ponlas sobre papel sulfurizado y en una bandeja de horno. Hornea durante 15 minutos o hasta que veas que se doran un poco.

Una vez horneadas deja enfriar un poco, aproximadamente 30 minutos.

Derrite el chocolate en el microondas, hazlo poco a poco cada 25 o 30 segundos para evitar que se te queme.

Moja parte de las galletas, mejor si las mojas en la parte de la punta y deja enfriar totalmente.

Ya las tienes listas para disfrutar.

Estas galletas son ideales para presentar junto con los clásicos panellets

Irene Requena LopezLeave a comment
VASOS DE GALLETA CON CHISPAS DE CHOCOLATE

VASOS DE GALLETA CON CHISPAS DE CHOCOLATE

VASOS DE GALLETA CON CHISPAS DE CHOCOLATE

Prepara una merienda divertida con estos vasos de galleta con chispas de chocolate, verás como vas a sorprender con esta receta a los más pequeños y a los no tan pequeños.

Yo he usado chocolate negro pero puedes usar el sabor que te guste.

También tengo en la web otra versión de vasitos de galletas.

INGREDIENTES:

  • 100g de Mantequilla
  • 60 gr de azúcar moreno
  • 225g de harina de repostería
  • 5 gr de vainilla en polvo
  • 2 gr de sal
  • 1 yema de huevo
  • 20 g de agua
  • 50g-80g de pepitas de chocolate
  • 100g chocolate negro
  • 200g de leche

elaboración:

Para empezar introduce en un recipiente los ingredientes secos: la harina, la vainilla y la sal, y añade la mantequilla poco a poco (previamente cortada en dados y ablandada con la manos). Mezcla todos los ingredientes y empieza a amasar.

Añade la yema de huevo y vuelve a amasar.

Después añade el agua y continúa con el proceso hasta obtener una masa homogénea.

Precalienta el horno a 180ºC.

Finalmente añade las pepitas de chocolate, amasa una última vez y haz una bola con la masa.

Deja que repose la masa durante 20 minutos en la nevera (puede que la masa quede quebradiza).

Rellena cada molde Cookie Glass de Lekue con la masa hasta la marca indicada (han de quedar bien llenos y prensados), presiona bien los laterales de los vasitos.

Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.

Retira del horno y deja que se enfríen antes de desmoldar.

Una vez tengas listas tus galletas, con la ayuda de un pincel, cubre el interior de la galleta con una fina capa de chocolate. De esta manera, consigues sellar la galleta.

Deja enfriar las Cookie Glass durante 10 minutos en la nevera.

Rellénala con leche o con el batido que más te guste .. ¡lista para disfrutar!.

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COOKIE EN SARTÉN

COOKIE EN SARTÉN

COOKIE EN SARTÉN

Si te gustan las cookies no puedes perderte esta maxi cookie que se hace fácilmente en la sartén y sin manchar casi nada.

Ya verás como queda crujiente por fuera y muy tierna por dentro. Desde luego que es una verdadera tentación y os aseguro que no durará en tu casa más de dos días si es que llega.

Si te gustan las galletas tampoco puedes perderte las galletas de anacardos y las galletas de chocolate y cacahuetes fritos

Ingredientes:

  • 60 g de mantequilla
  • 50 g de azúcar moreno
  • 25 g de azúcar normal
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • Una pizca de sal
  • 150 g de harina de repostería
  • 10 g de levadura de repostería Royal
  • 75 g de pepitas de chocolate

Preparación:

Precalienta el horno a 180ºC, calor arriba y abajo.

Derrite la mantequilla en la sartén a fuego medio. Añade el azúcar moreno y el azúcar blanco. Remueve con unas varillas de silicona y retira del fuego. Deja enfriar esta mezcla durante unos 15 minutos.

Mientras tanto aprovecha y bate un huevo, añade el aroma de vainilla, la sal, la harina tamizada y la levadura. Añade todos estos ingredientes a la sartén y mezcla con una espátula de silicona.

Añade a la masa la mitad de las pepitas de chocolate y remueve. Después reparte la otra mitad de pepitas por encima.

Mete la sartén en el horno y hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que veas qué queda dorada.

Sácala del horno con cuidado de no quemarte con el mango de la sartén, déjala que temple y ya puedes servirla.

Puedes acompañarla de una bola de helado de vainilla, chocolate o fresa. También puedes cambiar el sabor de la galleta si usas las perlas de chocolate de otros sabores o incluso también puedes añadirle algunos frutos secos si te gustan.

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GALLETAS DE ANACARDOS

GALLETAS DE ANACARDOS

GALLETAS DE ANACARDOS

No podéis perderos esta receta de galletas de anacardos si sois fans de las galletas y de este fruto seco, porque os aseguro que quedan deliciosas. Podéis hacerlas tanto para merendar como para el desayuno ya que son una buena opción para darnos energía.

Se considera al anacardo como un fruto seco, pero en realidad es la semilla del árbol. El germen se encuentra en el interior de una nuez que forma parte del fruto junto al pseudofruto.

Para hacer la receta puedes comprar la crema de anacardos o hacerla tú misma. Si optas por hacerla porque no encuentras en tu supermercado la crema, es simplemente poner 120 gr de anacardos en un procesador de alimentos y moler durante un par de minutos, después deja reposar un minuto y vuelve a repetir hasta que te quede una textura similar a la crema o mantequilla.

ingredientes:

  • 120 gr de crema de anacardos
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr de azúcar moreno
  •  Un huevo
  • 250 gr de harina de repostería
  • Una cucharadita de vainilla en pasta
  • 10 gr de levadura en polvo
  • Anacardos

ELABORACIÓN:

Para empezar mezcla la mantequilla que tendrás que tenerla a temperatura ambiente con la crema de anacardos, el azúcar y la vainilla hasta conseguir una mezcla cremosa.
Añade el huevo ligeramente batido y mezcla bien.
A continuación tamiza la levadura y la harina y añádelas también a la mezcla anterior.
Precalienta el horno a 180ºC.
Cubre una bandeja de horno con papel sulfurizado.
Forma bolitas con la masa de unos 25 gr, para que te queden todas iguales pésalas. Ponlas en la bandeja del horno con cierta separación. Aplana ligeramente con la mano y pon un par de anacardos encima.
Hornea durante 15 minutos, después saca del horno y deja enfriar encima de una rejilla hasta que queden frías.
Si te han gustado estas galletas no te pierdas las galletas de chocolate y cacahuetes fritos

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GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE

GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE

GALLETAS DE AVENA Y CHOCOLATE

¿Qué os parece si preparamos unas deliciosas galletas de avena y chocolate ? Esta receta puedes servirla a la hora del desayuno o de la merienda, ya que son muy rápidas de preparar.

La elaboración es muy sencilla, tanto, que puedes hacerla en cualquier momento con tus hijos y pasar un rato divertido.  Además estas galletas se mantienen en su textura idónea durante muchos días, así que no hay excusa para no prepararlas.

ingredientes:

  • 125 g de porridge chocolate Kölln
  • 1 huevo tamaño L
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 75 g de harina de repostería
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 75 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Perlas de chocolate

ELABORACIÓN:

Para empezar precalienta el horno a 180ºC y forra una bandeja de horno con papel sulfurizado.

En un bol bate con el huevo con unas varillas eléctricas, añade el azúcar moreno y la cucharadita de vainilla, mezcla bien todos los ingredientes.

Tamiza la harina y la levadura. Agrégalas a la mezcla anterior e integra.

Añade el porridge chocolate Kölln y acaba de integrar todo el conjunto.

Finalmente añade unas perlas de chocolate a la masa.

Haz bolitas con la masa, si quieres que te queden todas iguales te aconsejo que las peses. Yo he preparado bolitas de 40 gr. cada una, pero puedes hacerlas más grandes o pequeñas, según como te gusten.

Pon cada bolita sobre el papel sulfurizado de la bandeja y con la palma de la mano aplasta ligeramente cada bolita.

Hornea durante 20 minutos y finalizado el tiempo retira y deja enfriar encima de una rejilla.

Ya tienes tus galletas listas para degustar en tu desayuno o merienda.

Si te ha gustado esta receta con avena no te pierdas este carrot cake de avena que también queda delicioso con los copos de avena.

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CHEESECAKE COOKIES

CHEESECAKE COOKIES

CHEESECAKE COOKIES

Estas deliciosas cheesecake cookies son una verdadera tentación, quedan súper esponjosas y con un sabor que te va a encantar.

La receta original es del libro de las mejores recetas de Reposterito busca esposo de Casto Roldán, un libro lleno de recetas dulces y tentadoras donde predomina el chocolate. Yo he modificado un poco su receta, reduciendo la cantidad de azúcar y algún ingrediente más, así que si quieres una versión más dulce no puedes perderte el libro de Casto, te aseguro que te entrarán unas ganas de entrar a la cocina y ponerte manos a la obra.

ingredientes:

  • 500 gr de harina de repostería
  • 4 gr de bicarbonato
  • una pizca de sal
  • 125 gr de mantequilla
  • 150 gr de azúcar blanco
  • 280 gr de queso de untar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 huevo tamaño L
  • 100 gr de chocolate blanco
  • frambuesas congeladas

elaboración:

Para empezar tamiza la harina y el bicarbonato. Pon en un bol la mantequilla y el azúcar y bate con ayuda de unas varillas eléctricas hasta que obtengas una crema suave. Añade el queso junto con la vainilla y cuando esté integrado, añade el huevo.

A continuación añade la harina, el bicarbonato, la sal y bate hasta conseguir una masa homogénea. Envuelve la masa en papel film y deja reposar en la nevera durante media hora.

Con ayuda de una báscula ves pesando la masa en montoncitos de 30 gr, así te saldrán todas las galletas iguales. Boléalas para que te queden como pelotas de pin pon.

Precalienta el horno a 180º y pon una hoja de papel sulfurizado en la bandeja del horno. Sobre el papel ves poniendo las bolitas de masa, separándolas entre ellas ya que crecerán, cháfalas un poquito por arriba y hornea durante 15 minutos.

Deja enfriar sobre una rejilla, mientras derrite el chocolate blanco en el microondas, hazlo cada treinta segundos para evitar que se te queme el chocolate. Pon el chocolate en una manga pastelera.

Saca las frambuesas del congelador y golpéalas suavemente para que se desprendan trocitos de la frambuesa.

Dibuja las galletas con el chocolate y añade los trocitos de frambuesa por encima. Ya tienes tus galletas listas para servir.

Si te han gustado estas galletas no te pierdas las cookies de chocolate blanco y pistachos

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GALLETAS PETIT ÉCOLIER

GALLETAS PETIT ÉCOLIER

GALLETAS PETIT ÉCOLIER

Estas bonitas galletas petit écolier solía comprarlas en el supermercado y puedes encontrarlas de muchas marcas, pero que mejor que hacerlas tú en casa, porque realmente son súper fáciles de preparar. Lo único que necesitas es un molde para hacer los dibujos con el chocolate y puedes hacer desde dibujos infantiles hasta los típicos de San Valentin, incluso para regalar en Navidades.

La receta es súper sencilla, solo necesitas una galleta de mantequilla y chocolate, así que vamos allá con la receta.

INGREDIENTES:

  • 300 gr de harina
  • 100 gr de almendras molidas
  • 100 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de levadura
  • 1 cucharada de café de canela
  • 100 gr de chocolate negro, blanco y con leche para fundir

ELABORACIÓN:

Para empezar mezcla todos los ingredientes (menos el chocolate) en un bol y amasa todo el conjunto.

Dejar reposar la masa mínimo una hora en el frigorífico, envuelta en papel de film.

Precalienta el horno a 180º y pon papel sulfurizado en la bandeja de horno.

Extiende la masa con ayuda de un rodillo hasta que quede el grosor adecuado de la galleta y corta la masa con un cortador de galletas.

Hornea durante 10 minutos y deja que se enfríen sobre una rejilla.

Mientras derrite el chocolate por sabores, recuerda que solo has de calentarlo 30 segundos y después remover, sino se te quemará.

En el molde que tengas para decorar las galletas pon el chocolate y ponlo en el congelador para que se cristalice rápido.

Desmolda con cuidado y si ves que se te deshace al manipularlo, una vez desmoldado vuelve a ponerlo en la nevera o en el congelador. Intenta no meter mucho los dedos para que no queden marcas en el chocolate.

Con un poco del chocolate derretido pon sobre la galleta cuatro puntos y pega la chocolatina encima.

Ya las tienes listas para degustar o regalar!!

Si te ha gustado esta receta de galletas con chocolate también puedes hacer las clásicas cookies de chocolate que quedan geniales.

 

Irene Requena LopezLeave a comment
COOKIES TRES CHOCOLATES

COOKIES TRES CHOCOLATES

COOKIES TRES CHOCOLATES

Estas cookies tres chocolates quedan deliciosas y lo mejor es lo fáciles que son de preparar. En unos minutos tendrás el desayuno o la merienda perfecta en casa y también son ideales de preparar si tienes que ir de invitada en una casa.

Los tres chocolates los he encontrado en el supermercado, ya los venden como toppings, pero si no los encuentras puedes cortar tres tipos de tabletas de chocolate y sustituirlos.

INGREDIENTES:

  • 350 gr de harina de repostería
  • 180 gr de azúcar moreno
  • 250 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de  levadura Royal
  • 2 huevos talla M
  • 200 gr de perlas tres chocolates

ELABORACIÓN:

Precalienta el horno a 180ºC.

Para empezar pon todos los ingredientes menos el chocolate, en el robot con el accesorio de amasar/triturar durante 2 minutos a velocidad 7. Si no tienes robot, simplemente mezcla todos los ingredientes a mano en un bol.

Una vez que tienes la masa, pon la mitad de los trozos de chocolate dentro de la masa y mezcla todo.

En una bandeja de horno con papel sulfurizado y con ayuda de una cuchara, ves poniendo montoncitos de masa no muy grandes, ya que al hornearse se expanden bastante, y por ese mismo motivo separa bastante las unas de las otras, sino se te quedaran pegadas entre ellas. Yo generalmente lo que hago es pesarlas para que queden todas del mismo tamaño, han de pesar entre 25 o 30 gramos.

Decora por encima las galletas con el resto de pepitas de chocolate.

Hornea durante 20 minutos a 180º. Verás al finalizar el tiempo que están blandas, pero las has de dejar enfriar sobre una rejilla y se endurecerán.

Ya verás que ricas quedan y si te gustan este tipo de recetas no puedes perderte otras cookies como las cookies de chocolate y avellanas o las deliciosas cookies de chocolate blanco y pistachos

 

Irene Requena LopezLeave a comment
GALLETAS RELLENAS DE NUTELLA

GALLETAS RELLENAS DE NUTELLA

GALLETAS RELLENAS DE NUTELLA

Estas galletas rellenas de Nutella además de estar deliciosas, son muy fáciles de preparar. Son ideales para el desayuno o para merendar, además que quedan muy bonitas presentadas, así que si tienes invitados seguro que van a triunfar.

A los niños les encantan hacer este tipo de galletas, así que atrévete a pasar una tarde muy divertida con ellos, puedes encargarte tú de darle la forma y que ellos las decoren.

ingredientes:

  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 60 gr de azúcar blanco
  • 1 huevo talla L a temperatura ambiente
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 180 gr de harina blanca
  • 8 gr de levadura Royal
  • Nutella
  • Perlas de chocolate

elaboración:

Para empezar precalienta el horno a 180º. Pon la nutella en el congelador un rato para que se endurezca un poco.

En un bol la mantequilla blanda con el azúcar blanco y bate hasta que te quede una crema blanquecina.

Añade el huevo y la esencia de vainilla, bate con la mantequilla. Tamiza la harina y la levadura. Añade la harina, la levadura y lo integras con la mezcla anterior.

Pesa la masa y haz porciones de 30 gr, haz unas bolitas con cada una de ella, aplasta y haz una circunferencia. En el centro pon una cucharadita de Nutella, cierra la masa sobre la bola de Nutella bolea de nuevo.

Pon en la bandeja de horno, papel sulfurizado y pon las galletas en la bandeja. Aplástalas un poquito para darle la forma, sin pasarte que no te salga la nutella por todos lados. Decora con las perlas de chocolate y hornea durante 15 minutos o hasta que veas que están doradas.

Sacar del horno y dejar enfriar en una rejilla. Ya las tendrás listas para disfrutar de ella, con un buen café o un chocolate caliente.

Si te gusta esta receta te paso otras ideas que seguro que te gustarán: galletas de chocolate y cacahuetes fritos y galletas enrejadas de fresas .

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COOKIES DE CHOCOLATE BLANCO Y PISTACHOS

COOKIES DE CHOCOLATE BLANCO Y PISTACHOS

COOKIES DE CHOCOLATE BLANCO Y PISTACHOS

No os podéis imaginar lo ricas que están esta cookies de chocolate blanco y pistachos. Os aseguro que son adictivas, coges una y después otra y no pararías. El toque de los pistachos y del chocolate hace que estas galletas queden realmente suaves.

Si eres tan fan de cookies como yo también te animo a preparar las cookies de oreo y las galletas de chocolate y avellanas.

INGREDIENTES para las cookies de chocolate blanco y pistachos:

  • 350 gr de harina de repostería
  • 180 gr de azúcar moreno
  • 250 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de  levadura Royal
  • 2 huevos talla M
  • 100 gr de chocolate blanco derretido + un poco para la decoración
  • 100 gr de pistachos

ELABORACIÓN:

Precalienta el horno a 180ºC.

Para empezar tritura los pistachos con un robot de cocina o una túrmix y pon al baño María o en el microondas a derretir el chocolate blanco. Ojo si lo ponéis en el microondas, tenéis que calentarlo diez segundos, remover, volver a calentar otros diez segundos, así hasta derretir por completo, si no lo haces así se te quemará el chocolate.

Pon todos los ingredientes en el robot con el accesorio de amasar/triturar durante 2 minutos a velocidad 7. Si no tienes robot, simplemente mezcla todos los ingredientes a mano en un bol.

En una bandeja de horno con papel sulfurizado y con ayuda de una cuchara, ves poniendo montoncitos de masa no muy grandes, ya que al hornearse se expanden bastante, y por ese mismo motivo separa bastante las unas de las otras, sino se te quedaran pegadas entre ellas.

Hornea durante 20 minutos. Verás al finalizar el tiempo que están blandas, pero las has de dejar enfriar sobre una rejilla y se endurecerán.

Finalmente decora con unos hilos de chocolate blanco y unos pistachos rotos a grosso modo.

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galletas de chocolate y nueces

GALLETAS DE CHOCOLATE Y NUECES

GALLETAS DE CHOCOLATE Y NUECES

Estas galletas de chocolate y nueces además de ser deliciosas y no parar de comerlas, es una receta facilísima. Tan fáciles son que en veinte minutos tienes unas galletas horneadas y crujientes con un sabor a chocolate y nueces que no olvidarás.

Además te animo a que si tienes peques en casa, prepares esta receta con ellos, porque estoy segura que os vais a divertir de lo lindo.

Si quieres más ideas de galletas no te pierdas las cookies de chocolate blanco y frambuesas y las cookies de galletas oreo

ingredientes:

  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo de tamaño mediano
  • 140 gr de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de bicarbonato o levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 200 gr de harina
  • 160 gr de perlas de chocolate negro
  • 80 gr de nueces picadas

elaboración:

Precalienta el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.

Para empezar mezcla la mantequilla con el azúcar moreno. Después añade el resto de ingredientes  menos las nueces y mezcla hasta obtener una masa homogénea.  Finalmente añade las nueces y vuelve a mezclar.

En una bandeja de horno con papel sulfurizado y con ayuda de una cuchara, ves poniendo montoncitos de masa no muy grandes. Puedes usar la báscula para hacerlas todas del mismo tamaño, yo generalmente las hago de 40 gr. y quedan perfectas de medida. Ten en cuenta quue al hornearse se expanden bastante, y por ese mismo motivo separa bastante las unas de las otras, sino se te quedaran pegadas entre ellas.

Hornea durante 15 minutos. Verás al finalizar el tiempo que están blandas, pero las has de dejar enfriar sobre una rejilla y se endurecerán.

Ya están listas para consumir y disfrutar. Y sobretodo si te ha gustado esta receta no te olvides de compartirlo conmigo, enviándome un mensaje por aquí o por Instagram, estaré encantada de saber tu opinión.

Irene Requena LopezLeave a comment
galletas de almendras

GALLETAS DE ALMENDRAS

GALLETAS DE ALMENDRAS

No os podéis imaginar lo buenas que están las galletas de almendras. Cuando las hice la cocina olía a gloria mientras se estaban horneando y solo deseaba tenerlas en mis manos para poder saborearlas cuanto antes. He de reconocer que aún y así esperé a que se enfriaran para poder degustarlas tranquilamente y sin quemarme la boca. Y qué maravilla!!! Ya sé que estás galletas se van a quedar en mi recetario, porque entre que están buenísimas y que además la receta es muy fácil, ya no hay excusa para no prepararlas.

ingredientes:

  • 125 gramos de harina de almendra
  • 50 gramos de harina de repostería
  • Una cucharilla pequeña de agua de azahar
  • La ralladura de un limón
  • Una cucharilla de levadura en polvo
  • 90 gramos de azúcar
  • 1 huevo
  • Almendras laminadas

elaboración:

Para empezar pon en un bol el huevo junto con el azúcar y bate bien hasta que blanquee el huevo. A continuación añade la harina de almendra, el agua de azahar y la levadura. Mezcla todo bien con unas varillas hasta que quede todo integrado. Añade la harina de repostería tamizada y la ralladura de limón. Mezcla todo de nuevo hasta que te quede una masa homogénea. Queda un poco pegajosa pero se puede trabajar bien.

Calienta el horno a 180ºC.

Pon en la bandeja de horno, una hoja de papel sulfurizado y coge trozos de masa y haz bolitas. Para que queden todas iguales, puedes pesarlas, yo lo que hice fue pesar la masa total y dividirla por diez galletas que quería, pero tú puedes hacerlo por el tamaño que quieras.

Chafa un poquito las galletas y añade unas almendras laminadas por encima. Hornear durante 15 minutos y después dejar enfriar sobre una rejilla.

Ya tienes tus galletas de almendras listas para disfrutar de ellas. Y si te ha gustado esta receta y buscas más recetas de galletas no te pierdas las galletas de lenguas de gato y también las galletas craqueladas de limón

 

Irene Requena LopezLeave a comment
COOKIES DE OREO

COOKIES DE OREO

COOKIES DE OREO

Estas cookies de oreo no os podéis imaginar lo buenas que están y lo fáciles que son de elaborar. Han pasado al número 1 en el ranking de galletas y creo que costarán encontrar algunas que las superen.

La receta es muy sencilla de elaborar y si te gustan las galletas, no te pierdas estas cookies de chocolate blanco y frambuesas.

ingredientes:

  • 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 90 gr de azúcar moreno
  • 200 gr de harina de repostería
  • 1 huevo
  • 8 gr de levadura
  • 1 paquete de oreo

Elaboración:

Para empezar precalienta el horno a 180ºC.

Si tienes robot de cocina pon todos los ingredientes en el robot  (excepto las oreo) con el accesorio de amasar/triturar durante 2 minutos y a velocidad 7. Si no tienes robot, simplemente mezcla todos los ingredientes a mano en un bol.

Trocea las galletas oreo, haz trozos de diferentes tamaños y mezcla con la masa.

En una bandeja de horno con papel sulfurizado y con ayuda de una cuchara, ves poniendo montoncitos de masa no muy grandes, ya que al hornearse se expanden bastante, y por ese mismo motivo separa bastante las unas de las otras, sino se te quedaran pegadas entre ellas. También puedes pesarlas para que todas queden del mismo tamaño, yo las hice de 30 gr cada una y quedaron perfectas.

Con ayuda de la cuchara, cháfalas un poco para que cojan la forma y pon un trocito de galleta oreo encima.

Hornea durante 15 minutos, con calor arriba y abajo. Verás al finalizar el tiempo que están blandas, pero las has de dejar enfriar sobre una rejilla y se endurecerán.

Y ya tienes una merienda casera preparada en menos de veinte minutos!!!

No me dirás que no tienes tiempo de prepararlas eh?? Espero ver tus galletas y que me lo hagas saber con un mensaje, para ver si te han gustado.

Ya te digo que en casa me las han quitado de las manos y me piden más.

Irene Requena LopezLeave a comment
COOKIES DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

COOKIES DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

COOKIES DE CHOCOLATE Y AVELLANAS

Estas cookies de chocolate y avellanas quedan tremendamente ricas. Una receta sencilla y deliciosas para los peques y para los mayores. La verdad es que la combinación de los dos ingredientes es maravillosa.
Y no sé si a vosotros os pasa como a mi pero a las galletas de chocolate, me da igual el momento del día que sea para comerlas, son un vicio. Vamos que cuando horneo no duran ni dos días, que en casa parece que tengo duendes y desaparecen.

ingredientes:

  • 100 g de mantequilla
  • 1 Huevo
  • 60 g de azúcar moreno
  • 60 g de azúcar blanco
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 150 g de harina
  • 50 g de cacao en polvo sin azúcar
  • 50 g de avellanas

elaboración:

Para empezar has de tener los ingredientes a temperatura ambiente. Es importante para que se mezclen bien y la densidad de la masa sea la correcta.

Bla mantequilla con el azúcar moreno y el blanco hasta que queden bien integrados y quede una crema.

Agrega el huevo, la vainilla y sigue batiendo. Mientras tamiza la harina, el cacao y la levadura. Añade éstos ingredientes al bol de la mantequilla y sigue batiendo a velocidad mínima.

Incorpora las avellanas a la masa y mezcla todo de nuevo.

Mientras precalienta el horno a 180ºC.

Con ayuda de dos cucharas soperas, haz bolitas y ponlas sobre una bandeja de horno, donde previamente habrás puesto papel sulfurizado. Has de ponerlas separadas unas de otras porque luego se expanden y se pueden pegar. Con la palma de la mano aplástalas un poquito porque queremos que queden la forma de cookies.

Hornea durante 10-15 minutos dependiendo del horno y deja que se enfríen por completo sobre una rejilla.

Finalmente sírvelas acompañadas de un café, infusión y un buen zumo, lo que más te guste.

Irene Requena LopezLeave a comment
GALLETAS CON ALMENDRA Y CANELA

GALLETAS CON ALMENDRA Y CANELA

GALLETAS CON ALMENDRA Y CANELA

¡Me apetecían unas galletas con almendra y canela!.

En casa no siempre tengo pasteles o bizcochos, también me gusta hacer galletas aunque reconozco que no es lo que más cocino y mira que son rápidas de hacer y fáciles.

Después de elaborar estas deliciosas galletas con almendra y canela, que me dejaron en casa un aroma a canela espectacular, creo que se ha convertido en una receta que ha venido para quedarse durante un largo periodo.

Ingredientes para la masa:

  • 180 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 gr de azúcar glass
  • 300 gr de harina de repostería
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de canela en polvo

Ingredientes para el rebozado:

  • 100 gr de almendras troceadas
  • 2 cucharaditas de canela
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 huevo pequeño porque solo es para pintar la masa

Elaboración de las GALLETAS CON ALMENDRA Y CANELA:

Para elaborar estas galletas con almendra y canela, batimos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente junto con el huevo, la canela y el azúcar glass. Una vez que todo este integrado, tamizar la harina y mezclar hasta obtener una masa lisa.

Forma un cilindro como el de la foto y envuélvelo en papel film. Guárdalo en el congelador unos 30 minutos.

Mientras en un bol mezcla la canela, el azúcar y las almendras.

En un plato hondo bate el huevo, saca la masa del congelador y pincela por todos los lados con el huevo batido.

Reboza con la mezcla de canela, azúcar y almendras.

Vuelve a envolverlo en papel film y otros 30 minutos al congelador.

Precalienta el horno a 180º.

Saca la masa del congelador y córtala en rodajas de un dedo de grosor.

Cubre una bandeja de horno con papel sulfurizado, dispón las galletas de manera separada para que no se peguen entre ellas.

Hornea durante 15-20 minutos aproximadamente, has de ver que quedan doradas. Ya sabes que cada horno es un mundo, así que vigila el horno y sube o baja el tiempo de horneado en función de su potencia.

Consejos

Déjalas enfriar sobre una rejilla y mientras prepárate un buen café o un té, porque te aseguro que no podrás esperar a que se enfríen del todo.

 

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COOKIES DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS

COOKIES DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS

COOKIES DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS

Estas cookies de chocolate blanco y frambuesas son deliciosas os lo aseguro. Me gustan muchísimo y me encanta poder compartir con vosotros esta receta.

Estas galletas son ideales para merendar y para el desayuno, así que solo puedo animarte para que las prepares.

Ingredientes:

  • 350 gr de harina de repostería
  • 160 gr de azúcar moreno
  • 240 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de levadura Royal
  • 2 huevos talla M
  • 180 gr de perlas de chocolate blanco
  • 100 gr de frambuesas
  • 1 cucharadita de café de esencia de vainilla

Elaboración con robot:

Para empezar precalienta el horno a 180ºC.

Pon todos los ingredientes en el robot con el accesorio de amasar/triturar durante 2 minutos y a velocidad 7.

En una bandeja de horno con papel sulfurizado y con ayuda de una cuchara, ves poniendo montoncitos de masa no muy grandes. Al hornearse se expanden bastante y por ese mismo motivo separa bastante las unas de las otras, sino se te quedaran pegadas entre ellas.

Finalmente hornea durante 20 minutos. Verás al finalizar el tiempo que están blandas, pero las has de dejar enfriar sobre una rejilla y se endurecerán.

Elaboración sin robot:

Para empezar precalienta el horno a 180ºC.

Mezcla el azúcar con la mantequilla hasta conseguir una textura cremosa y lisa, ayúdate con unas varillas. Añade los huevos y la vainilla, sigue incorporando. Tamiza la harina y la levadura sobre la mezcla anterior e integra hasta conseguir una masa lisa y homogénea.

Añade las perlas de chocolate blanco, las frambuesas limpias y mezcla bien.

En una bandeja de horno con papel sulfurizado y con ayuda de una cuchara, ves poniendo montoncitos de masa no muy grandes. Al hornearse se expanden bastante y por ese mismo motivo separa bastante las unas de las otras, sino se te quedaran pegadas entre ellas.

Finalmente hornea durante 20 minutos. Verás al finalizar el tiempo que están blandas, pero las has de dejar enfriar sobre una rejilla y se endurecerán.

Irene Requena LopezLeave a comment
COOKIES DE CHOCOLATE

COOKIES DE CHOCOLATE

Cookies de chocolate

Estas cookies de chocolate te van a encantar y es que están tan deliciosas que se van a convertir en un clásico en tu casa. ¿Y sabes que es lo mejor? Qué se hacen en un momento, ¿te lo puedes creer?

Pues sí, en 15 minutos tienes unas galletas caseras que te van a quitar el sentido. Cuando vienen niños a casa o si hay alguna fiesta infantil, siempre me gusta hacerlas, porque sé que vuelan. Pero también os he de reconocer que las hago para mi, porque me gustan y para salvar un desayuno son perfectas, mojaditas en leche o en café hacen las delicias de mi primera comida del día.

Además en la web tenéis otras muchas galletas “facilonas” que podéis elaborar y sin necesidad de muchos ingredientes y es que cuando veo que hay recetas tan sencillas y que hasta un niño puede hacer, solo puedo que intentar convenceros de que las hagáis.

Ingredientes:

  • 350 gr de harina de repostería
  • 180 gr de azúcar moreno
  • 250 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de  levadura Royal
  • 2 huevos talla M
  • 200 gr de perlas de chocolate

Elaboración:

Precalienta el horno a 180ºC.

Para empezar pon todos los ingredientes en el robot con el accesorio de amasar/triturar durante 2 minutos a velocidad 7. Si no tienes robot, simplemente mezcla todos los ingredientes a mano en un bol.

En una bandeja de horno con papel sulfurizado y con ayuda de una cuchara, ves poniendo montoncitos de masa no muy grandes, ya que al hornearse se expanden bastante, y por ese mismo motivo separa bastante las unas de las otras, sino se te quedaran pegadas entre ellas.

Hornea durante 20 minutos. Verás al finalizar el tiempo que están blandas, pero las has de dejar enfriar sobre una rejilla y se endurecerán.

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