GALLETAS PETIT ÉCOLIER
Estas bonitas galletas petit écolier solía comprarlas en el supermercado y puedes encontrarlas de muchas marcas, pero que mejor que hacerlas tú en casa, porque realmente son súper fáciles de preparar. Lo único que necesitas es un molde para hacer los dibujos con el chocolate y puedes hacer desde dibujos infantiles hasta los típicos de San Valentin, incluso para regalar en Navidades.
La receta es súper sencilla, solo necesitas una galleta de mantequilla y chocolate, así que vamos allá con la receta.
INGREDIENTES:
- 300 gr de harina
- 100 gr de almendras molidas
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos
- 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de levadura
- 1 cucharada de café de canela
- 100 gr de chocolate negro, blanco y con leche para fundir
ELABORACIÓN:
Para empezar mezcla todos los ingredientes (menos el chocolate) en un bol y amasa todo el conjunto.
Dejar reposar la masa mínimo una hora en el frigorífico, envuelta en papel de film.
Precalienta el horno a 180º y pon papel sulfurizado en la bandeja de horno.
Extiende la masa con ayuda de un rodillo hasta que quede el grosor adecuado de la galleta y corta la masa con un cortador de galletas.
Hornea durante 10 minutos y deja que se enfríen sobre una rejilla.
Mientras derrite el chocolate por sabores, recuerda que solo has de calentarlo 30 segundos y después remover, sino se te quemará.
En el molde que tengas para decorar las galletas pon el chocolate y ponlo en el congelador para que se cristalice rápido.
Desmolda con cuidado y si ves que se te deshace al manipularlo, una vez desmoldado vuelve a ponerlo en la nevera o en el congelador. Intenta no meter mucho los dedos para que no queden marcas en el chocolate.
Con un poco del chocolate derretido pon sobre la galleta cuatro puntos y pega la chocolatina encima.
Ya las tienes listas para degustar o regalar!!
Si te ha gustado esta receta de galletas con chocolate también puedes hacer las clásicas cookies de chocolate que quedan geniales.
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