BIZCOCHO HÚMEDO DE CHOCOLATE

Este bizcocho húmedo de chocolate es para los amantes y apasionados del chocolate. Un placer al paladar que no te deja indiferente y que querrás volver a preparar.

Si tienes un cumpleaños, el día de los enamorados, una celebración especial y si tienes ganas de sorprender, no te puedes perder esta tarta.

Esta mini tarta de Carrot Cake la realicé en el taller de Escribà Academy y con Patricia Alonso de profesora, así que imaginaros que tarta tan espectacular os traigo hoy.

Y si aún no te he convencido, mira lo fácil que es prepararla, estoy segura que cambiarás de opinión.

ingredientes para el bizcocho húmedo de chocolate:

190 gr de harina
1 cucharada de café de bicarbonato sódico
50 gr de cacao en polvo
1 cucharada de café de levadura
1 cucharada de café de sal
100 gr aceite de girasol
1 cucharada de café instantáneo (opcional)
250 gr de azúcar
1 huevo
175 gr de leche entera
1 cucharada de esencia de vainilla
175 gr de agua hirviendo

ingredientes para la ganache de chocolate:

200 gr de chocolate negro
200 gr de nata

elaboración del bizcocho húmedo de chocolate:

Para empezar precalienta el horno a 180º. Mientras tamiza todos los ingredientes secos y añade el azúcar. En otro bol mezcla los ingredientes los ingredientes húmedos excepto el agua.

Mezclar ambos bols con pala en la batidora. Añade el agua recién hervida a la mezcla y continuar mezclando. Llena tres moldes de 20 cm de diámetro y hornea hasta que el palillo salga limpio, aproximadamente pueden ser 15-20 minutos.

Deja enfriar diez minutos en el molde, después desmolda y deja enfriar sobre una rejilla completamente.

elaboración de la ganache:

Para empezar corta el chocolate en piezas pequeñas. Hierve la nata y viértela encima del chocolate. Remueve con varillas hasta que quede una mezcla brillante y homogénea.

Pon la mezcla en una manga pastelera y a continuación vamos a rellenar el pastel. Pon una base de bizcocho y con la manga pastelera haz un circulo y rellénalo. Encima pon otra capa de bizcocho y haz lo mismo. Así con los tres bizcochos. Usa una pala pastelera para cubrir toda la tarta con la ganache de chocolate y con ayuda de una espátula, alisa lo máximo posible la capa exterior. Procura que no asome ningún resto de bizcocho y si lo hace, vuelve a cubrir con la ganache y vuelve a pasar la espátula.

Finalmente con una boquilla rizada en una manga pastelera, haz unas flores y cúbrelas con una frambuesa o como más te guste decorarla.

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No quiero dejar de pasar la oportunidad de dedicarle esta preciosa tarta a mi padre, sé que a él como buen amante del chocolate, le hubiera encantado y seguro que no hubiera dejado ni una miga.