PALMERAS CON FRUTOS ROJOS

PALMERAS CON FRUTOS ROJOS

PALMERAS CON FRUTOS ROJOS

Estas palmeras con frutos rojos fueron fruto de un momento de desesperación  y crisis en la cocina. Imagínate que te levantas un domingo por la mañana en el que el único plan que tienes es salir a pasear por la playa, comer fuera y por la tarde ir a una fiesta de cumpleaños. Menos mal que me levanto temprano siempre y al ir a la cocina para hacerme el desayuno me encuentro la puerta del congelador un poco abierta… Horror!!!

El sábado había ido a comprar al mercado y había visto un hermoso pollo que tenía pensado guardar para hacer un buena sopa, lo corté, lo puse en bolsas de congelar y al congelador. Parece ser que no había cerrado bien el congelador y tampoco me había saltado la alarma del mismo,  por lo que no puede detectarlo, así cuando me levanto el domingo me encuentro muchas cosas descongeladas.

Pues mis planes cambiaron radicalmente, tocaba cocinar todo lo que se podía echar a perder, pescado, carne y algunos dulces se ponían en acción. En casa no se tira nada, así que pensamos rápidamente que podíamos hacer con todo lo que se había descongelado. Menos mal que tenía a mi madre en casa que me ayudó con todo el trabajo y pudimos salvarlo todo.

Como tenía frutos rojos congelados se me ocurrió hacer una rica mermelada y con el hojaldre que tenía congelado tenía dos opciones rápidas o hacer croissants o hacer unas palmeras.

Y ahora os explico como las hice:

ingredientes:

  • 1 bolsa de frutos rojos congelada
  • 2 cucharadas soperas de azúcar
  • 1 lámina de hojaldre rectangular
  • 1 chorrito de licor de moras
  • Para el almibar: la misma cantidad de agua que de azúcar.

ELABORACIÓN:

Para empezar pon en un cazo los frutos rojos y el azúcar, ponlo en el fuego medio. Deja que se vaya reduciendo el agua que tiene la fruta y vaya caramelizando. Añade un chorrito de licor de moras, si no tienes de moras puedes ponerle algún licor dulce de cerezas, frambuesas y sino pues no ponerle.

Deja que reduzca todo bien y mientras extiende la lámina de hojaldre y con un cuchillo afilado corta tiras longitudinales del tamaño de dos dedos.

Una vez tengas la mermelada reducida, con un pincel pinta las tiras de hojaldre y enrolla sobre sí mismas desde cada extremo de la tira, hacia el centro. Se juntarán en el centro las dos espirales que se forman. Poner en un papel de horno todas las palmeritas y terminar de pintar por fuera con esa mermelada.

Hornear a 200º durante 25 minutos.

Mientras hacer el almíbar, para ello en un cazo pon la misma cantidad de agua que de azúcar, no necesitas mucha cantidad, prácticamente la base del cazo y dos cucharadas de azúcar. Dejar reducir hasta que veas que espesa totalmente.

Una vez horneadas, pinta con ayuda de un pincel las palmeras por encima y ya las tendrás listas para servir.

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TARTA SACHER

TARTA SACHER

TARTA SACHER

Cuando visité en Viena el Café Sacher y probé su famosa tarta Sacher, jamás imaginé que podría hacerla yo en casa al cabo de unos años. Era una espinita que tenía clavada y que estaba deseando ponerme a hacerla, pero por una cosa u otra la dejaba para otra ocasión. Y que gran equivocación, porque os aseguro que es de las mejores que he probado nunca.

Otra de las tartas que también me quedan de miedo es la tarta de queso, así que animaros a prepararla porque sé que os va a encantar.

INGREDIENTES para la tarta:

  • 100 g de harina de repostería
  • 10 g de levadura en polvo
  • 110 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 220 g de azúcar
  • 6 huevos a temperatura ambiente
  • 110 g de harina de almendras
  • 150 g de chocolate fundido
  • 350 g de mermelada de frambuesas

ingredientes para el glaseado de la tarta sacher:

  • 300 g de chocolate negro para cobertura
  • 300 g de nata
  • 70 g de mantequilla a temperatura ambiente

ELABORACIÓN de la tarta:

Para empezar pon la mantequilla a temperatura ambiente y 120 gr de azúcar en el robot de cocina y blanquea. Mientras separa las yemas de las claras y reserva las claras para luego. Añade las yemas de una en una a la mantequilla, no pongas la siguiente sin que la anterior quede integrada.

Funde el chocolate en el microondas, para ello calienta y cada 30 segundos saca el chocolate del micro, remueve y vuelve a calentar. Esta operación la has de repetir hasta que quede todo el chocolate fundido .

Añade al robot la harina de almendra y el chocolate negro, mezcla todo. Ahora tamiza la harina y añade a la mezcla junto con la levadura. Mezcla hasta conseguir una masa homogénea y reserva.

Precalienta el horno a 180ºC.

Ahora vamos a montar el merengue, para ello pon las claras a batir para que monten y cuando empiecen a montar añade los otros 110 gr de azúcar. Cuando ya tengamos el merengue montado, solo hemos de añadirlo a la mezcla anterior con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba.

Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 40 minutos. Finalizado el tiempo deja enfriar unos minutos y después desmolda para dejar enfriar sobre una rejilla.

relleno, glaseado y decoración:

Una vez que pierda el calor, corta el bizcocho por la mitad y calienta la mermelada en el microondas.  Una vez que está caliente, cuela la mermelada para que las pepitas de las frambuesas no te estropeen el glaseado y con la mitad de la mermelada pincela la mitad del bizcocho. Con la otra otra mitad has de pincelar toda la superficie y los bordes de la tarta hasta que la haya absorbido.

Ahora pon la nata a calentar en un cazo, añade la mantequilla y deja que se derrita. Pon el chocolate del glaseado en un cuenco y cuando la nata ya esté caliente, échala en el cuenco. Remueve bien hasta que el chocolate quede totalmente deshecho y tengas un color oscuro y brillante.

Pon una primera capa del glaseado encima de la tarta y alisa con la ayuda de una espátula. Deja enfriar en la nevera durante unos 10 minutos. Saca la tarta y vuelve a bañarla con el resto del glaseado.

Deja enfriar de nuevo y ahora solo queda decorar, puedes usar el chocolate sobrante y ponerlo en una manga pastelera.  Escribir una S gigante, o el nombre de la tarta y también si te apetece puedes decorarla con algo de frutas.

Y ya la tienes lista para comer. Ahora solo espero tus comentarios y que me cuentes que te ha parecido.

TARTA SACHER
TARTA SACHER
Cinnamon rolls con frutos del bosque

CINNAMON ROLLS CON FRUTOS DEL BOSQUE

CINNAMON ROLLS con FRUTOS DEL BOSQUE

Si ya de por sí me gustaba la versión clásica del cinnamon rolls con nueces pues imaginaros ahora estos cinnamon rolls con frutos del bosque, espectaculares!! Los frutos del bosque le aportan más humedad a la masa y además el contraste con la canela le queda genial.

No te olvides que si lo preparas, lo compartas conmigo y me cuentes que te ha parecido.

INGREDIENTES PARA EL CINNAMON ROLLS Con frutos del bosque:

  • 400 gr de harina de repostería
  • 170 ml de leche
  • 80 gr de azúcar glass
  • 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo batido
  • 15 gr de levadura fresca
  • 1 cucharada sopera de canela en polvo
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
  • Frambuesas y arándanos
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Aceite de oliva
  • Si quieres ponerle un baño de chocolate blanco: 200 ml de nata de cocinar y 180 gr de chocolate blanco

ELABORACIÓN:

Calentamos en el microondas 150 ml de leche y le añadimos la levadura fresca. Mezcla bien hasta que la levadura quede totalmente disuelta.

En un bol pondremos la harina, 30 gr de azúcar glass y una pizca de sal. Mezclaremos todo bien y haremos un hueco en el centro. Desmigaremos 50 gramos de mantequilla, el huevo batido y añadiremos la mezcla anterior de levadura y leche. Mezclaremos todo bien hasta que la masa recoja toda la harina del bol. Después sobre una superficie con un poco de aceite de oliva para que la masa no se pegue y nos permita trabajar, volveremos a amasar.

Aquí hago un inciso, hay quien prefiere poner harina en la mesa de trabajo, pero si le ponemos harina, se queda pegada en la masa y le estamos añadiendo más harina a la receta, si le ponemos un poco de aceite lo que le estamos dando es un poco más de sabor, brillo e hidratación.

Cuando veamos que la masa queda toda homogénea, hacer una bola, ponerla en el bol que hemos utilizado antes y taparla, dejarla así durante 10 minutos.Transcurrido ese tiempo verás que la levadura ha empezado a actuar y a ordenar las cadenas del gluten, tendrás una masa un poco diferente a lo que habías dejado antes. Vuelve a amasar y repite la operación anterior 3 veces más. La última vez el reposo que le daremos será de una hora. En el caso de que haga mucho frío y si ves que la masa no te leva a la rapidez que debería puedes poner el horno a temperatura de 30º, sin aire  y dejarla ahí, ya verás que bien te leva.

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

Preparemos el relleno, para ello  utilizaremos 100 gramos de mantequilla, el azúcar moreno y la canela en polvo. Mezclar todo bien y reservar.

Ya pasado el tiempo del reposo, pondremos la masa sobre una superficie engrasada con un chorrito de aceite de oliva y extenderemos bien con un rodillo. Estirar la masa en forma de rectángulo y repartir todo el relleno que teníamos reservado dejando por uno de los extremos más largos unos dos dedos sin relleno ya que será donde quedará cerraremos la masa.

Trocea las frambuesas y los arándanos y esparce por encima de todo el relleno.

Ahora enrollaremos por el otro extremo largo de la masa que está con relleno hacia el extremo que esta sin relleno. Se formará un cilindro que cortaremos de unos dos dedos de grosor cada trozo. Yo calculé unos dos dedos de grosor.

Engrasaremos el molde donde vayamos a hornearlo y disponer los rollos con el dibujo hacia arriba. Taparemos para que haga el último levado durante 30 minutos como os he dicho antes, con el horno a 30º C.

HORNEAMOS:

Poner el horno a 180ºC y cuando este caliente poner el molde dentro, tiempo aproximado 45 minutos.

Mientras vamos a hacer el glaseado, para ello calienta en un cazo la 200 ml de nata y cuando ya este caliente trocea el chocolate y remueve hasta que se deshaga totalmente.

Finalizado el tiempo del horno, regar con el glaseado sobre toda la superficie y dejar enfriar antes de servirlo.

PIZZA DE CHOCOLATE CON FRESONES

PIZZA DE CHOCOLATE CON FRESONES Y FRUTOS DEL BOSQUE

PIZZA DE CHOCOLATE CON FRESONES Y FRUTOS DEL BOSQUE

Ya comienza la temporada de las fresas y yo ya voy como loca buscando postres para usarlas, así que esta pizza de chocolate con fresones y frutos del bosque me ha parecido ideal.

Es un postre diferente y original que seguro que va a llamar la atención en vuestras mesas. Últimamente he visto que hay una cierta tendencia en Instagram en este tipo de postres, y claro, yo no quería ser menos en probarla.

He de reconoceros que las fresas son de la fruta que más me gustaba, pero últimamente los arándanos y las frambuesas se han sumado al carro. A veces me pregunto si no será todo esto una moda y acabaremos con las fresas del mundo, pero espero que eso no suceda.

Y ahora si que os dejo con la receta de pizza de chocolate con fresones y frutos del bosque, que os vais a chupar los dedos!!

ingredientes para la masa:

  • 95 gr de harina
  • 15 gr de cacao en polvo
  • 1 huevo
  • 75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 50 gr de azúcar
  • 3 cucharaditas de queso fresco para untar
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra y sal

ingredientes para el relleno:

  • Fresas, arándanos y frambuesas
  • 200 gr de mascarpone o si no tienes usa el queso fresco para untar

elaboración:

Para empezar has de preparar la masa. En un bol pon la mantequilla y el azúcar y mezcla bien. Casca el huevo y bate durante un par de minutos y añádelo a la mantequilla. Agrega la pimienta, la harina y el cacao tamizados estos dos últimos. Mezcla todo bien. Añade el queso fresco y una pizca de sal y vuelve a mezclar todo.

Deja reposar la masa en la nevera tapada con un trapo o papel film, durante una media hora es suficiente. Después ponla sobre la encimera enharinada y con la ayuda de un rodillo ves dándole la forma redonda o ovalada.

En una bandeja de horno, por una lámina de papel sulfurizado y cuécela durante 20 minutos, con el horno precalentado a 180ºC.

Deja enfriar totalmente la masa y después ya puedes decorarla. Yo en este caso no tenía mascarpone, así que le puse queso fresco y un cuarto de su peso en azúcar glass. Mezcla bien el queso y el azúcar y unta por encima de la pizza.

Cubre la crema con los fresones y las frutas del bosque y decora con unas hojas de menta.

Lista para servir y disfrutar.

Si quieres hacer otros postres con fresas no te pierdas la tarta de queso con fresas y tiramisú de fresas

RED VELVET CON FRUTOS DEL BOSQUE

RED VELVET CON FRUTOS DEL BOSQUE

RED VELVET CON FRUTOS del bosque

Si buscas un bizcocho sencillo de elaborar y bonito, no puedes perderte esta Red Velvet con frutos del bosque.  Es una receta que puedes elaborar en muy poquito tiempo y que el resultado es de pastelería.

Este tipo de bizcochos tan fáciles, suelo hacerlos una vez a la semana, porque no te llevan mucho tiempo de elaboración. Igualmente también queda tan bonito que puedes hacerlo para un cumpleaños, una ocasión especial y para una celebración.

Si te gusta este bizcocho no te pierdas esta maravillosa tarta de Red Velvet  porque estoy segura que te va a encantar también.

Ingredientes :

  • 4 huevos
  • 1 yogurt griego
  • 2 medidas del envase de yogurt de azúcar
  • 1 medida del envase de yogurt de aceite
  • 3 medidas del envase de yogurt de la harina
  • 1/2 bolsa de levadura
  • colorante rojo
  • Frutas del bosque: arándanos, frambuesas y fresas
  • 250 gr de mascarpone

Elaboración:

Lo podemos elaborar con robot o manualmente siguiendo los mismos pasos y elaboraciones. Siempre recomiendo sobretodo si se hace manual tamizar la harina y la levadura para evitar los grumos.

Precalentamos el horno a 180º, con calor arriba y abajo.

Introducimos en el robot los huevos y el azúcar. Programamos manualmente 2 minutos y a velocidad 8, hasta que los huevos blanqueen.

Agregamos el yogurt y la medida del aceite. Volvemos a programar 1 minuto y a velocidad 6. Añade el colorante rojo y vuelve a programar durante 1 minuto más.

Agregamos la harina y la levadura tamizadas previamente . Programamos 2 minutos y a velocidad 6.

Vertemos la masa en un molde y como el horno ya estará caliente, horneamos durante 45 minutos.

Dejamos diez minutos en el molde y finalmente dejar enfriar sobre una rejilla.

Cuando el bizcocho ya este frío, batir el mascarpone (puedes ponerle un poco de azúcar glass si lo deseas) y extender por encima con ayuda de una manga pastelera. Manchar por encima con sirope de fresa y decorar con los frutos del bosque. Finalizar decorando con unas hojas de menta y ya lo tienes listo para servir.

MAGDALENAS CON FRUTOS DEL BOSQUE

MAGDALENAS CON FRUTOS DEL BOSQUE

MAGDALENAS CON FRUTOS DEL BOSQUE

Os he hablado de mi pasión por las magdalenas y estas magdalenas con frutos del bosque son de mis preferidas. No puedo evitar deciros que si os gustan estas frutas, no puedes dejar de hacer estas magdalenas.

Lo único a tener en cuenta al hacerlas es que estamos tratando con fruta natural, por lo que su consumo ha de ser rápido, pueden durarte dos a tres días, ya que la fruta al estar fuera de la nevera se florece.

Y ahora que se acerca San Valentin, ¿porqué no preparar un desayuno del día de los enamorados? Vamos con la receta de estas riquísimas magdalenas con frutos del bosque….

INGREDIENTES:

  • huevos tamaño L
  • 175 gr de azúcar
  • 190 gr de aceite arbequina
  • 60 ml de leche
  • 210 g harina repostería
  • 5 gr levadura royal
  • Una pizca de sal
  • Frutos del bosque

ELABORACIÓN MAGDALENAS CON FRUTOS DEL BOSQUE:

Para empezar blanquea con ayuda de unas varillas los huevos con el azúcar, si tienes el robot pon la cuchilla mariposa a velocidad 6 durante 5 minutos.

Añade la leche, la sal y el aceite y lo integras bien, añade la harina, la levadura y bate hasta obtener una masa brillante y homogénea. En todas estas mezclas con el robot lo puedes hacer a velocidad 6 y el tiempo en cada ingrediente es de un minuto.

Finalmente deja la masa en la nevera 24 horas.

Precalienta el horno a 210º sin aire, con calor arriba y abajo.

Reparte la masa en las cápsulas para magdalenas, cuando lleves la mitad de la cápsula, introduce un par o tres de piezas de frutas del bosque. Finaliza rellenando solo  ¾ partes del molde porque así evitarás  que se salga durante el horneado y pon un par de frutas por encima de la magdalena.

Antes de meter las magdalenas en el horno, lo bajamos a 180º y hornea durante 15 minutos.

CONSEJOS:

Los trucos para que la magdalenas queden perfectas:

  • Los ingredientes han de estar siempre a temperatura ambiente.
  • La masa ha de contener mucho aire por lo que es importante batirla bastante.
  • Al poner la masa en la nevera y enfriarla y después ponerla en el horno caliente lo que hace el contraste es hacer que suban mucho más
  • Si no queremos la magdalenas para cubrir o decorar entonces las horneamos a 170º y así no saldrá el copete.
  • Hornear sobre la bandeja de metal no sobre la rejilla.
  • No abrir el horno bajo ningún concepto hasta finalizado el tiempo del horneado.
  • No te pierdas otro tipo de magdalenas en mi web, como las magdalenas de nata y nueces y las magdalenas de chocolate.
TARTA DE CHOCOLATE PARA HALLOWEEN

TARTA DE CHOCOLATE PARA HALLOWEEN

TARTA DE CHOCOLATE PARA HALLOWEEN

Si te gusta el chocolate no te pierdas esta tarta de chocolate para Halloween, que estoy segura que a los niños y a los chocolateros, les va a encantar.
Si quieres hacer una tarta con altura como la mía, has de hacer dos bizcochos y por lo tanto deberás multiplicar por dos, los ingredientes para la tarta.
Te aseguro que esta tarta además de vistosa y bonita, queda riquísima. Si no te gusta la mermelada de frambuesa puedes ponerle una de naranja, fresas y también le queda bien una de calabaza.

INGREDIENTES PARA LA TARTA:

  • 200 gr de chocolate negro para postres
  • 5 huevos
  • 200 gr de azúcar
  • 100 gr de harina de fuerza
  • 250 gr de mantequilla
  • ½ bolsa de levadura Royal
  • Mermelada de frambuesas

ingredientes para la Crema de chocolate:

Elaboración DEL BIZCOCHO:

Para empezar batiremos los huevos y el azúcar hasta blanquearlos. Derretimos en el microondas la mantequilla con el chocolate negro y se lo añadimos a los huevos. Una vez integrado le añadiremos la harina y la levadura tamizadas. Seguiremos batiendo hasta conseguir una textura brillante, lisa y sin grumos.

Vierte la mezcla en un molde y hornea durante 45 minutos a 180ºC.

Deja enfriar el bizcocho y una vez frío, córtalo por la mitad.

elaboración de la Crema de chocolate

Para empezar pon en un bol el chocolate negro en trozos junto con la glucosa y derrite en el microondas, poco a poco.

Agrega la mantequilla en pomada y bate enérgicamente con unas varillas. Ha de quedarte una mezcla lisa y brillante., dejamos enfriar a temperatura ambiente.

Una vez fría la crema, vuelve a batir a alta velocidad durante diez minutos, hasta que esté aireada y el color se haya aclarado.

Deja enfriar en la nevera un rato y mientras vamos a preparar el montaje.

montaje:

Pon un primer bizcocho en la base donde vayas a presentarlo, para que no se te mueva, puedes poner un poco de chocolate de la crema, cubre este bizcocho con una generosa capa de crema de chocolate y pon otra capa encima de bizcocho. Ahora esta capa la cubres con la mermelada de frambuesas y pon otra capa de bizcocho, repite la operación con las otras dos capas.

Finaliza la decoración con calabazas y galletas de chocolate.

TARTA DE QUESO Y FRAMBUESAS

TARTA DE QUESO Y FRAMBUESAS

TARTA DE QUESO Y FRAMBUESAS

Esta tarta de queso y frambuesas es deliciosa. Me encanta el sabor que tiene y la combinación de los dos ingredientes principales. Ya sabéis que tengo verdadera pasión por las tartas de queso y aún no la había probado así. Creo que es de las tartas que más he hecho y más he versionado. Por eso no podía faltar una tarta de queso y frambuesas en mi web.

Nunca os había hablado de la frambuesa y estoy segura que os va a interesar todas las propiedades que tiene.

Para empezar explicaros que la frambuesa es una fruta que aporta una cantidad importante de fibra, ideal para  el tránsito intestinal. Constituye una buena fuente de vitamina C, ácido cítrico, ácido elágico, flavonoides y folatos. Además también aporta minerales como el potasio, el magnesio y el calcio. La vitamina C tiene acción antioxidante y dicha vitamina interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.

Ingredientes para la tarta:

  • 750 g de queso Philadelphia
  • 75 g de harina
  • 200 g de azúcar
  • 200 ml nata de cocina
  • 2 huevos
  • 1/2  sobre de levadura
  • 1 bandeja de frambuesas
  • Mermelada de frambuesas (también puedes hacerla tú)
  • 1 bote de queso mascarpone

Elaboración:

Para empezar bate los huevos junto con el azúcar hasta que quede una mezcla blanquecina, añade el queso y bate bien la mezcla. Ahora tamiza la harina y la levadura sobre la masa, añade la nata de cocina y vuelve a mezclar.  Te ha de quedar una crema brillante y sin grumos.

Reserva alguna frambuesa para decorar y con el resto tritura en la túrmix. Añade a la mezcla el bote de queso mascarpone.

Precalienta el horno a 180º y mientras vamos a preparar la tarta haciendo varias capas de masa.

En el molde de la tarta pon una base de la crema de queso y encima extiende una capa de la crema de frambuesa. De nuevo una capa de crema de queso y encima otra de frambuesa. Repetir hasta agotar una de las dos masas pero siempre acabando con la capa de crema de queso.

Hornear durante 45 minutos a 180º y dejar enfriar sin desmoldar, reservar en la nevera.

Finalmente antes de servir extender sobre la tarta una capa de mermelada de frambuesa y decorar.

HELADOS CREMOSOS DE FRAMBUESAS

HELADOS CREMOSOS DE FRAMBUESAS

HELADOS CREMOSOS DE FRAMBUESAS

Estos helados cremosos de frambuesas son deliciosos y fáciles de hacer. Si no tienes fruta fresca en casa, esta es una buena manera de hacerlos y sin complicaciones. Hoy en día tienes en los supermercados pasta pura de varias frutas, así que esta receta de helados cremosos los puedes hacer de diversos sabores.

No sé si a vosotros os pasa pero a mi en verano me apetece el helado después de cenar, es algo curioso porque me apetece mucho más que para merendar.

Y ahora un poco de historia…

El origen del helado se considera incierto, ya que el concepto del producto ha sufrido modificaciones en consonancia con el avance tecnológico, la generalización de su consumo y las exigencias de los consumidores. Pese a ello, se puede fijar como origen probable del helado la presencia de bebidas heladas o enfriadas con nieve o hielo traídas generalmente por los esclavos en las cortes babilónicas, antes de la era cristiana.

Ingredientes:

  • 15 g de pasta pura de frambuesas.
  • Una pizca de sal.
  • 250 ml de leche.
  • 180 g de azúcar blanquilla.
  • 5 ml de extracto de vainilla.
  • 250 ml de nata para montar.
  • 4 g de estabilizante procrema frío.
  • frambuesas

Elaboración:

Para empezar bate la pasta pura de frambuesas, el azúcar, el extracto de vainilla, la sal y la mitad de la nata para montar hasta que todos los ingredientes formen una crema. Añade el resto de la nata y la leche y sigue batiendo hasta que todo quede integrado.

Corta unas frambuesas a trocitos y ponlas en la base de los moldes de helados. Añade la mezcla anterior y al congelador hasta que estén totalmente congelados.

 También puedes ponerlo en un tupper grande y congelarlo, después puedes usarlo para acompañar postres, sacando bolas a medida que los necesita. Además otra idea es comprar cucuruchos de galleta y  rellenarlos con estos helados. 

COOKIES DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS

COOKIES DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS

COOKIES DE CHOCOLATE BLANCO Y FRAMBUESAS

Estas cookies de chocolate blanco y frambuesas son deliciosas os lo aseguro. Me gustan muchísimo y me encanta poder compartir con vosotros esta receta.

Estas galletas son ideales para merendar y para el desayuno, así que solo puedo animarte para que las prepares.

Ingredientes:

  • 350 gr de harina de repostería
  • 160 gr de azúcar moreno
  • 240 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de levadura Royal
  • 2 huevos talla M
  • 180 gr de perlas de chocolate blanco
  • 100 gr de frambuesas
  • 1 cucharadita de café de esencia de vainilla

Elaboración con robot:

Para empezar precalienta el horno a 180ºC.

Pon todos los ingredientes en el robot con el accesorio de amasar/triturar durante 2 minutos y a velocidad 7.

En una bandeja de horno con papel sulfurizado y con ayuda de una cuchara, ves poniendo montoncitos de masa no muy grandes. Al hornearse se expanden bastante y por ese mismo motivo separa bastante las unas de las otras, sino se te quedaran pegadas entre ellas.

Finalmente hornea durante 20 minutos. Verás al finalizar el tiempo que están blandas, pero las has de dejar enfriar sobre una rejilla y se endurecerán.

Elaboración sin robot:

Para empezar precalienta el horno a 180ºC.

Mezcla el azúcar con la mantequilla hasta conseguir una textura cremosa y lisa, ayúdate con unas varillas. Añade los huevos y la vainilla, sigue incorporando. Tamiza la harina y la levadura sobre la mezcla anterior e integra hasta conseguir una masa lisa y homogénea.

Añade las perlas de chocolate blanco, las frambuesas limpias y mezcla bien.

En una bandeja de horno con papel sulfurizado y con ayuda de una cuchara, ves poniendo montoncitos de masa no muy grandes. Al hornearse se expanden bastante y por ese mismo motivo separa bastante las unas de las otras, sino se te quedaran pegadas entre ellas.

Finalmente hornea durante 20 minutos. Verás al finalizar el tiempo que están blandas, pero las has de dejar enfriar sobre una rejilla y se endurecerán.