TARTA DE CHOCOLATE PARA HALLOWEEN
INGREDIENTES PARA LA TARTA:
- 200 gr de chocolate negro para postres
- 5 huevos
- 200 gr de azúcar
- 100 gr de harina de fuerza
- 250 gr de mantequilla
- ½ bolsa de levadura Royal
- Mermelada de frambuesas
ingredientes para la Crema de chocolate:
- 225 g de mantequilla pomada
- 180 g de chocolate negro
- Una cda. de glucosa líquida
Elaboración DEL BIZCOCHO:
Para empezar batiremos los huevos y el azúcar hasta blanquearlos. Derretimos en el microondas la mantequilla con el chocolate negro y se lo añadimos a los huevos. Una vez integrado le añadiremos la harina y la levadura tamizadas. Seguiremos batiendo hasta conseguir una textura brillante, lisa y sin grumos.
Vierte la mezcla en un molde y hornea durante 45 minutos a 180ºC.
Deja enfriar el bizcocho y una vez frío, córtalo por la mitad.
elaboración de la Crema de chocolate
Para empezar pon en un bol el chocolate negro en trozos junto con la glucosa y derrite en el microondas, poco a poco.
Agrega la mantequilla en pomada y bate enérgicamente con unas varillas. Ha de quedarte una mezcla lisa y brillante., dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Una vez fría la crema, vuelve a batir a alta velocidad durante diez minutos, hasta que esté aireada y el color se haya aclarado.
Deja enfriar en la nevera un rato y mientras vamos a preparar el montaje.
montaje:
Pon un primer bizcocho en la base donde vayas a presentarlo, para que no se te mueva, puedes poner un poco de chocolate de la crema, cubre este bizcocho con una generosa capa de crema de chocolate y pon otra capa encima de bizcocho. Ahora esta capa la cubres con la mermelada de frambuesas y pon otra capa de bizcocho, repite la operación con las otras dos capas.
Finaliza la decoración con calabazas y galletas de chocolate.
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