ROLLITOS DE HOJALDRE CON CREMA DE CHOCOLATE Y CREMA LOTUS

ROLLITOS DE HOJALDRE CON CREMA DE CHOCOLATE Y CREMA LOTUS

ROLLITOS DE HOJALDRE CON CREMA DE CHOCOLATE Y CREMA LOTUS

Hoy os traigo una receta de las facilitas con estos ROLLITOS DE HOJALDRE CON CREMA DE CHOCOLATE Y CREMA LOTUS.

La combinación ha sido de lo más acertada y me ha sorprendido la buena aceptación que ha tenido. Lo que me hace que pensar que a veces las cosas más sencillas son las más agradecidas de hacer y que más gustan.

Para el chocolate yo he usado una crema de avellanas de la marca Nutella pero puedes usar la que quieras, para la crema lotus ya he usado una crema específica que puedes ver aquí. Lo más importante es que tengas las dos cremas a temperatura ambiente, pero si no fuera así lo único que has de hacer es ponerlas un poco en el microondas, lo justo para que se vuelvan líquidas y te permitan trabajar bien.

ingredientes:

  • 2 placas de hojaldre refrigerado
  • 1 bote de crema de chocolate
  • 1 bote de crema lotus
  • Pepitas de chocolate
  • Huevo batido

elaboración:

Para empezar saca una de las placas de la nevera, la otra la guardas hasta que llegue el momento de usarla. Extiende el hojaldre sobre el papel de horno y sobre la masa extiende una capa de chocolate sin llegar a los extremos.

A continuación corta con un un cuchillo afilado tiras de hojaldre de punta a punta por el lado más largo de la placa de hojaldre. Has de hacerlo como de unos tres dedos de grosor. Una vez cortadas las tiras, por encima extiende una capa de pepitas de chocolate.

Enrolla cada tira sobre si misma, hasta llegar al otro extremo, te quedarán como en forma de rosas y dispón la masa sobre un molde donde vayas a hornearlo.

Haz el mismo proceso anterior con la crema de galletas Lotus, extiendes la crema, cortas la masa de tres de dedos de grosor, añades las pepitas de chocolates y enrollas la masa.

Alterna dentro del molde unos rollitos de chocolate con los rollitos de crema Lotus.

Bate un huevo y pinta la parte superior de los rollitos con la ayuda de un pincel.

Hornea según las instrucciones del fabricante del hojaldre.

Una vez horneado, extiende por encima un poco de crema lotus en hilo y ya lo tendrás listo para degustar.

Si te ha gustado la receta no olvides comentarla, pero además te traigo otra propuesta con la crema Lotus que creo que te va a gustar: cheesecake de galletas Lotus

MOUSSE DE NUTELLA Y OREO

MOUSSE DE NUTELLA Y OREO

MOUSSE DE NUTELLA Y OREO

Uno de los postres del verano va a ser esta mousse de nutella y oreo, porque eso de encender el horno en verano como que no, ¿verdad?

Y es que además combina dos de los ingredientes que más me gusta que es la nutella y las galletas oreo, vamos que no si si con este postre peco de gula o de avaricia porque los quiero todos para mí, jajajaaja.

Y sin enrollarme mucho más, solo animaros a que probéis de hacerlos porque realmente están deliciosos y luego si os apetece me contáis.

Ingredientes para la base:

  • 6 galletas Oreo

Ingredientes para la mousse:

  • 200 ml nata 35% m.g.
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 180 gr queso philadelphia + 1 cucharada para montar la nata
  • 150 gr Nutella
  • 1 cucharada de postre esencia vainilla

Ingredientes para la decoración:

  • 1 galleta oreo por cada vaso
  • Avellanas tostadas ralladas
  • Chocolate rallado

Elaboración:

Picamos las galletas oreo con ayuda de un robot de cocina o también las puedes meter en una bolsa de congelar y con un rodillo romperlas.

Pon las galletas rotas en la base de la copa y la guardas en la nevera.

Semi monta la nata, para ello primero métela unos minutos antes en el congelador. Añade una cucharada extra de queso philadelphia y el azúcar. Una vez montada reserva mientras preparamos la otra parte de la mousse.

Bate el queso con la otra cucharada de azúcar y la esencia de vainilla. Añade la Nutella y sigue batiendo hasta que quede todo integrado. A esta mezcla le vamos añadiendo la nata que teníamos montada. Has de hacerlo con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba. Han de quedar perfectamente integrados.

Ponemos la mezcla en los vasos que teníamos en la nevera, finaliza decorando rallando la avellana y el chocolate por encima, dale un toque final con una galleta oreo.

Lo conservamos en la nevera mínimo una hora.

consejos:

Puedes hacer exactamente esta receta en formato tarta, para ello solo has de doblar las cantidades, añadirle mantequilla derretida a la base de galletas y añadir unas tres láminas de gelatina hidratada a la nata (siempre caliente).

PANACOTTA DE NUTELLA

PANACOTTA DE NUTELLA

PANACOTTA DE NUTELLA

La panacotta es de los postres más fáciles que hay y esta panacotta de nutella esta espectacular. Es un postre que te permite prepararlo con antelación y despreocuparte el día que tienes invitados. Incluso si quieres puedes prepararlo un par de días antes y dejarlos en la nevera tapados con film.

Es un postre frío por lo que es ideal para tomarlo después de una comida copiosa, aunque también puedes usarlo para una merienda.

Yo lo he presentado en vasitos individuales pequeños pero puedes también hacer la panacotta en un molde grande de flan.

La pannacotta es un postre típico de la región italiana del Piamonte (Valle d’Aosta), elaborado a partir de crema de leche, azúcar y gelatificantes, que se suele adornar con mermeladas de frutas rojas, pero que ya se dispone de muchas otras versiones como esta panacotta de nutella.

Ingredientes:

  • 250 gr de nata de 35% m.g.
  • 25 gr de azúcar blanco
  • 100 gr de Nutella
  • 2 hojas de gelatina
  • Avellanas para decorar

Elaboración:

Para empezar hidrata las hojas de gelatina en un bol con agua fría y déjalas en remojo durante unos 5 minutos. Yo lo que hago es hidratarlas de una en una y cada minuto introduzco una hoja en el agua.

Pon la nata a calentar en un cazo a fuego medio durante 10 minutos y sin dejar que hierva, añade el azúcar.

Una vez integrado el azúcar, añade la nutella y remueve hasta que se integre.

Escurre bien las hojas de gelatina y añádelas al cazo, remueve hasta su disolución.

Reparte la mezcla resultante en los moldes o vasos que quieras para la presentación y guárdalos en el frigorífico cubiertos con papel film durante mínimo 4 horas.

Antes de servir triturar unas avellanas con la túrmix muy brevemente o en un mortero y decorar los vasos.

TARTA DE NUTELLA SIN HORNO

TARTA DE NUTELLA SIN HORNO

TARTA DE NUTELLA SIN HORNO

Hay tartas que son una perdición y esta tarta de nutella sin horno es una de ellas. No puede gustarme más hacer esta tarta, porque queda rica, rica y deliciosa. A los niños y a los mayores esta tarta les saca una sonrisa y es que no es para menos.

En verano intento no encender demasiado el horno y esta tarta me permite no tenerlo que hacer. Fácil y rápida de elaborar no puedes dejar de hacerla.

Aunque sea una tarta fría no olvides que también la puedes hacer en invierno y primavera para ponerla de postre. Yo la que veis en la foto la hice para las fiestas de Navidad y la familia casi me hace la ola!! jajaja.

En fin si aún así no te he convencido, te invito a que veas la receta y compruebes por ti mismo lo sencilla que es.

Ingredientes para la base de galleta:

Ingredientes para el relleno:

  • 600 gr de queso crema (tipo Philadelphia)
  • 1/2 taza azúcar glass
  • 400 gr de Nutella
  • Crocanti de Almendras para decorar la tarta

Elaboración y presentación:

Para empezar haremos la base de la tarta, para ello, primero triturar las galletas. Derrite la mantequilla en el microondas y mezcla con la nutella.

Poner la mezcla en la base del molde de una tarta desmoldable y aplanarla. Ayúdate de una cuchara o una espátula para ello y reserva la base en el frigorífico.

Batir el queso crema y también el azúcar glass hasta que quede el azúcar integrado. Añadir la Nutella y seguir batiendo hasta que quede una mezcla homogénea.

Finalmente agregar la mezcla de la Nutella sobre la base de la galleta.

Reservar en la nevera durante toda la noche para que cuaje y este fría.

Al día siguiente y antes de servir, esparcir el crocanti de almendras picadas en la parte superior de la tarta hasta que quede toda cubierta.

Yo he usado un molde de silicona para hacerlo porque al desmoldarlo quedan perfectas. Si no tienes puedes usar una lámina de acetato y ponerla alrededor del molde. De esta manera podrás sacar la tarta sin que se te rompa y estropee la forma. También otro truco que puedes es ponerla un rato en el congelador porque así al desmoldarla te sale entera.

RAVIOLIS DE NUTELLA Y NUECES

RAVIOLIS DE NUTELLA Y NUECES

RAVIOLIS DE NUTELlA Y NUECES

Estos raviolis de nutella y nueces además de estar deliciosos son originales. Tengo un molde para hacer raviolis y se me ocurrió de probar de hacer raviolis con hojaldre. La verdad que además de quedar unos bocados deliciosos, es una original manera de presentar unos bocaditos para merendar.

Los rellené de nutella y de nueces pero puedes rellenarlos de muchos otros ingredientes, como mascarpone, mermelada, dulce de leche, fruta….

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre refrigerada
  • Nutella la cantidad necesaria
  • Nueces la cantidad necesaria
  • 1 Huevo para pintar los raviolis
  • Azúcar para decorar

Elaboración:

Para empezar precalienta el horno a 180º.

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Extiende la lámina de hojaldre sobre el cortador de pastas para raviolis.  Pasa el rodillo por encima de la lámina de hojaldre de tal manera que se cortará la pasta y quedará la forma de los raviolis.

Trocea las nueces para que te queden en pequeños trocitos y que sean fáciles de comer.

Rellena los raviolis cortados con una cucharadita de café de nutella y con las nueces troceadas. Reserva sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado.

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Extiende otra lámina de hojaldre sobre el cortador de pastas para raviolis y corta la pasta con el rodillo de cocina. Ahora estos hojaldres cortados los pones sobre los anteriores y presionas un poco con los dedos por los bordes para que se queden pegados. También puedes utilizar un poco de huevo, extendiéndolo por los bordes para que se peguen, pero a mí no me ha hecho falta.

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Bate un huevo y pincela por encima los raviolis. Espolvorea un poco de azúcar por encima.

Finalmente pon la bandeja en el horno durante unos 15 minutos aproximadamente, ya sabes que el tiempo de horno puede variar en función de la marca. Cuando ya estén dorados sacarlos y ponerlos a enfriar sobre una rejilla.

Ya tienes lista una deliciosa y rica merienda para ti y para los peques.

CAKE POPS DE NUTELLA

CAKE POPS DE NUTELLA

CAKE POPS DE NUTELLA

Estos cake pops de nutella son deliciosos para la merienda, también si tienes una fiesta infantil queda muy llamativo y a los peques les encanta.

Puedes aprovechar trozos de bizcocho que te sobren por casa y que quieras aprovechar para hacerlo, entonces solo has de mezclarlo con queso crema para obtener las bolitas.

Ingredientes para la masa:

  • 125 gr de harina de repostería
  • 125 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 125 gr de mantequilla
  • 75 gr de nutella
  • 5 ml de esencia de vainilla

Ingredientes para la decoración:

  • Nutella
  • Chocolate para fundir blanco
  • Almendra troceada
  • Fideos decorativos, corazones, coco o lo que tengamos en casa

Cuchilla mariposa

Elaboración:

Para empezar precalentamos el horno a 200º.

En el cesto ponemos la mantequilla y el azúcar y marcamos la velocidad 6 hasta que se consigue una textura blanquinosa. A continuación y sin parar el robot vamos añadiendo por el tapón primero un huevo y cuando este bien mezclado, añadimos el otro.

Por la misma boquilla añadimos la vainilla y la harina. Como último paso añadimos también la nutella hasta que quede todo bien integrado.

Ya tenemos la masa, la ponemos en una manga pastelera y vamos rellenando el molde para cakepops (aproximadamente se ha de poner masa hasta la mitad de cada orificio).

Finalmente lo ponemos en el horno unos 20 minutos a 180 grados.

Ponemos a fundir el chocolate blanco al baño maría. Una vez fundido, con un palito lo introducimos en el chocolate blanco y a continuación lo insertamos en la bola de la masa y los ponemos en el congelador unos 10 minutos.

Ponemos a calentar al baño maría la nutella y una vez fundida la ponemos en un pequeño bol y con ayuda de una cucharita vamos envolviendo el cake pop con el chocolate y lo decoramos con fideos, líneas de chocolate blanco, corazones, coco, almendras…y los ponemos en una base que queden de pie en el frigorífico.

También podemos utilizar un colorante alimentario y teñir el chocolate blanco, así podemos hacerlos de diferentes colores.

CANUTILLOS DE TORRIJA RELLENOS DE NUTELLA

CANUTILLOS DE TORRIJA RELLENOS DE NUTELLA

CANUTILLOS DE TORRIJA RELLENOS DE NUTELLA

Lo siento pero estos canutillos de torrija rellenos de nutella son tan espectaculares y ricos que se han convertido en un verdadero vicio.  Y no sé si os pasará a vosotros, pero a mi todo lo que lleve canela y chocolate me pierde. Así que imaginaros mi cara cuando probé por primera vez estos canutillos de torrija y aunque intento no hacerlos muy a menudo por las calorías, de vez en cuando cae una bandeja.

Hay días que me levanto con una idea de cocinar algo y finalmente acabo haciendo algo totalmente distinto, miras la nevera, miras la despensa y se empiezan a ordenar las ideas, las imágenes y la creatividad.

Me levanté con ganas de hacer torrijas y al final acabé haciéndolas a mi manera. No hace falta que os diga lo mucho que han gustado y aunque no son muy light, os aseguro que son deliciosas.

¡¡Espero que os gusten estos canutillos de torrija rellenos de nutella!!

Ingredientes:

  • Pan de molde sin corteza
  • 1 huevo
  • 150 ml de leche
  • Nutella
  • Aceite para freír, mejor si es de girasol
  • Azúcar
  • Canela molida

Elaboración:

Para empezar batimos el huevo, le añadimos la leche al huevo batido y reservamos.

Con un rodillo de cocina vamos estirando las rebanadas del pan de molde hasta que queden unas rebanadas muy finas y alargadas.

Extendemos la crema de Nutella por toda la rebanada, cuidando de no llegar hasta los extremos porque sino cuando se caliente la torrija se saldrá todo el chocolate.

Enrollamos las rebanadas y las pasamos por el huevo y leche que ya habíamos preparado anteriormente. Lo has de hacer rápido, sin que se empapen demasiado porque sino se te romperán.

Las ponemos en la sartén con el aceite caliente y freímos hasta que queden doradas.

Sacamos y dejamos escurrir sobre papel de cocina absorbente.

Finalmente con las rebanadas aún calientes las rebozamos en canela y azúcar.

BIZCOCHITOS DE NUTELLA

BIZCOCHITOS DE NUTELLA

BIZCOCHITOS DE NUTELLA

Estos bizcochitos de nutella son ideales para el desayuno y para la merienda. Si además los acompañas con algo de fruta, les aportarás frescor y algo de crujiente.

Yo los he acompañado con un poco de nutella y azúcar glass. También puedes ponerle alguna mermelada casera, nata o crema pastelera.

En casa estos bizcochitos de nutella vuelan y es que no pueden estar más ricos. Realmente es una receta muy fácil y que precisa de pocos ingredientes, así que no tienes excusas para no hacerlo. Siempre intento tener algo de desayuno casero, pero no siempre tengo tiempo para hacer grandes elaboraciones, así que estos bizcochitos de nutella me permiten hacer un desayuno rápido y delicioso.

El truco de que estos bizcochos te queden suaves y esponjosos es no pasarte en el horneado. Ya sabemos que cada horno es un mundo, por eso siempre te aconsejo que lo controles, porque sólo tú sabrás si esta bien horneado o no. Puedes comprobar su textura con ayuda de un palillo, pincha en el centro y mira si sale limpio.

Ingredientes:

  • 2 huevos grandes
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • 6 gramos de levadura en polvo
  • 4 cucharadas de nutella
  • 4 cucharadas de harina de trigo
  • Cacao en polvo

Elaboración con robot:

Precalienta el horno a 180º y mientras engrasa los moldes con mantequilla. Espolvorea el cacao en polvo en el fondo de los moldes y en las paredes.

En el robot, con la cuchilla de mariposa, batimos los huevos y el azúcar. Ha de quedar una consistencia suave y homogénea. Yo le pongo velocidad 10 y voy mirando hasta que me queda la mezcla blanquecina. Añadimos la mantequilla derretida, la nutella y seguimos batiendo a la misma velocidad. Agregamos la harina y batimos hasta que quede todo integrado.

Elaboración sin robot:

Precalienta el horno a 180º y engrasa los moldes con mantequilla. Espolvorea el cacao en polvo en el fondo de los moldes y en las paredes.

En un bol bate los huevos y el azúcar con unas varillas. Ha de quedar una consistencia suave y homogénea. Añade la mantequilla derretida, la nutella y vuelve a batir.  Agrega la harina tamizada y la levadura y vuelve a batir hasta que quede todo integrado.

EN AMBOS CASOS:

Pon la mezcla en los moldes con ayuda de  una cuchara, introduce en el horno y programa 20  minutos, dependiendo del horno necesitará más o menos tiempo.

Una vez fríos los puedes decorar a tu antojo, yo le he puesto azúcar glass, una flor de nutella y un poco de fruta. También combina muy bien con chocolate derretido, nata y crema pastelera. Si es verano también puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla.

¿Te animas a hacerlos? Me encantaría que me mostrases como te han quedado y que me cuentes que te han parecido.  Ya te he dicho que en casa vuelan y espero que en la tuya también.

Y ahora os dejaré que pienso ir a probar uno ahora que ya se han enfriado, ¿creéis que durarán mucho?