Etiqueta: Bundt cake

BUNDT CAKE FRUTOS SILVESTRES Y AVENA QUAKER 

¿No os parece maravilloso este bundt cake frutos silvestres y Avena? A mi me parece ideal para los desayunos de fin de semana.

Esta receta la he elaborado especialmente para el concurso de Quaker y #Midesayunoquaker en el cual nos piden que elaboremos una receta con avena, así que espero que os guste este Bundt cake de frutos silvestres y avena.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 yogurt griego
• 2 medidas del envase de yogurt de azúcar
• 1 medida del envase de yogurt de aceite
• 3 medidas del envase de yogurt de la harina
• 1 medida del envase de yogurt de avena Quaker
• 1/2 bolsa de levadura
• 1 bandeja de frambuesas
• 1 bandeja de arándanos
• 50 gr de coco rallado

Elaboración:

Para empezar con nuestro bundt cake de frutos silvestres precalienta el horno a 180º.

Bate los huevos y el azúcar hasta que los huevos blanqueen.

Agrega el yogurt griego y la medida del aceite, vuelve a batir durante 1 minuto.

Agrega la harina y la levadura tamizadas previamente y bate durante 3 minutos a velocidad media. Añade el coco rallado y la avena, bate durante 2 minutos más.

Vierte la mitad de la masa en un molde , reparte unas cuantas frambuesas y arándanos, pon encima de la fruta el resto de la la masa y finaliza con unas cuantos frutos silvestres más. Como la masa crecerá se quedarán un poco hundidos.

Si utilizas un molde de NordikWare a la hora de poner la masa en el molde hazlo por uno de los lados.

En la encimera pon un trapo de cocina y golpea el molde, porque así expulsará el aire que tenga la masa.

Introduce en el horno a 180º aproximadamente 45 minutos, ya sabes que cada horno, hornea diferente.

Finalizado el tiempo y antes de desmoldar, lo has de dejar enfriar mínimo unos 15 minutos. Una vez desmoldado deja enfriar sobre una rejilla.

Finalmente decora con frambuesas, azúcar glass (yo he usado uno de color rosa) y más frambuesas y arándanos.

Curiosidad

¿Sabéis porqué se le llama así? Pues tiene este nombre debido al molde en que se hornea, bundt cake, que le da una forma diferente. Lo he usado para varias recetas porque me gusta la forma que le da pero si no dispones de uno puedes hacerlo con cualquier molde que tengas por casa.

BUNDT CAKE DE COCO Y FRAMBUESAS

Si es que es hablar de este Bundt cake de coco y frambuesas y ya me pongo a salivar.

Como me gustan las elaboraciones que quedan esponjosas y jugosas y es que es un bizcocho ideal para merendar o desayunar.

El nombre de este bizcocho se lo debe la forma del molde y teniendo como base esta receta puedes cambiar los ingredientes como más te gusten, solo has de dejar volar su imaginación.

Ingredientes:

• 4 huevos a temperatura ambiente
• 1 yogurt de coco
• 2 medidas del envase de yogurt de azúcar
• 1 medida del envase de yogurt de aceite
• 3 medidas del envase de yogurt de la harina para repostería
• 1 bolsa de levadura química tipo Royal
• 1 bandeja de frambuesas frescas
• 100 gr de coco rallado

Elaboración:

Para empezar precalienta el horno a 180º.

Bate los huevos y el azúcar hasta que los huevos blanqueen y doblen su tamaño, es importante que cojan bastante aire.

Agrega el yogurt de coco y la medida del aceite, vuelve a batir durante 1 minuto.

Agrega la harina y la levadura tamizadas previamente y bate durante 3 minutos a velocidad media. Añade el coco rallado y bate durante 2 minutos más.

Vierte la mitad de la masa en un molde , reparte unas cuantas frambuesas, pon encima de la fruta el resto de la la masa y finaliza con unas frambuesas. Como la masa crecerá se quedarán un poco hundidas.

Si utilizas un molde de NordikWare a la hora de poner la masa en el molde hazlo por uno de los lados.

En la encimera pon un trapo de cocina y golpea el molde para que expulse el aire que tenga la masa.

Introduce en el horno a 180º durante 45 minutos. El Bundt Cake de coco y frambuesas ya está casi listo.

Finalizado el tiempo y antes de desmoldar lo has de dejar enfriar mínimo unos 15 minutos. Una vez desmoldado deja enfriar sobre una rejilla.

CONSEJO FINAL

Decora con frambuesas, azúcar glass y perlitas o lo que tengas en casa para decorar.