PIZZA DE HORTALIZAS Y JAMÓN DE BELLOTA
Esta pizza de hortalizas y jamón de bellota es realmente deliciosa y fácil de preparar. Es ideal para el día que no quieres una cena complicada, un día de fútbol, de un programa música y también si vienen amigos a cenar a casa.
Ingredientes para la masa:
- 25 cl agua templada
- 20 g de levadura fresca
- 400 g de harina de fuerza
- Sal y 2 cucharadas de aceite de oliva
ingredientes para el relleno:
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 100 gr de tomate cherry
- 1 cebolla
- Hojas de rúcula
- 250 gr de mozzarella
- Aceitunas negras
- Sal y aceite de oliva
- Jamón de bellota Exclusivas Cima
Elaboración de la masa:
Para empezar ponemos la harina en un bol con la sal, hacemos un hueco en el centro. Deshacemos la levadura en el agua templada y la agregamos a la harina junto con el aceite de oliva.
Amasamos todo bien hasta obtener una masa homogénea. Finalmente la dejamos reposar unos minutos.
Acabado el tiempo, espolvoreamos en la encimera un poco de harina y extendemos la masa con ayuda de un rodillo. Le damos la forma deseada y ya solo queda decorarla
elaboración del relleno:
Para empezar pela la cebolla y córtala con ayuda de una mandolina. El calabacín también lo cortas en rodajas y el tomate córtalo por la mitad. El pimiento córtalo a tiras también.
Precalienta el horno a 200 ºC. Mientras rehoga la cebolla en un poquito de aceite un par de minutos o tres y sazónala. Saltea el pimiento rojo y reserva.
Pon la pizza sobre papel sulfurizado y encima añade la mozarella a rodajas, la cebolla que ya hemos salteado y encima las rodajas de calabacín. A continuación haz un nido de tomates y pon las tiras de pimientos salteados y las olivas negras.
Introduce en el horno y hornea durante 15 minutos. Añade por encima la rúcula lavad y unas lonchas de jamón de bellota de Exclusivas Cima.
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