ENSALADA DE ARROZ VENERE Y BASMATI
Esta ensalada de arroz venere y basmati es ideal para hacerla en verano y cuando el calor aprieta. Puedes dejarla preparada, sin aliñar por eso y consumirla más tarde.
No sé si a vosotros os pasa, pero cuando voy a la playa o a la piscina, me gusta dejarme la comida preparada y no tener que volver corriendo a casa muerta de hambre. Además durante ese tiempo la ensalada se va enfriando y luego parece que sienta hasta mejor.
Así que esta receta es ideal para evitar esos momentos de hambruna y desesperación después de haber pasado el día al sol. Te la comes fresquita y la mar de bien.
Ingredientes:
- Arroz venere
- Arroz basmati
- Queso feta
- Pepino encurtido
- Brotes de ensalada
- Vinagre de Módena
- Aceite de oliva
- Piñones
- Sal Maldon
- Tomates Cherry
Elaboración de la ENSALADA DE ARROZ VENERE Y BASMATI:
Las cantidades de arroz irán en función del número de comensales. Contar un puñado de arroz de cada por comensal.
Para empezar cocer los arroces en función de las instrucciones del paquete y tenerlo cocido media hora antes.
Hacer la vinagreta con el aceite de oliva y el vinagre y para ello tendrás en cuenta que por una cantidad de vinagre serán cinco de aceite. Si pones dos cucharadas de vinagre, tendrás que ponerle 10 de aceite. Añade sal y bate con una varilla.
Pon en los platos los dos tipos de arroces, uno en cada lado queda más estético (como en la foto) los brotes de ensalada, los tomates cherrys cortados a cuartos, los pepinos encurtidos en rodajas, los piñones y el queso feta y finalmente añade la vinagreta por encima.
Ya tienes tu ensalada lista para servir o como te he dicho antes, guarda en la nevera y para después.
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