BUÑUELOS DE BUTIFARRA Y PUERRO

BUÑUELOS DE BUTIFARRA Y PUERRO

BUÑUELOS DE BUTIFARRA Y PUERRO

Hoy os presento un aperitivo fantástico con estos buñuelos de butifarra y puerro, no me diréis que no son originales ¿verdad?

La receta es bien sencilla y muy similar a los buñuelos que conocemos de toda la vida los de bacalao y que podéis encontrar en mi web también.

ingredientes:

  • 1 butifarra del perol o la que os guste
  • 150 gr de puerros
  • 175 gr de harina
  • 125 ml de leche
  • 5 gr de levadura en polvo
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de vino blanco
  • 1 ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta

elaboración:

Para empezar pela, lava y pica el puerro. También pela y pica el ajo y reserva la mitad.

Rehoga el puerro y la mitad del ajo en una sartén con un poco de aceite.

Mientras trocea la butifarra en dados y añádela al puerro. Salpimienta y saltea todo el conjunto hasta que la butifarra quede dorada y reserva.

En un bol bate los huevos, después añade la leche y el vino blanco. Incorpora la harina y la levadura tamizada para que no queden grumos. Añade el resto del ajo y el perejil picado. Mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una masa fina y sin grumos. Añade el puerro y la butifarra que tenemos reservado. Mezcla de nuevo para que se integre bien la masa en todos los ingredientes.

Pon aceite de oliva suave o de girasol en un cazo no muy grande pero hondo. Pon a calentar el aceite y cuando esté caliente, con ayuda de una cucharada sopera echa porciones de la masa de forma separada, sin que lleguen a tocarse.

Si no se dan solos la vuelta, ayúdalos a girarse cuando veas que empiezan a estar dorados por la parte de abajo.

Pon un plato con papel absorbente y ves colocando los buñuelos allí para que eliminen el resto del aceite.

Sirve calientes y a disfrutar.

GALLETAS LENGUAS DE GATO

GALLETAS LENGUAS DE GATO

GALLETAS LENGUAS DE GATO

Una vez que probéis estas deliciosas galletas lenguas de gato os van a apetecer a todas horas, son deliciosas y además súper fáciles de hacer porque no tienen casi ingredientes. Además so ideales para compartir una tarde con tu hijo o tus sobrinos.

Los ingredientes son tan sencillos que cualquier momento es bueno para hacerlas, además que son tan rápidas de elaborar que te aseguro que no será la primera vez que las hagas.

Ingredientes:

  • 3 claras de huevo tamaño L
  • 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • Una cucharada sopera de esencia de vainilla
  • 100 gr de azúcar glass
  • 150 gr de harina de repostería

Elaboración:

Para comenzar, pon en un bol mezcla la mantequilla con el azúcar con la ayuda de unas varillas. Incorpora las claras de huevo y sigue mezclando.

Añade la harina tamizada y mezcla hasta conseguir una masa brillante, homogénea y sin grumos. Añade la esencia de vainilla y termina de mezclar.

Pon toda la mezcla en una manga pastelera con una boquilla abierta.

Precalienta el horno a 180º.

Seguidamente pon en la bandeja de horno papel sulfurizado y ves haciendo sobre el papel la forma de un dedo con la masa, sobretodo pon separación entre unas y otras para que no se peguen al hornearse. Como resultado tendrás una pasta alargada en forma de dedos o lenguas de gato.

Cuando veas que se han dorado los bordes y que tienen un color tostado ya puedes sacarlas del horno.

Finalmente deja enfriar sobre una rejilla y listas para comer.

Consejo:

  • Aprovecha las claras que te sobren de otras recetas, por ejemplo cuando haces crema pastelera, y haz esta receta. Ya sabes que yo siempre miro de aprovechar todo lo que tenemos y no tirar nada.
  • Otras recetas que puedes encontrar para aprovechar las claras de huevo:
  • Si te apetece hacerlas pero no quieres gastar huevos para que no te pase lo contrario, o sea que te queden las yemas de huevo, también puedes hacer esta receta con claras de huevo pasteurizadas