MAGDALENAS DE TURRÓN DE JIJONA

MAGDALENAS DE TURRÓN DE JIJONA
5 (4)

MAGDALENAS DE TURRÓN DE JIJONA

Estas magdalenas de turrón de Jijona son ideales para preparar en las fiestas navideñas o como receta de aprovechamiento. Después de preparar las galletas de turrón y cómo me había sobrado turrón, me he decidido a preparar estas esponjosas y deliciosas magdalenas.

ingredientes:

  • 3 huevos L
  • 170 g de turrón de Jijona
  • 180 g de harina
  • 90 g de azúcar
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 80 ml de leche entera
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • almendra crocanti para decorar

elaboración:

Para empezar bate los huevos con el azúcar hasta que blanqueen los huevos y doblen su volumen.

Añade la leche sin dejar de batir, después añade el aceite en hilo.

Trocea el turrón hasta que quede como si fuera arena, aunque si quedan trozos de almendra o trozos más gorditos no pasa nada, le dará textura a las magdalenas. Añade el turrón a la mezcla de huevo e integra.

Tamiza la harina y la levadura. Añádelos a la masa junto con la sal, con movimientos envolventes, de abajo hacía arriba, puedes hacerlo con una espátula para que te sea más fácil

Guarda la masa en una manga pastelera y deja enfriar mínimo una hora en la nevera. Cuanto más fría este la masa, mejor crecerán en el horno.

Precalienta el horno a 220ºC.

Una vez que la masa ha reposado, pon las cápsulas en un molde para magdalena y rellena 3/4 partes de cada cápsula.

Decora por encima con la almendra crocanti.

Baja el horno a 180ºC y hornea las magdalenas durante 15 minutos, hasta que veas que quedan doradas.

Saca del horno, comprueba pinchando con una brocheta que están bien cocidas y después saca del molde de magdalenas y deja enfriar encima de una rejilla, hasta que se enfríen totalmente.

Y ya tendrás listas estas deliciosas magdalenas de turrón de Jijona para disfrutarlas con un buen café o un chocolate caliente.

¡Haz clic para puntuar esta entrada!
(Votos: 4 Promedio: 5)

Published by

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.