COCA DE VERDURAS

COCA DE VERDURAS

COCA DE VERDURAS

Esta coca de verduras esta deliciosa y además de ser muy sana te quedará muy sabrosa.

Hay veces que no te apetece complicarte mucho en las cenas y esta receta lo es, así que no tienes excusa para no prepararla.

Muchas veces os he dicho que comprar la masa para hacer cocas o pizzas es un error. Hacer este tipo de masas es muy sencillo y económico, ¿vale la pena comprarlas entonces? yo creo que no.  Entre

Ingredientes para la masa:

  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de líquido en la que las 3/4 partes será de agua y 1/4 parte será de aceite de oliva
  • Sal

Ingredientes para el relleno:

  • 5 cebollas
  • 1 pimiento
  • Sal
  • Orégano
  • Olivas negras
  • Anchoas

Elaboración de la masa:

Para empezar pon en un bol la harina con el aceite y una pizca de sal y mezcla todo bien. Después añadimos el agua sin apenas trabajar la masa, hacemos una bola y la dejamos reposar. Mientras aprovecha para cortar las verduras.

Después extendemos la masa con un rodillo, hasta que quede muy fina y de un grosor homogéneo. La colocamos en una bandeja al horno a 180 grados y  precuece la masa.

Elaboración de verduras:

Para empezar a elaborar las verduras, primero cortamos las cebollas muy finas en 1/2 luna y los pimientos también muy fino.

Pon un chorrito de aceite en la sartén y saltea la cebolla y los pimientos.  Sala, añade el orégano y baja el fuego, dejar cocer unos 5 minutos.

Finalmente extiende las verduras encima de la masa ya cocinada. Le añadimos las olivas y un poquito más de orégano. Ponemos el horno 3 minutos a gratinar y terminamos de decorar la coca con algunas anchoas.

Ya esta lista para comer y te recomiendo que la sirvas caliente.

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