CHILE CON CARNE

CHILE CON CARNE

CHILE CON CARNE

Hoy os enseño a preparar una receta muy fácil de chile con carne, ideal para aquellas cenas temáticas con amigos. Atrévete a acompañarlas con unas fajitas mejicanas , con un guacamole casero  y también con un delicioso pico de gallo. Todos estos platos son ideales para acompañarlos con nachos y tortitas de maíz.

ingredientes:

  • 600 g de ternera picada
  • 400 gr de frijoles en conserva
  • 2 dientes de ajo
  • ½ pimiento rojo
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 5 cl de vino tinto
  • 2 cebollas
  • 500 gr de tomate
  • Jalapeños
  • Sal
  • Tortitas de maíz para acompañar

elaboración:

Para empezar pela los ajos y las cebollas. Pícalos a dados y reserva. Corta el pimiento por la mitad, retira el pedúnculo, el cáliz y las semillas, además retira también la parte blanca que no nos aporta nada. Corta el pimiento a tiras y después a dados y reserva.

En una cacerola, pon un chorrito de aceite de oliva y añade los ajos y la cebolla, deja que se rehoguen y cuando la cebolla comience a cambiar de color y volverse algo transparente, añade el pimiento y deja que se rehogue todo el conjunto.

A continuación añade el tomate, la ternera, la sal, los fríjoles y el vino. Remueve todo el conjunto y deja que se cocine a fuego medio durante 30 minutos, ves removiendo de vez en cuando. Finalizado el tiempo comprueba el punto de la carne y prúebalo, si es necesario rectificar de sal.

Poner el chile con carne en un cuenco y para decorar añade algunas rodajas de jalapeños y alguna hierba verde para darle alto de color. Presenta el plato acompañado de unas tortitas de maíz.

Sirve caliente y si te sobra puedes guardarlo para otro día y acompañarlo de arroz blanco.

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