TALLER DE PLATOS DE NAVIDAD

TALLER DE PLATOS DE NAVIDAD

Preparar un taller de platos de navidad es un reto porque estos platos acabarán en muchas mesas para estas festividades.

Cuando hago clases de este tipo de comida intento pensar en platos sencillos pero con toques gourmets. Las mesas se visten de gala y los platos no pueden ser para menos.

Otra de las cosas que explico en este taller es que este tipo de platos no pueden quitarnos demasiado tiempo, no perdamos el sentido y quitemos protagonismo al plato principal.

Siempre es preferible hacer poco picoteo a que se nos quede el plato central de la comida, en la cocina porque los comensales están llenos.

El taller lo hice en el restaurante Merkado del Hotel Meliá Sky, no fue un taller fácil ya que se hacía en el propio restaurante, pero como anécdota divertida diré que los clientes del hotel querían comer lo que yo había preparado y no lo que ponía en la carta.

Los platos que preparé fueron éstos:

Un menú muy completo que gustó muchísimo y ¿sabéis que fue lo más gratificante? Qué muchos de esos platos los volvieron a cocinar esos días navideños.

Cuando suceden esas cosas quiere decir que el taller ha sido un éxito, así que seguiré en mi línea de impartir clases y mejorar día a día.

 

TALLER DE COCINA DE COCAS DE SAN JUAN

TALLER DE COCINA DE COCAS DE SAN JUAN

TALLER DE COCINA DE COCAS DE SAN JUAN

Hoy también os quiero explicar mi experiencia en el taller de cocina de cocas de San Juan. Un taller que impartí en el espacio de Chef Caprabo y el cual dirigí para 16 personas.

Una de las cosas que más me gustan de cocinar, es enseñar y aconsejar sobre cocina. Poder formar, explicar y compartir recetas a otras personas es de lo más gratificante. Es cierto que también a veces te encuentras expuesta a preguntas y situaciones más complejas, pero esto te hace crecer.

En chef Caprabo me pidieron hacer el taller de cocina de cocas de San Juan porque los clientes estaban interesados. Preparé varias cocas explicando las recetas y sus pasos, después vino la mejor parte, poder degustarlas.

Además posteriormente compartí las recetas en la web para todos aquellos que quisieran hacerlas en casa.

Una de las cosas que más me gustan cuando enseñas, es que los participantes se quedan muy sorprendidos de lo fáciles que son algunas elaboraciones y que simplemente no las hacen por miedo a hacerlo mal.

Siempre explico que mis recetas son sencillas y pensadas para gente que no saben cocinar, por eso la garantía de éxito es absoluta.

las recetas:

Como os he dicho era un taller de cocas de San Juan y ahora os comparto las recetas que preparé:

Estas cuatro cocas gustaron muchísimo y algunas se atrevieron a hacerlo después en casa, es la parte más gratificante del profesor.

Este año también he compartido las recetas de nuevo y sé que aún las recuerdan.

Hacer estos talleres de cocina además te ayudan a conocer a la gente que hay detrás de las redes sociales y es una de las partes que me más me gusta.