COCA DE HOJALDRE RELLENA DE CHOCOLATE
Esta coca de hojaldre rellena de chocolate esta deliciosa, además es de las recetas más fáciles que hay en la web.
Esta receta la preparé para uno de mis talleres de cocina de cocas de San Juan y les encantó a los asistentes. En veinte minutos tienes una coca espectacular en casa, porque la combinación del chocolate, la nata y las almendras, junto con el crujiente del hojaldre, hace que esta coca la tengas que hacer más de una vez.
Ingredientes:
- 2 planchas de hojaldre rectangulares
- 1 pastilla de chocolate negro para fundir
- 80 ml de nata con 35% de m.g. muy fría
- Almendra laminada para decorar
- Azúcar para decorar
- 1 huevo para decorar
Elaboración:
Para empezar pon a fundir el chocolate al baño maría junto con la nata hasta que se deshaga totalmente. Reserva.
Pon a calentar el horno a 180º
Extiende una plancha de hojaldre en una bandeja de horno y sobre el mismo el mismo papel sulfurizado que lleva el paquete. Pon una capa gruesa de chocolate sobre el hojaldre dejando un par de dedos por cada lado sin cubrir.
Cubre el chocolate con la otra placa de hojaldre. Con ayuda de un cuchillo de punta redonda ayúdate a sellar las dos láminas.
Bate el huevo y con ayuda de un pincel, pinta toda la superficie de la plancha de hojaldre superior. Pincha con un tenedor toda la superficie del hojaldre para evitar que se hinche.
Reparte por encima las almendras laminadas y el azúcar generosamente.
Pon la coca en el horno durante 15 minutos, si ves que no se ha dorado déjala 5 minutos más, pero vigila que no se queme.
Finalmente déjala enfriar y lista para servir.
Si quieres ver más información sobre el taller que hice puedes verlo aquí
Published by