POLLO ASADO CON LIMÓN Y PATATAS

POLLO ASADO CON LIMÓN Y PATATAS
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POLLO ASADO CON LIMÓN Y PATATAS

Preparar esta receta de pollo asado con limón y patatas al horno es de lo más sencillo que puedes hacer, ya que prácticamente es preparar el ave e introducirla al horno.

Si después de hacer esta receta te sobra algo de pollo, que lo dudo, puedes hacer unas ricas croquetas como las de mi madre.

ingredientes:

  • 1 pollo de corral
  • 1 cucharada de Mantequilla
  • 2 patatas
  • 1 cucharadita de Pimentón dulce
  • 1 cucharadita de Pimentón picante
  • Sal
  • 1 rama de Tomillo
  • 1 rama de romero
  • 3 hojas de laurel
  • 2 cebollas
  • 125 ml de Agua
  • 250 ml de Vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra

elaboraciÓn:

Precalienta el horno a 200ºC.

Para empezar limpia el pollo, dejándolo vacío por dentro. Puedes pedirle a tu carnicero que lo haga por ti.

Introduce en el interior del pollo las ramas de romero, de tomillo, las hojas de laurel, los ajos enteros y sin pelar, pero ligeramente machacados.

En un bol pon la mantequilla en pomada y añade el pimentón dulce, el pimentón picante y la sal. Mezcla todo bien.
Unta la piel del pollo con la mezcla de mantequilla, pimentones y sal.
Coloca en el fondo de una fuente  de horno la cebolla cortada en láminas, el limón partido en trozos o rodajas y unas patatas pequeñas lavadas. Riega con aceite de oliva virgen extra y coloca el pollo en el centro y añade el vino blanco y el agua.
Introduce la fuente en el horno y programa una hora y veinte minutos, A mitad de asado, dale la vuelta al pollo.
Si durante ese tiempo se consume el caldo, añade más vino.
Cuando finalice todo el tiempo, saca el pollo del horno y sirve caliente directamente a la mesa y lo cortas delante de tus comensales. Para que te sea más cómodo saca las patatas de la fuente de horno.

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