POLLO ASADO CON LIMÓN Y PATATAS
Preparar esta receta de pollo asado con limón y patatas al horno es de lo más sencillo que puedes hacer, ya que prácticamente es preparar el ave e introducirla al horno.
Si después de hacer esta receta te sobra algo de pollo, que lo dudo, puedes hacer unas ricas croquetas como las de mi madre.
ingredientes:
- 1 pollo de corral
- 1 cucharada de Mantequilla
- 2 patatas
- 1 cucharadita de Pimentón dulce
- 1 cucharadita de Pimentón picante
- Sal
- 1 rama de Tomillo
- 1 rama de romero
- 3 hojas de laurel
- 2 cebollas
- 125 ml de Agua
- 250 ml de Vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
elaboraciÓn:
Precalienta el horno a 200ºC.
Para empezar limpia el pollo, dejándolo vacío por dentro. Puedes pedirle a tu carnicero que lo haga por ti.
Introduce en el interior del pollo las ramas de romero, de tomillo, las hojas de laurel, los ajos enteros y sin pelar, pero ligeramente machacados.
En un bol pon la mantequilla en pomada y añade el pimentón dulce, el pimentón picante y la sal. Mezcla todo bien.
Unta la piel del pollo con la mezcla de mantequilla, pimentones y sal.
Coloca en el fondo de una fuente de horno la cebolla cortada en láminas, el limón partido en trozos o rodajas y unas patatas pequeñas lavadas. Riega con aceite de oliva virgen extra y coloca el pollo en el centro y añade el vino blanco y el agua.
Introduce la fuente en el horno y programa una hora y veinte minutos, A mitad de asado, dale la vuelta al pollo.
Si durante ese tiempo se consume el caldo, añade más vino.
Cuando finalice todo el tiempo, saca el pollo del horno y sirve caliente directamente a la mesa y lo cortas delante de tus comensales. Para que te sea más cómodo saca las patatas de la fuente de horno.
