CHISTORRA CON HUEVO Y PARMENTIER

CHISTORRA CON HUEVO Y PARMENTIER

Esta receta de chistorra con huevo y parmentier en vasitos es una plato que puedes presentar como aperitivo o como primer plato, todo dependerá del tamaño y la cantidad que le pongas.

La verdad es que es un plato sin mucho misterio y queda realmente delicioso, espero que os guste tanto como a mí. Es ideal para preparar si tienes invitados, ya que el formato vasitos suele gustar mucho y queda muy elegante.

Puedes variarlo también poniéndole otras verduras como setas, calabacín o calabaza, como siempre os digo, imaginación al poder.

ingredientes:

• 1 chistorra por persona
• 3 patatas grandes
• 200 ml de nata de cocinar
• 1 huevo por comensal
• Sal, pimienta y cebollino

elaboración:

Para empezar desmiga la chistorra y pásala por la sartén, después ponla en el fondo del vaso o envase donde vayas a presentarlo.

Pon a cocer las patatas peladas y troceadas en agua hirviendo. Una vez hervidas, retira el agua, añade la nata, un poco de sal y pimienta y tritura todo el conjunto. Añade esta parmentier a los vasos haciendo una segunda capa.

Finalmente, fríe un huevo por cada comensal y después tritura hasta obtener una salsa de huevo frito. Añade este resultado encima de la parmentier.

Finalmente decora con un poco de cebollino cortado y una pizca de sal. También puedes tostar un poco de pan y ponerlo para decorar o algún pan diferente.

Ya tienes tus vasitos de chistorra con parmentier y huevo frito listos para servir.

Si te gustan este tipo de propuestas tengo en la web varios platos en vasitos que también pueden interesarte: langostinos crujientes con crema de calabaza y panna cotta de parmesano con mermelada de tomate.

Espero que te gusten y si lo haces me encantaría que lo compartieras conmigo en alguna de tus redes sociales o por un mensaje privado.