Mousse de yogur con salsa de kiwi
Si te gustan los postres en vasitos has de probar estas mousse de yogur con salsa de kiwi que está espectacular. La textura es muy sedosa debido a las claras montadas y suave gracias a la nata y a los yogures.
Te recomiendo usar yogur natural pero si no tienes también puedes ponerle yogures griegos. Con la gelatina vas a conseguir una textura similar al flan, pero si no quieres esa textura puedes no ponerlas, aunque eso sí, si no las pones añade la salsa de kiwi en el momento de servir el postre, para evitar que se mezclen las dos texturas.
Si te ha gustado este postre en vasitos puedes hacer también otra de mis recetas que triunfan en mi web unos vasitos de fresas y mascarpone. Realmente deliciosos y también ideales para el verano.
iNGREDIENTES:
- 3 yogures naturales
- 100 g de nata montada
- 2 claras de huevo
- 4 hojas de gelatina
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 limón
- agua
Para la salsa
- 2 kiwis
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 naranja
PREPARACIÓN:
Para empezar pon las hojas de gelatina en remojo con agua fría.
Exprime el zumo del limón, ponlo en un cazo al fuego medio y caliéntalo. Una vez caliente y antes de que empiece a hervir, retira del fuego y añade las hojas de gelatina bien escurrida. Mezcla bien hasta que se disuelvan las hojas de gelatina.
Bate las claras con unas varillas eléctricas hasta que queden montadas totalmente.
También monta la nata con las varillas eléctricas.
Mezcla los yogures con el azúcar, bate bien, añade el zumo de limón y vuelve a mezclar. Añade las claras, la nata montada y mezclamos otra vez.
Reparte la mezcla en vasitos y los reserva en la nevera por lo menos tres o cuatro horas hasta que veas qué se han cuajado.
Prepara la salsa de kiwi triturando la fruta pelada con el jugo de naranja y el azúcar.
Sirve los vasitos de mousse de yogur con una capa de salsa de kiwi por encima.
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