Etiqueta: POSTRES EN VASITOS

VASITOS DE MOUSSE DE PISTACHO

VASITOS DE MOUSSE DE PISTACHO

VASITOS DE MOUSSE DE PISTACHO: POSTRE CREMOSO Y FÁCIL DE PREPARAR

Los vasitos de mousse de pistacho son un postre elegante, cremoso y perfecto para cualquier ocasión. Su combinación de una base crujiente de galleta y pistachos, una suave mousse elaborada con queso crema, chocolate blanco y puré de pistacho, junto con una cobertura de pistacho puro y frutos secos troceados, los convierte en una auténtica delicia para los amantes de este fruto seco.

Además de su espectacular sabor, se trata de un postre muy sencillo de elaborar y que puede prepararse con antelación, lo que lo convierte en una opción ideal para celebraciones, comidas familiares o mesas dulces.

¿POR QUÉ TE ENCANTARÁ ESTA MOUSSE DE PISTACHO?

El pistacho se ha convertido en uno de los ingredientes estrella de la repostería moderna gracias a su sabor intenso y su característico color verde. En esta receta, su cremosidad se combina con la suavidad del chocolate blanco y el queso crema para conseguir una mousse ligera y equilibrada.

La base de galleta aporta el toque crujiente necesario para crear un contraste de texturas que hace que cada cucharada sea irresistible.

INGREDIENTES Para la base de galleta

  • 10 galletas tipo digestive o María
  • 50 g de mantequilla fundida
  • 20 g de pistachos tostados

Para la mousse de pistacho

  • 300 g de queso crema para untar
  • 150 g de chocolate blanco
  • 120 g de puré de pistacho
  • 200 g de nata para montar
  • 2 claras de huevo
  • 20 g de azúcar
  • Una pizca de sal

Para la decoración

  • Puré de pistacho
  • Pistachos pelados y picados

CÓMO HACER VASITOS DE MOUSSE DE PISTACHO

Preparar la base de galleta

Tritura las galletas junto con los pistachos tostados hasta obtener una textura similar a la arena.

Añade la mantequilla fundida y mezcla hasta integrar completamente todos los ingredientes.

Reparte la mezcla en el fondo de los vasitos y presiona ligeramente con una cuchara para formar una base compacta. Reserva en el frigorífico.

Elaborar la mousse de pistacho

Calienta la nata y añade el chocolate blanco troceado. Remueve hasta que se funda completamente y obtengas una mezcla lisa y brillante.

Incorpora el queso crema y una parte del puré de pistacho para darle algo de color. Bate hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos.

Por otro lado, monta las claras de huevo con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener un merengue firme.

Añade las claras montadas a la mezcla de pistacho mediante movimientos envolventes para conservar el aire y conseguir una textura ligera y esponjosa.

Montaje de los vasitos

Rellena los vasitos sobre la base de galleta y añade la mezcla de queso y chocolate.

Deja reposar en el frigorífico durante al menos cuatro horas para que la mousse adquiera consistencia.

Antes de servir, cubre cada vasito con una fina capa de puré de pistacho y termina decorando con pistachos pelados y picados.

CONSEJOS PARA UNA MOUSSE DE PISTACHO PERFECTA

  • Utiliza un puré de pistacho de buena calidad y con un alto porcentaje de fruto seco.
  • Deja enfriar ligeramente la mezcla de chocolate blanco antes de añadir las claras montadas.
  • Refrigera los vasitos varias horas para obtener una textura más firme y cremosa.
  • Puedes decorar con flores comestibles para conseguir una presentación más sofisticada.

¿SE PUEDEN PREPARAR CON ANTELACIÓN?

Sí. Estos vasitos de mousse de pistacho pueden prepararse perfectamente el día anterior. De hecho, el reposo en frío mejora la textura y potencia los sabores, por lo que son ideales para celebraciones y eventos.

UN POSTRE ELEGANTE PARA LOS AMANTES DEL PISTACHO

Si buscas una receta sencilla, vistosa y llena de sabor, estos vasitos de mousse de pistacho son una apuesta segura. La suavidad de la mousse, el contraste de la base crujiente y el intenso sabor del pistacho crean un postre irresistible que conquistará a todos los comensales.

Irene Requena LopezLeave a comment
VASITOS DE MANGO Y QUESO FRESCO

VASITOS DE MANGO Y QUESO FRESCO

VASITOS DE MANGO Y QUESO FRESCO

Estos vasitos de mango y queso fresco son un postre muy fácil y rápido de preparar, ideal tomarlo fresquito en verano. Te aconsejo que lo prepares con antelación y lo dejes enfriar en la nevera hasta la hora de servirlo, En el último momento corta unas rodajas de mango para decorar y listo.

ingredientes:

  • 30 gr de galletas tipo María
  • 25 gr de mantequilla derretida
  • 15 gr de almendras molidas
  • 230 gr de pulpa de mango (mango limpio de piel y sin el hueso) + unas rodajas para decorar
  • 100 gr de queso fresco o requesón
  • 15 gr de azúcar
  • Menta fresca
  • Para decorar: frambuesas liofilizadas, frutos rojos o coco rallado

elaboración:

Para empezar prepara la base de los vasos, tritura las galletas hasta que queden como tierra. Mezcla las galletas con la mantequilla derretida en el microondas y las almendras molidas. Te quedará como una masa, ponla en la base de los vasos y con ayuda de una cuchara aplana esta base.

Por otro lado, pela el mango, córtalo en trozos y ponlo en el vaso de una túrmix. Añade el queso fresco y el azúcar. Tritura hasta conseguir una crema sedosa.

Pon esta mezcla encima de la base de galletas. Decora con láminas de mango, trocitos de frambuesas liofilizadas on con frutos rojos o coco rallado y unas hojitas de menta.

Deja enfriar en la nevera hasta la hora de servirlo y ¡a disfrutar!

Irene Requena LopezLeave a comment
Mousse de yogur con salsa de kiwi

MOUSSE DE YOGUR CON SALSA DE KIWI

Mousse de yogur con salsa de kiwi

Si te gustan los postres en vasitos has de probar estas mousse de yogur con salsa de kiwi que está espectacular. La textura es muy sedosa debido a las claras montadas y suave gracias a la nata y a los yogures.

Te recomiendo usar yogur natural pero si no tienes también puedes ponerle yogures griegos. Con la gelatina vas a conseguir una textura similar al flan, pero si no quieres esa textura puedes no ponerlas, aunque eso sí, si no las pones añade la salsa de kiwi en el momento de servir el postre, para evitar que se mezclen las dos texturas.

Si te ha gustado este postre en vasitos puedes hacer también otra de mis recetas que triunfan en mi web unos vasitos de fresas y mascarpone. Realmente deliciosos y también ideales para el verano.

iNGREDIENTES:

  • 3 yogures naturales
  • 100 g de nata montada
  • 2 claras de huevo
  • 4 hojas de gelatina
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 limón
  • agua

Para la salsa

  • 2 kiwis
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 naranja
PREPARACIÓN:

Para empezar pon las hojas de gelatina en remojo con agua fría.

Exprime el zumo del limón, ponlo en un cazo al fuego medio y caliéntalo. Una vez caliente y antes de que empiece a hervir, retira del fuego y añade las hojas de gelatina bien escurrida. Mezcla bien hasta que se disuelvan las hojas de gelatina.

Bate las claras con unas varillas eléctricas hasta que queden montadas totalmente.

También monta la nata con las varillas eléctricas.

Mezcla los yogures con el azúcar, bate bien, añade el zumo de limón y vuelve a mezclar.  Añade las claras, la nata montada y mezclamos otra vez.

Reparte la mezcla en vasitos y los reserva en la nevera por lo menos tres o cuatro horas hasta que veas qué se han cuajado.

Prepara la salsa de kiwi triturando la fruta pelada con el jugo de naranja y el azúcar.

Sirve los vasitos de mousse de yogur con una capa de salsa de kiwi por encima.

Irene Requena LopezLeave a comment
VASITOS DE KINDER BUENO

VASITOS DE KINDER BUENO

VASITOS DE KINDER BUENO

Estos vasitos de kinder bueno no te van a dejar indiferentes, sobretodo para los amantes del chocolate o los más golosos de la casa. También puedes hacerlos para una fiesta de niños, te aseguro que este postre os va a hacer triunfar.

Los postres en vasito además es una forma muy cómoda de presentar cualquier postre y ya sabéis que yo me decanto siempre por esta manera de hacerlos.

La elaboración es muy sencilla, lo único que has de tener en cuenta es que han de estar fríos a la hora de consumir, así que puedes hacerlos con antelación.

Con esta receta te salen unos seis vasitos, dependiendo del tamaño que tengan éstos.

ingredientes para la base:

Si unas restos de bizcocho no hace falta que le añadas la mantequilla ni el cacao en polvo, yo siempre suelo tener congelado y para estos casos me viene genial. Si no tienes restos de bizcocho puedes hacer la base de galletas con estos ingredientes:

  • 60 gr de galletas
  • 30 gr de mantequilla
  • 1 cucharada sopera de cacao en polvo

ingredientes para la crema de kinder bueno:

  • 4 barritas de kinder bueno + alguna para decorar
  • 125 gr de queso Mascarpone
  • 125 gr de queso de untar tipo philadelphia
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 40 gr de azúcar glas
  • 125 gr de chocolate con leche especial para postres

elaboración:

Si haces la base con galletas has de triturarlas y después añadir la mantequilla derretida con el cacao, mezclar bien hasta conseguir una masa. Tanto si usas las galletas como el bizcocho, ponerlos en la base de tus vasitos y aplanar con ayuda de una cuchara.

Cortar con ayuda de un cuchillo las cuatro barritas de kinder bueno y trocearlas.

En un bol poner los dos quesos, la nata y el azúcar, mezclar con unas barillas.

En el microondas deshacer el chocolate con leche, para ello ves haciéndolo cada 20 segundos, remueve y vuelve a calentar, así evitaras que se te queme el chocolate. Has de conseguir que quede totalmente deshecho. Dejar templar un poco y añadir al bol donde tenemos el resto de ingredientes.

Con ayuda de unas varillas mezclar bien todos los ingredientes del bol, finalmente añade los trozos de kinder bueno.

Rellena los vasitos con esta mezcla y finalmente decora con un poco de chocolate rallado y unas barritas de kinder bueno. Mete en la nevera y sirve frío.

Si te gustan este tipo de postres no te pierdas el clásico petit suisse

Irene Requena LopezLeave a comment
VASITOS DE MANGO Y MASCARPONE

VASITOS DE MANGO Y MASCARPONE

VASITOS DE MANGO Y MASCARPONE

Estos vasitos de mango y mascarpone salieron como aquel que dice de la nada, tenía en casa una bandeja de mangos que se estaban madurando y tenía en la nevera mascarpone y me dije, pues voy a montarme unos vasitos la mar de monos. Y madre mía que buenos que estaban, si lo llego a saber, los hago antes.

La receta es tan sencilla de preparar que hasta me da risa explicarla, pero voy a ser buena y compartirla.

ingredientes:

  • 250 gr de mascarpone
  • 400 gr de nata líquida con un 35% de m.g.
  • 60 gr de azúcar glass
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 mangos grandes o tres pequeños

Elaboración:

Para empezar en un robot de cocina o con unas varillas eléctricas vamos a batir el queso mascarpone junto con el azúcar glass y la vainilla. Ha de quedar una crema lisa y uniforme. Una vez que quede así vamos a ir incorporando la nata líquida poco a poco a velocidad baja primero y cuando ya este bien integrada, sube la velocidad hasta conseguir una consistencia cremosa y con cuerpo.

Pon la masa en una manga pastelera con una boquilla rizada y conserva en la nevera. Mientras se enfría la crema pela los mangos, corta un mango todo en daditos y el otro córtalo y lo pones en el vaso de una túrmix. Tritura este mango hasta conseguir una crema.

montaje de los vasitos:

En el fondo de los vasitos pon el puré del mango y ves igualando para que quede repartido por toda la base. A continuación con la manga pastelera rellena cada vasito hasta la mitad aproximadamente. Encima pon los daditos de mango que teníamos reservados y encima otra vez con la manga pastelera pon la crema hasta llegar al borde del vaso.

Finalmente decora con unas estrellas o algún dibujo con la fruta del mango y alguna hoja de menta. Si quieres puedes espolvorear una pizca de azúcar glass o de coco rallado, pero yo no le he puesto porque la crema ya es dulce.

Si te ha gustado esta receta no puedes perderte otra versión de fruta en vasitos como es la de vasitos tropicales

 

Irene Requena LopezLeave a comment