COLIFLOR AL HORNO CON ESPECIAS
He querido aprovechar la temporada de las verduras de invierno para cocinar una coliflor al horno con especias, ya que me parece una receta muy fácil de preparar y que puede ser una forma de comer verdura diferente.
Su sabor cambia completamente gracias a las especias que se utilizan, así que si no te gusta la coliflor no tengas miedo y haz un esfuerzo, estoy segura que repetirás en prepararla.
Puedes mezclar la coliflor con el brócoli si te gusta jugar con las verduras, incluso puedes aprovechar para hornear otras verduras como la calabaza o las zanahorias.
ingredientes:
- 1 coliflor
- Especias al gusto: curry, pimentón, pimienta negra recién molida, cúrcuma, comino, guindilla… las que prefieras
- 1 diente de ajo o ajo en polvo
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 60 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal
ELABORACIÓN:
Lo primero que has de hacer es lavar la coliflor y escurrirla bien.
Córtala en pequeños ramilletes, puedes guardar los troncos para hacer un caldo (guárdalos en una bolsa de congelar y al congelador hasta que las necesites).
Precalienta el horno a 180ºC.
Si usas diente de ajo natural, pélalo y pícalo muy fino, sino puedes usar ajo en polvo.
En un bol grande echa el aceite, el ajo, las especias que te gusten, el azúcar moreno y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes.
Incorpora la coliflor en el bol y mezcla bien con todos los ingredientes hasta que quede bien impregnada.
Pon papel sulfurizado en la bandeja del horno, pon la coliflor encima con un poco de mimo para que no pierda parte de su aliño. Repártelas todas por la superficie y deja que se cocine en el horno unos 25 minutos.
Sirve la coliflor caliente, recién sacada del horno. Puedes usarla como primer plato o para acompañar a pescados o carnes.
Si te ha gustado esta receta y quieres hacer alguna más con coliflor no te pierdas la pizza de coliflor con setas.
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