SORBETE DE CAVA CON PIÑA

SORBETE DE CAVA CON PIÑA

SORBETE DE CAVA CON PIÑA

Hoy traigo una receta diferente con este sorbete de cava con piña, ya que no suelo publicar bebidas, pero creo que también os pueden interesar, así que posiblemente os comparta algunas más.

Creo que hay dos momentos ideales para preparar este sorbete, en las fiestas Navideñas o para la Verbena de San Juan, aunque realmente se puede preparar para cualquier celebración. Yo he aprovechado el cava y la piña que me ha sobrado de las fiestas navideñas.

Para preparar esta receta puedes usar piña natural o piña envasada en su zumo natural, no te recomiendo que uses piña en almibar ya que es más dulce y la receta ya tiene leche condensada que le da el dulzor justo.

Con esta receta te saldrán unas 5 copas como la que ves en la foto.

ingredientes:

  • 400 gr de piña
  • 250 ml de cava
  • 80 gr de leche condensada

elaboración:

Para empezar corta la piña natural y retira toda su cáscara. Córtala en trocitos y congélala.

En un robot de cocina o en un vaso de la túrmix, pon todos los ingredientes y tritura hasta conseguir una textura homogénea y sin trozos.

Pruébala y rectifica si fuera necesario.

Para decorar las copas con ese escarchado puedes preparar un almíbar poniendo en el cazo con agua y azúcar al fuego y déjalo que reduzca hasta que espese. Después sumerge la copa en ese almíbar y finalmente introduce en un recipiente con azúcar, de esta manera se queda el azúcar totalmente pegado.

Sirve la mezcla dentro de la copa con cuidado de que no toque la parte del azúcar escarchado y se te estropee la decoración.

Ya puedes servir el sorbete de cava con piña.

Si esta receta la preparas para la verbena de San Juan puedes preparar una de sus famosas cocas como esta coca brioche con crema de chocolate

LECHE MERENGADA

LECHE MERENGADA

LECHE MERENGADA

Toda la vida comprando leche merengada y no me imaginaba que era tan fácil prepararla, así que ya no voy a comprarla más y a partir de ahora será totalmente casera.

La leche merengada se suele consumir más en verano, ya que es una bebida que se toma fría, también puedes encontrarla en helados o tartas.

Su elaboración es bien sencilla, no deja de ser una leche aromatizada con canela y limón a la cual se le añade después las claras de huevo.

La procedencia de la leche merengada no está muy clara, algunos dicen que es una receta valenciana otros dicen que es una receta tradicional española, la cuestión que sea quién fuere el que la descubrió, está deliciosa.

INGREDIENTES:

  • 1 litro de leche entera o semi desnatada.R
  • 100 gramos de azúcar
  • 50 gramos de azúcar glass
  • 4 claras de huevo
  • 1 ramita de canela
  • 1 piel de medio limón
  • 1 cucharada de canela en polvo

ELABORACIÓN:

Para empezar vamos a aromatizar la leche, para ello, pon la leche en un cazo a fuego junto con la ramita de canela y la piel de medio limón lavada y sin la parte blanca que amarga.

Una vez que llegue a ebullición retira del fuego, tapa y deja enfriar mínimo una hora.

Una vez fría desecha el limón y la canela y deja en el congelador.

Mientras prepara el merengue, para ello bate las claras con el azúcar glass hasta conseguir un merengue brillante.

Añade el merengue a la leche bien fría, mezcla y deja de nuevo en el congelador el tiempo suficiente para que esté muy frío, pero sin que llegue a congelarse.

Reparte en vasos y espolvorea por encima con canela justo antes de servir.

Si te ha gustado esta bebida refrescante no te pierdas otra receta que te va a encantar, este mojito de Bloody Mary.

BATIDO DE CHOCOLATE Y OREO

BATIDO DE CHOCOLATE Y OREO

BATIDO DE CHOCOLATE Y OREO

Cuando empieza a hacer calor nos apetece tomar cosas que nos refresquen y este batido de chocolate y oreo es ideal desde luego. Para los amantes de este tipo de galletas que sé que sois unos cuantos y además del chocolate, pues no podéis perderos esta fácil y rápida receta de preparar.

Cuando lo hice la primera vez no tenía intención de escribir la receta porque me parecía tan sencilla que no estaba segura de que a nadie pudiera interesarle. Pero cuando lo preparé por segunda vez pensé “está demasiado bueno como para no compartirlo” y así es como ahora mismo estoy en el sillón de casa escribiendo esta receta con la esperanza de que os guste tanto como a mi.

Y es que últimamente las recetas que estoy publicando con oreo sé que os están gustando mucho, por eso me animo a compartiros algunas de ellas como estas magdalenas de oreo y el brownie de oreo que ha triunfado.

Y ahora vamos con la receta que en dos minutos tendrás preparada.

ingredientes para el batido de chocolate y oreo:

  • 400 ml de batido de chocolate
  • Nata montada
  • Galletas oreo
  • Hielo

elaboración:

Para empezar quita el relleno de las galletas oreo y tritura las galletas en un robot hasta que queden del tamaño de granitos de arena. Reserva un poco de esta tierra que la usaremos después para decorar.

En un robot de cocina con una cuchilla potente o una batidora, ponemos el batido de chocolate, cuatro cubitos de hielo y el resto de galletas oreo y trituramos hasta que el hielo quede a trozos pequeños.

En un vaso alto rellena con el batido y deja un poco para rellenar con la nata montada que la has de poner primero haciendo el círculo exterior y vas rellenando hacia el centro para que quede en forma de flor.

Finalmente decora con el resto de galletas que teníamos reservadas y ya tienes tu batido listo para servir.

BATIDO DE CHOCOLATE Y OREO

 

MOJITO DE BLOODY MARY

MOJITO DE BLOODY MARY

MOJITO DE BLOODY MARY

Ya comienza la temporada de terrazas y una de las propuestas que te quería hacer es preparar este rico mojito de Bloody Mary que además de ser sencillo, queda espectacular. Este rico cóctel es mi propuesta para la apertura de la terraza del Hotel Negresco con el grupo #pasion4cocinar. Cocinar en directo de Instagram desde la terraza de ese hotel es un lujo, en pleno corazón de Barcelona y  con vistas privilegiadas a la Sagrada Familia, Paseo de Gracia, a la montaña del Tibidabo y de Montjuïc.

Si estás por la ciudad, acércate a visitar este emblemático hotel y prueba su carta de verano o sus cócteles.

Y ahora ya solo me queda explicarte como hacer este mojito de Bloody Mary, que aunque suene raro realmente es una fusión de la clásica bebida de mojito y el Bloody Mary.

ingredientes:

  • 500 ml zumo de tomate
  • 100 ml de ron cubano
  • 1/2 c/c de salsa de chile habanero o tabasco
  • 2 c/p de salsa Worcestershire
  • el zumo de 1/2 limón
  • Sal y pimienta
  • 6 hojas grandes de albahaca
  • Hielo picado

elaboración:

Para empezar exprime el limón y reserva. En un vaso de la túrmix tritura las hojas de albahaca junto con el zumo del limón. Pon el resultado en una coctelera, añade el ron, el chile habanero, la salsa Perrins, el zumo de tomate, la sal y la pimienta. Añade hielo picado y agita para que se mezclen todos los ingredientes.

Una vez agitado poner el resultado en una copa o vaso de cóctel, puedes ponerle encima una pequeña hoja de albahaca y si quieres puedes ponerle un poco de picante en los bordes de la bebida.

Ya está listo para su consumo, estoy segura que os va a encantar, y si lo preparas o te olvides de compartirlo conmigo.

Si quieres hacer un aperitivo fácil para acompañar esta bebida te aconsejo que prepares un buen guacamole casero y el tartar de langostinos, aguacate y granada