LASSI DE FRUTOS DEL BOSQUE

LASSI DE FRUTOS DEL BOSQUE

LASSI DE FRUTOS DEL BOSQUE

Este lassi de frutos del bosque se va a convertir en tu bebida preferida de los desayunos o meriendas. También puedes servirla como postre al finalizar una comida copiosa, te ayudará a hacer la digestión.

El lassi es una bebida tradicional de la India hecha a base de yogur y agua. Se bebe siempre fría ya que tiene un gran poder refrescante y es ideal para la deshidratación. Además se prepara en tan solo unos minutos.

Generalmente se hace con especias y frutas principalmente mango, pero yo esta vez lo he cambiado por frutos del bosque, espero que os guste esta variante.

Ingredientes:

  • 200 gr de frutos del bosque congelados
  • 2 yogures griegos
  • 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 75 gr de azúcar

Elaboración:

Para comenzar pon en una licuadora los frutos del bosque congelados y tritura. Al estar congelados no uso hielo para hacer esta elaboración. Si no tienes congelados y prefieres poner frescos, entonces tendrás que añadirle un cubito de hielo grande.

Una vez triturados, añade los yogures griegos, yo esta vez he usado yogures sin azúcar porque se lo añado aparte pero si tienes ya con azúcar puedes usarlos igual. Añade también el azúcar, la cucharadita de canela y media cucharadita de cardamomo.

Tritura todo de nuevo hasta que quede una crema suave con todos los ingredientes.

Vierte el lassi de frutos del bosque en vasitos.

Decora con menta fresca, fruta del bosque como frambuesas, fresitas, arándanos, moras… y flores frescas.

Se puede servir al momento ya que la fruta estaba congelada y la bebida ya estará fría, pero sino puedes reservarlos en la nevera para consumir en otro momento.

¿Verdad que es fácil? En unos minutos tienes una deliciosa merienda, así que no hay excusa para que no hagas esta refrescante bebida.

TARTA DE QUESO Y FRUTOS DEL BOSQUE

TARTA DE QUESO Y FRUTOS DEL BOSQUE

TARTA DE QUESO Y FRUTOS DEL BOSQUE

Esta tarta de queso y frutos del bosque ha sido de lo más improvisada, había hecho en casa unos smothies de frutos del bosque, pero me sobraron bastantes y se me ocurrían miles de ideas.

Finalmente y como siento verdadera pasión por las tartas de queso, acabé haciendo una nueva versión de tarta. Realmente fue tan improvisada que no sabía si el resultado final sería el esperado y de confirmaros que esta espectacular.

Es ideal para esta temporada y ahora que empieza a hacer calor, ya que no precisa de horno y es muy rápida de elaborar.

Ingredientes:

  • 2oo gr de frutos del bosque
  • 500 gr de queso Philadelphia
  • 2 gramos de cardamomo
  • 1 cucharadita de canela
  • 150 gr de azúcar
  • 1 sobre de gelatina neutra en polvo
  • 100 gr de galletas
  • 40 gr de mantequilla
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Elaboración:

Para empezar hacemos la base de la tarta. Para ello tritura las galletas totalmente hasta que sean polvo. Deshaz la mantequilla en el microondas y mezcla con las galletas, añade la cucharadita de extracto de vainilla. Pon la mezcla resultante en la base de tu molde y guarda en la nevera mientras.

Pon a calentar 200 gr de agua y cuando este caliente añade el sobre de gelatina. Remueve bien hasta que se integre.

En un bol o con un robot de cocina, bate el queso crema junto con el azúcar. Añade los frutos del bosque triturados previamente.

Agrega a la mezcla el cardamomo, la canela y el agua con la gelatina. Mezcla todo bien.

Con cuidado pon toda la mezcla en el molde donde ya estará la galleta dura. Reserva la tarta en la nevera mínimo 5 horas, también puedes ponerla en el congelador si tienes mucha prisa.

Finalmente decora con frutos del bosque y algunas flores.

Servir frio.