PIMIENTOS DEL PIQUILLO AL PILPIL
Prepara estos pimientos del piquillo al pilpil que te van a trasladar a Navarra. Un plato fácil, rápido y lleno de sabor, que estoy segura que te va a sorprender.
Lo mejor de todo es que con muy pocos ingredientes tienes un plato de aperitivo o para compartir que te va a encantar.
ingredientes:
- 8 pimientos del Piquillo de Lodosa
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 1/2 vaso de agua
- Perejil
elaboración:
Para empezar pela los ajos, córtalos en láminas gruesas y colócalos en una sartén con aceite. Cuando estén dorados, retíralos y resérvalos.
Cocina los pimientos del piquillo en la misma sartén donde has frito los ajos y déjalos cocinar durante unos minutos a fuego fuerte.
Vierte medio vaso de agua sobre los pimientos y remueve haciendo vaivén con la sartén. Saca del fuego y deja templar.
Retira los pimientos de la sartén y, con la ayuda de un colador, ve removiendo el aceite con agua hasta ligar la salsa. Verás que poco a poco se va formando el pilpil.
Coloca los pimientos en un plato, agrega el pilpil por encima y decora con los ajos fritos.
Pica unas hojas de perejil finamente y repártelas por encima de los pimientos.
Si te ha gustado esta receta de pimientos del piquillo, puedes ver otra receta que también triunfa, los pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao
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